Menemukan Alternatif Sehat untuk Garam Musim Liburan ini

makanan

Menemukan Alternatif Sehat untuk Garam Musim Liburan ini

Kebanyakan orang mengkonsumsi terlalu banyak garam. Edelweiss Wentzel-Viljoen dan Alta Schutte menjelaskan mengapa penting untuk melihat asupan Anda.

Apa pembawa garam terbesar selama masa liburan?

Bagi kebanyakan orang yang sedang berlibur berarti meninggalkan rutinitas makan. Ini berarti menggigiti makanan ringan asin seperti keripik kentang, dan memakan daging dengan bumbu yang sangat banyak.

Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan agar kita mengkonsumsi lebih sedikit lima gram (5000mg) garam sehari. Tapi sulit untuk mengetahui asupan garam harian Anda karena kebanyakan label makanan hanya memberi daftar kandungan natrium. Garam dan sodium bukanlah hal yang sama. Untuk menghitung kadar garam, perbanyak kandungan natrium (dalam mg) pada label makanan oleh 2.5. Misalnya, 2g sodium (atau 2000mg) sama dengan 5g (5000mg) garam.

Paket keripik kentang (125g) besar memiliki kandungan natrium antara 730mg dan 1800mg tergantung pada merek dan bumbu. Rasa garam dan cuka, misalnya, memiliki kandungan natrium yang lebih tinggi.

Makan 100 gram sosis kering berarti Anda mengkonsumsi sodium 1600mg sementara 100 gram biltong - kelezatan daging kering dari Afrika Selatan - berakibat pada lebih dari 2000mg dari sodium.

Tapi ada banyak produk lain yang berkontribusi asupan garam. Misalnya, sebagian mi instan "2-minute" mengandung antara 800mg dan 1600mg sodium. Dan produk lain yang mudah disiapkan seperti bagian 200g dari ayam crumbed renyah menyediakan hampir sodium isi penuh untuk hari ini.

Sandwich - dan terutama dengan daging dingin - juga memiliki kadar garam tinggi. Tentang 30g salami memiliki 560mg sodium sementara 30g ham memiliki 400mg sodium.

Ada beberapa langkah yang bisa Anda ambil untuk mengurangi asupan garam. Dalam kasus keripik kentang, baca labelnya dan bandingkan kandungan sodiumnya. Pilih yang paling rendah. Makan porsi yang lebih kecil juga dianjurkan.

Dan ada alternatif sehat untuk menggigit. Misalnya, sayuran segar seperti tomat, seledri, wortel, mentimun dan jamur bisa dimakan dengan saus keju rendah lemak dan alpukat.

Untuk penyedap daging gunakan lemon atau lada hitam dan garam "normal" bukan bumbu.

Apa yang garam lakukan terhadap tubuh?

Ada lebih dari cukup bukti ilmiah untuk menunjukkan asupan garam yang tinggi berkontribusi menaikkan tekanan darah (hipertensi) yang menyebabkan penyakit jantung.

Orang Afrika Selatan memakan antara 7.8 dan 9.5g garam per hari. Ini setara dengan satu setengah sendok teh garam sehari, jauh melebihi rekomendasi WHO 5g sehari (satu sendok teh). Organisasi Kesehatan Dunia memperkirakan bahwa asupan rata-rata global ada di sekitar 10g garam per orang setiap hari

Akibat asupan garam yang tinggi ini, hipertensi adalah salah satu penyebab utama penyakit ginjal, penyakit jantung dan stroke di negara ini.

A Studi di Afrika Selatan menunjukkan bahwa tekanan darah tinggi bertanggung jawab atas 38% dari semua goresan.

"Masalahnya" adalah bahwa efek garam yang berlebihan mungkin memerlukan waktu bertahun-tahun untuk berkembang menjadi hipertensi. Orang dengan hipertensi tidak merasa sakit dan jarang menampilkan gejala tanda. Inilah sebabnya mengapa hipertensi dikenal sebagai yang disebut "silent" killer.

Bisakah Anda mengeluarkan garam dari sistem Anda setelah makan malam? Mungkinkah, dan kalau begitu berapa lama waktu yang dibutuhkan?

Setiap sel hidup sangat bergantung pada natrium untuk berfungsi. Ginjal kita harus mengatur keseimbangan garam dan air total dalam tubuh dan membuang natrium tambahan (melalui air kencing) untuk menjaga tingkat natrium yang sangat spesifik dalam darah dan sel kita.

Setelah pesta garam Anda menjadi sangat haus dan minum lebih banyak cairan. Siklus seberapa cepat garam diekskresikan cukup rumit tapi harus diekskresikan dalam minggu depan.

Tapi tubuh kita menyesuaikan diri dengan kadar natrium yang lebih tinggi jika asupan garam kita tinggi dalam jangka waktu yang lama. Hal ini sangat berbahaya karena menyebabkan tekanan darah tinggi yang menyebabkan stroke dan penyakit jantung.

Percakapan

Tentang Penulis

Edelweiss Wentzel-Viljoen, Ahli Diet dan Gizi, Universitas North-West serta Alta Schutte, Direktur Unit MRC: Hipertensi dan Penyakit Kardiovaskular, Universitas North-West

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

500 15-Minute Low Sodium Recipes: Resep Garam Rendah Cepat dan Flavorful yang Hemat Waktu Anda, Jaga agar Anda tetap berjalan, dan Taste Delicious

makananPenulis: Dick Logue
Binding: Paperback
Fitur:
  • 500 15 Menit Resep Rendah Sodium Resep Garam Rendah Cepat dan Flavourful yang Menghemat Waktu Anda Membuat Anda Tetap Berada di Jalur dan Cicipi Rasa Lezat

Merek: Dick Logue
Studio: Fair Winds Pers
Label: Fair Winds Pers
Publisher: Fair Winds Pers
Produsen: Fair Winds Pers

Beli sekarang
Ulasan Editorial:

Ciptakan makanan enak, rendah sodium dalam sekejap sambil tetap menikmati semua makanan dan rasa yang Anda sukai 500 15-Menit Rendah-Sodium Recipes!

Di halaman-halaman ini, Anda akan disuguhi hidangan yang begitu menyenangkan sehingga Anda tidak akan pernah menduga mereka rendah garam dan cepat siap. Dikemas dengan resep 500 untuk dipilih, Anda akan menemukan segalanya daging sapi, ayam, dan hidangan sayuran untuk resep gaya takeout internasional, makanan penutup, dan lainnya. Dan dengan 15 menit atau kurang waktu persiapan pada setiap resep, tetap di jalur semudah pie! Anda juga akan menemukan gangguan nutrisi pada setiap resep, membuatnya lebih mudah dari sebelumnya lacak asupan natrium harian Anda.

Hanya beberapa resep rendah garam yang mudah dan lezat:

  • Ayam Cepat ala Raja
  • Steak Stroganoff
  • Rockefeller Tilapia Panggang
  • Gazpacho Cepat dan Mudah
  • Pork Cranberry Panggang
  • Pisang yang Dipenuhi Cokelat Panggang
  • Nutty Apple Wedges

Memotong natrium tidak berarti memotong rasa atau variasi, atau menghabiskan berjam-jam di dapur dengan resep yang rumit. Jadikan tinggal di jalur yang mudah — dan enak! —Dengan 500 15-Menit Rendah Sodium Recipes.





Low Sodium Slow Cooker Cookbook: Lebih dari 100 Resep Sehat Jantung yang Mempersiapkan Cepat dan Masak Lambat

makananPenulis: Shannon Epstein
Binding: Paperback
Studio: Rockridge Tekan
Label: Rockridge Tekan
Publisher: Rockridge Tekan
Produsen: Rockridge Tekan

Beli sekarang
Ulasan Editorial:

Cookbook Cooker Lambat Rendah Natrium mengembalikan rasa ke dalam slow cooker Anda dengan resep lezat, menyehatkan jantung.

Dari Keju Grit ke Turki, Cabai, hingga Daging Sapi Mongolia ― Anda dapat menggunakan kenyamanan slow cooker Anda untuk meningkatkan pola makan rendah sodium Anda. Cookbook Cooker Lambat Rendah Natrium membuatnya mudah untuk menikmati makanan hemat waktu yang tinggi citarasa tetapi rendah sodium. Dengan resep 100 yang hanya membutuhkan 30 menit atau kurang untuk persiapan, Cookbook Cooker Lambat Rendah Natrium adalah referensi terbaik Anda untuk persiapan, pengaturan, dan lupakan resep hambar pada diet rendah sodium.

Buku masak rendah sodium ini akan membuat lidah dan hati Anda senang:

  • Kurang Garam, dan Lebih Banyak Resep Rasa yang menggunakan alternatif bebas garam untuk menjaga cita rasa resep favorit Anda yang sudah dikenal, plus panduan tentang cara membuat bumbu Anda sendiri
  • Persiapan Cepat yang tidak memerlukan langkah tambahan dan hanya membutuhkan 30 menit atau kurang untuk mempersiapkan slow cooker Anda
  • Lebih dari 100 Resep Buku Masak Rendah Sodium disertai dengan skala natrium untuk membantu Anda mengelola berapa banyak natrium yang Anda konsumsi setiap hari

Kurangi garam, bukan rasa dengan resep slow cooker yang praktis dari buku masak rendah sodium ini.





The No-Salt Cookbook: Mengurangi atau Menghilangkan Garam Tanpa Rasa Mengorbankan

makananPenulis: David C Anderson
Binding: Paperback
Fitur:
  • Digunakan Buku di Kondisi Baik

Merek: Merek: Adams Media
Studio: Adams Media
Label: Adams Media
Publisher: Adams Media
Produsen: Adams Media

Beli sekarang
Ulasan Editorial: A father-and-son team offers up to 200 salt-free recipes designed to help people control high blood pressure, reduce water retention, and increase overall health, while still retaining flavor.




makanan
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}