Diet Sehat Lebih Murah daripada Makanan Sampah

Banyak orang percaya bahwa makan sehat mahal - dan lebih mahal daripada membeli junk food. Tapi penelitian baru kami, dipublikasikan di jurnal BMC Public Health, menunjukkan ini tidak terjadi.

Sebagian besar anggaran makanan rumah tangga Australia dihabiskan untuk makanan dan minuman "discretionary" atau "sampah" yang tinggi lemak jenuh, ditambah gula pasir, garam dan / atau alkohol. Mengonsumsi makanan sehat, seperti yang direkomendasikan oleh Dietary Guidelines Australia, akan lebih murah

diet sehat2 5 29Kurang dari 7% orang Australia mengikuti panduan ini. Orang dewasa Australia rata-rata memperoleh setidaknya 35% asupan energi mereka dari makanan dan minuman "sampah". Akibatnya, dua pertiga orang dewasa (63%) dan seperempat anak kelebihan berat badan atau obesitas.

Membandingkan diet

Kami menggunakan Survei Kesehatan Australia 2011-13 dan rekomendasi dari Dietary Guidelines Australia untuk memodelkan makanan sehat dan sehat untuk keluarga dengan dua orang dewasa dan dua anak (plus untuk makeups rumah tangga biasa lainnya) per dua minggu.

Kami mengumpulkan harga makanan di supermarket dan toko di daerah sosioekonomi tinggi dan rendah yang dipilih secara acak di Brisbane, dan membandingkan harga makanan dengan pendapatan rumah tangga.


grafis berlangganan batin


Di kedua wilayah tersebut, sebuah keluarga dengan dua orang dewasa dan dua anak menghabiskan sekitar 18% lebih banyak untuk makanan saat ini daripada yang diminta untuk membeli makanan sehat (disarankan). Tentang 58% dari anggaran makanan untuk makanan saat ini dihabiskan untuk "sampah", termasuk makanan yang dibawa pulang (14%), alkohol (12%) dan minuman bergula (4%).

Di daerah sosioekonomi rendah, keluarga dua orang dewasa dan dua anak menghabiskan $ 640.20 per dua minggu untuk diet mereka saat ini, namun dapat membeli makanan sehat untuk A $ 560.93 per dua minggu. Di wilayah sosioekonomi tinggi, angka-angka ini masing-masing adalah A $ 661.92 dan A $ 580.01.

Harga makanan ritel swalayan rata-rata 3% lebih tinggi di sosioekonomi tinggi. Makanan yang dibawa pulang juga relatif lebih mahal, namun minuman beralkohol dan minuman manis juga dihargai di kedua wilayah tersebut.

Kabar buruknya adalah diet sehat 20-31% dari pendapatan disposable rumah tangga berpendapatan rendah. Tumpukan keterjangkauan yang dapat diterima sekitar 30%. Jadi, hasil ini memastikan bahwa makanan sehat dapat terjangkau untuk yang paling rentan di masyarakat kita.

Apa yang bisa dilakukan?

Makanan saat ini menghabiskan biaya lebih dari makanan sehat, jadi faktor selain harga harus membantu mendorong preferensi pilihan yang tidak sehat. Ini mungkin termasuk ketersediaan, aksesibilitas, periklanan dan promosi makanan cepat saji yang mengeksploitasi kelemahan orang. Oleh karena itu penting untuk tidak menyalahkan korban karena merespons lingkungan makanan yang tidak sehat.

Sebaliknya, untuk membantu memutus lingkaran setan ini, tindakan kebijakan gizi harus mengatasi hambatan terhadap makanan sehat. Cara untuk melakukan ini termasuk meningkatkan ketersediaan makanan sehat dan minuman di sekolah dan rumah sakit dan mengatur terhadap iklan makanan dan minuman "sampah" yang ditujukan kepada anak-anak. Bersama-sama, langkah-langkah kecil ini dapat membantu mengubah keseluruhan populasi menjadi makanan yang lebih sehat.

Penting juga untuk tidak menambah hambatan dengan membuat makanan dan minuman sehat kurang terjangkau, seperti dengan memperluas GST untuk memasukkan makanan dasar dan sehat. Studi kami menunjukkan bahwa, jika ini terjadi, biaya diet sehat untuk keluarga dengan dua orang dewasa dan dua anak akan meningkat sekitar A $ 56.39 per dua minggu.

Sebaliknya, tindakan kebijakan fiskal seperti peningkatan pajak minuman manis, yang baru-baru ini diumumkan di Inggris, dapat memainkan peran penting dalam upaya memperbaiki diet dan mengurangi risiko penyakit terkait diet.

Kita tahu ini dari Meksiko, di mana Minuman bergula telah dikenakan pajak selama lebih dari satu tahun dan penjualan turun sebesar 12%. Yang penting, di Meksiko, pengurangan konsumsi terbesar terjadi di antara orang miskin, yang secara tidak adil menderita tingkat tertinggi penyakit kronis terkait diet namun setidaknya dapat memberikan perawatan kesehatan.

Pola makan yang buruk sekarang menjadi faktor risiko yang bisa dicegah nomor satu yang berkontribusi terhadap beban penyakit di Australia. Tindakan mendesak dibutuhkan.

Tentang Penulis

PercakapanAmanda Lee, Profesor, Sekolah Kesehatan Masyarakat dan Pekerjaan Sosial; Sekolah Ilmu Olah Raga dan Gizi, Universitas Teknologi Queensland

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon