Gula Ketergantungan: Sebuah Ketergantungan pada Refined Sugar

Kecanduan Gula: Seperti Seorang Anak di Toko Permen
Image by Myriam Zilles

Gula bukan hanya kecanduan paling umum di masyarakat kita, tetapi juga yang paling tidak diakui dan salah satu yang paling sulit ditendang. Anda mungkin berpikir, Apa ini - gula? Kecanduan Jawabannya adalah ya! Pikirkanlah - apakah Anda pernah melihat anak-anak panik di lorong sayuran? Dan apakah Anda pernah memiliki keinginan yang luar biasa, membuat-mulut-air, tidak boleh ditolak, katakanlah, lobak? Tidak cukup mengilhami perasaan gairah yang sama yang begitu banyak dari kita - terutama wanita - miliki untuk coklat, bukan?

Gula, seperti obat bius, membuat tubuh terasa enak, dan saat perasaan itu lewat, tubuh sangat membutuhkan. Namun hampir tidak ada yang menyebut gula sebagai zat adiktif. Yang benar-benar menakutkan tentang itu adalah bahwa gula ditemukan di hampir semua produk makanan di rak bahan makanan. Apakah kita adalah masyarakat pecandu yang tidak tahu apa-apa? Mungkin.

Sejarah manis Gula

Gula berasal dari tebu (Saccharum oficinarum) dan bit gulaBeta vulgaris).

Gula sangat berharga di masa lalu yang hanya digunakan dalam jumlah kecil untuk obat-obatan rasa. Dan harganya mahal - pada awal abad ke-14 gula dijual dua kilo pound di London. Hari ini harganya sekitar seratus dolar per kilo, atau hampir lima puluh dolar satu pon. Seratus tahun yang lalu, rata-rata orang Amerika makan sekitar empat pon gula setahun. Sekarang jumlah itu telah meningkat menjadi sekitar 150 pound per orang per tahun. Itu menambahkan hingga lima ton seumur hidup!

Gula putih seperti yang kita ketahui pertama kali tersedia di 1812, ketika seorang ahli kimia menemukan cara untuk membuat gula "kimiawi murni", yang didefinisikan sebagai sukrosa persen 99.5.

Untuk membuat gula putih, tebu pertama kali dihancurkan, atau bit gula pertama kali diiris, dan diinfuskan dengan air panas. Tebu atau bit kemudian diberi umpan melalui rol untuk mengekstrak jus mereka. Jus disaring melalui tulang hewan hangus untuk menghilangkan kotoran, kemudian direbus agar air berlebih menguap, dan kemudian diunggulkan dengan kristal gula untuk mendorong kristalisasi. Setelah kristalisasi, gula dipintal dalam mesin berkecepatan tinggi, mirip dengan pengering pakaian, yang memisahkan gula dari sirup.

Dalam pengobatan tradisional Cina
mengidam gula dipandang sebagai

keinginan untuk "energi ibu"
atau kebutuhan untuk kenyamanan dan keamanan.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Gula Ketergantungan: Sebuah Ketergantungan pada Refined Sugar

Dalam masyarakat kita kita dilahirkan dan dibesarkan menjadi pecandu gula. Tidak seperti zat adiktif lainnya - kokain, heroin, obat resep - yang sulit didapat, menemukan produk makanan tanpa gula bisa menjadi tantangan tersendiri. Pada saat kebanyakan orang memiliki pengalaman pertama mereka dengan alkohol, tembakau, atau obat-obatan terlarang, mereka sudah menjadi pecandu gula selama bertahun-tahun.

Alam kemungkinan besar merencanakan kita untuk tertarik pada nutrisi yang tersedia dalam makanan manis. Sebagai contoh, makanan pertama kami, susu ibu, secara alami manis. Namun, proses penyulingan - yang serumit itu untuk mendapatkan heroin dari bunga poppy dan kokain dari daun koka - menghilangkan semua nutrisi dan serat yang menyertainya dari bahan tanaman aslinya. Hanya sukrosa yang disimpan. Karena gula sangat halus, tidak memerlukan banyak pengolahan oleh tubuh dan langsung masuk ke usus dan aliran darah seperti obat. Dan seperti obat, gula bisa menjadi kebiasaan terbentuk. Jika Anda tidak berpikir Anda kecanduan, coba saja beberapa minggu tanpanya!

Kecanduan gula, sebagian, merupakan hasil sampingan dari kemurnian gula - tubuh tidak sesuai untuk mengakomodasi tingkat penyempurnaan ini. Gula sederhana - ditemukan dalam gula meja putih, sirup jagung, fruktosa, madu, tepung putih, atau karbohidrat super halus lainnya - disuling sampai-sampai pencernaannya praktis tidak berguna. Bila Anda mengonsumsi gula sederhana, mereka segera masuk ke aliran darah. Kadar gula darah meroket, dan Anda mengalami tumpangan energi. Tapi perasaan meningkatnya energi dan kewaspadaan mental ini sangat sementara. Karena kebanyakan dari kita bisa memastikan, kadar gula tertinggi menyebabkan gula naik. Dan saat dengung itu padam, tubuh menangis karena lebih banyak gula.

Serotonin: Gula sebagai antidepresan

Gula juga merupakan antidepresan. Konsumsi gula memicu pelepasan serotonin kimia otak, yang meningkatkan mood dan meringankan depresi. Mengidam gula seringkali merupakan upaya yang salah arah oleh tubuh untuk meningkatkan kadar serotonin dalam sistem dan dengan demikian meningkatkan mood. Mengidam gula juga bisa disebabkan oleh kadar endorfin rendah, hipoglikemia, ketidakseimbangan endokrin, kandida, dan kekurangan nutrisi.

Mereka yang menderita kecanduan gula sering mengalami iritabilitas, sakit kepala, mood swings, dan insomnia. Tanda penarikan gula meliputi kegelisahan, gugup, sakit kepala, dan depresi.

Studi di penjara menunjukkan bahwa kekerasan
ini sangat berkurang ketika gula dan
karbohidrat olahan dikeluarkan dari diet.

The Scoop Real Gula & Kesehatan

Ini adalah fakta yang tak terbantahkan bahwa gula berkontribusi pada gigi berlubang. Gula berinteraksi dengan bakteri di dalam mulut menghasilkan asam yang membuat lubang pada enamel gigi. Gula juga berkontribusi terhadap akumulasi plak. Mengetahui hal ini, apakah kita mengurangi konsumsi gula kita? Tidak. Kami hanya menempatkan fluorida dalam air minum dan melatih lebih banyak dokter gigi.

Tapi gula memiliki banyak efek buruk pada tubuh manusia. Gula dituding menyebabkan hipoglikemia dan diabetes. Ini telah dikaitkan dengan banyak gangguan jiwa, termasuk depresi, hiperaktif, gangguan obsesif-kompulsif, dan fobia. Ini melemahkan sistem kekebalan tubuh, mendorong pertumbuhan infeksi, dan menurunkan produksi antibodi. Ini membebani limpa, pankreas, dan usus kecil. Konsumsi berlebihan gula berkontribusi pada perkembangan alergi, anemia, artritis, kanker, penyakit Crohn, asam urat, sakit kepala, penyakit jantung, herpes, hiperaktif, impotensi, obesitas, osteoporosis, PMS, dan infeksi ragi.

Gula sering disebut antinutrien. Konsumsi berlebihan gula sederhana menyebabkan tubuh menggunakan persediaan kalsium, potassium, thiamin, dan chromium. Dan semua gula, bahkan yang alami, tampaknya bersaing dengan vitamin C untuk transportasi ke sel darah putih. Tanpa jumlah vitamin C yang cukup, sistem kekebalan tubuh menjadi sangat terganggu.

Link Antara Konsumsi Gula & Diabetes

Hubungan antara konsumsi gula dan diabetes diakui sejak lama sebagai 1929, ketika Sir Frederick Banting mengamati bahwa pemilik perkebunan gula Panama, yang mengkonsumsi gula rafinasi, memiliki kadar diabetes jauh lebih tinggi daripada pekerja mereka, yang hanya makan gula tebu yang tidak dimurnikan.

Ketika gula sederhana tertelan, mereka meningkatkan kadar glukosa darah. Pankreas merespons dengan melepaskan insulin, yang menstabilkan kadar gula darah. Seiring waktu, jika gula sederhana terlalu banyak dikonsumsi, pankreas menjadi sangat sensitif terhadap gula, dan sekresi insulin menjadi berlebihan, menyebabkan keadaan hipoglikemik terus-menerus. Jika pola ini berlanjut, pankreas menjadi terlalu banyak bekerja dan berhenti menjadi sumber insulin yang andal; Tubuh menderita peningkatan kadar gula darah dan dapat mengembangkan diabetes Tipe 2. Insiden diabetes onset dewasa di Amerika Serikat meningkat secara proporsional dengan kenaikan konsumsi gula. Diabetes kini menjadi penyebab kematian ketujuh di Amerika Serikat.

Para Ose-Cousins: Fruktosa, Dextrose, Sukrosa, Maltosa, dll

Periksa daftar bahan pada beberapa makanan yang disiapkan di lemari es dan lemari Anda. Anda mungkin terkejut melihat betapa banyaknya gula di dalamnya. Tidak melihat "gula" terdaftar? Carilah "sepupu" -nya: fruktosa, dekstrosa, sukrosa, maltosa, dan lain-lain. Mereka mungkin bersembunyi di balik nama-nama kimia berteknologi tinggi, tetapi di hati mereka semua adalah gula.

The -ose sepupu datang dalam berbagai kompleksitas molekul. Monosakarida, atau gula sederhana, cepat dicerna dan diteruskan hampir secara langsung ke aliran darah. Disakarida sedikit lebih kompleks; Mereka harus dipecah oleh enzim sebelum bisa dicerna seluruhnya. Polisakarida bahkan lebih kompleks; Ini adalah gula yang Anda temukan alami dalam biji-bijian dan pati. Semakin kompleks gula, semakin lambat dicerna, dan efek yang kurang mengejutkan pada kadar gula darah Anda.

Beberapa yang lebih umum-ose sepupu Anda cenderung menemukan meliputi:

* Dekstrosa terbuat dari jagung, tebu, atau bit gula. Ini adalah monosakarida yang sangat halus dan dengan demikian sangat cepat diserap.

* Fruktosa, juga dikenal sebagai levulosa, terjadi secara alami pada buah-buahan, banyak tanaman, dan madu. Untuk tujuan komersial itu berasal dari jagung, tebu, atau bit gula. Meski lebih lambat diserap dari pada gula putih (sukrosa), itu masih gula sederhana yang sangat halus. Ini sedikit lebih manis dari pada gula putih.

* Glukosa adalah gula yang sama yang digunakan tubuh kita untuk energi; itu juga ditemukan dalam banyak buah, sayuran, dan biji-bijian. Glukosa disimpan oleh hati dalam bentuk glikogen dan dilepaskan ketika diperlukan ledakan energi. Ini adalah monosakarida, atau gula sederhana, dan diserap ke dalam aliran darah segera. Ketika glukosa berasal dari makanan seperti kacang-kacangan dan biji-bijian, itu dimetabolisme lebih lambat dan lebih mudah pada tubuh.

* Laktosa adalah disakarida yang terdiri dari glukosa dan galaktosa. Ditemukan dalam susu ibu mamalia, hanya sedikit manis.

* Maltosa. Juga dikenal sebagai gula malt, maltosa ditemukan pada jelai dan sirup nasi. Sebagai gula disakarida atau kompleks, dibutuhkan waktu lebih lama untuk dicerna, yang diinginkan: menjaga tingkat gula darah agar tidak meroket. Ini dibuat oleh fermentasi pati oleh enzim atau ragi.

* Sukrosa terutama terdiri dari glukosa dan fruktosa. Ini terdiri dari 99.5 persen dari gula meja putih biasa. Gula sederhana, mudah diserap tubuh.

Apa Tentang Pemanis Buatan?

Tanpa pengganti gula, kita tidak akan memiliki soda satu kalori dan es krim bebas gula. Pemanis buatan menawarkan rasa manis dengan sedikit atau tanpa kalori; seperti yang dikatakan label, mereka memang tidak bernutrisi. Tapi mereka juga berpotensi di antara aditif makanan paling beracun di toko kelontong hari ini.

Penelitian telah menghubungkan dua pemanis buatan yang paling umum, aspartam dan sakarin, dengan perkembangan kanker pada tikus dan tikus. Sakarin disintesis dari petrokimia. Aspartame menghasilkan metanol - alkohol cair yang mudah menguap, mudah terbakar - di saluran pencernaan. Apakah ini yang ingin Anda masukkan ke dalam tubuh Anda? Anda mungkin lebih baik dengan gula!

Semua Gula di Dunia

Ada banyak sekali manifestasi dan simulasi gula. Di bawah ini Anda akan menemukan deskripsi gula dan pengganti gula paling umum yang mungkin Anda temukan di toko bahan makanan atau makanan alami. Namun, jangan berpikir bahwa karena pemanis adalah alami, gula juga lebih baik untuk Anda daripada gula putih.

Sebagian besar alternatif gula meja putih terdiri hampir sepenuhnya dari gula sederhana dan dapat mempengaruhi tubuh Anda ke tingkat yang hampir sama seperti gula sukrosa lurus. Baca deskripsinya dengan cermat. Jika Anda mencari alternatif pengganti gula putih, cari yang tidak kehilangan nutrisi, yang diserap tubuh lebih lambat dari gula putih, dan yang tidak hanya terdiri dari gula sederhana.

Nyamuk lebih tertarik
untuk orang yang makan banyak gula.

Penderita diabetes, hypoglycemics dan Segala Bentuk Gula

Penderita diabetes dan hipoglikem harus menghindari semua pemanis konsentrat kecuali berdasarkan saran dari profesional perawatan kesehatan yang berkualitas.

* Agave berasal dari tanaman agave biru. Ini diserap tubuh lebih lambat dari pada gula meja putih; Ini kaya akan fruktosa dan nutrisi alami seperti kalsium, besi, magnesium, dan kalium.

* Amasake terbuat dari beras yang telah diinokulasi dengan koji, kultur aspergillus yang sama digunakan untuk membuat miso. Selama fermentasi, tepung beras diubah menjadi gula, membuatnya manis dan mudah dicerna. Amasake adalah sekitar 21 persen gula sederhana, yaitu glukosa dan maltosa. Ini juga mengandung beberapa karbohidrat, zat besi, potasium, dan vitamin B.

* Aspartam dibuat dengan menggabungkan dua asam amino, asam aspartat dan fenilalanin. Saat ini ditemukan di lebih dari tiga ribu produk makanan. Aspartam mengandung hanya sekitar empat kalori per gram dan 180 sampai 200 lebih manis daripada gula putih, jadi sangat sedikit yang dibutuhkan. Aspartam dapat menyebabkan sakit kepala, pusing, mati rasa, kram, sakit perut, depresi, dan pada individu tertentu, kejang. Meskipun penelitian laboratorium menunjukkan bahwa hal itu dapat menyebabkan tumor otak pada hewan, dan ada kekhawatiran bahwa hal itu dapat menyebabkan keterbelakangan mental pada bayi yang belum lahir, aspartame disetujui sebagai pemanis. Saat dipanaskan, metanol yang terkandung dalam aspartame terurai menjadi formaldehida karsinogenik. Bagi orang-orang langka yang menderita fenilketonuria, mengkonsumsi aspartam dapat menyebabkan retardasi mental ireversibel. Ada lebih banyak keluhan tentang aspartame ke Food and Drug Administration (FDA) daripada aditif makanan lainnya dalam sejarah FDA.

* Barley, rye, dan gandum malt. Sirup malt malt adalah pengganti gula tradisional. Ini terbuat dari jelai yang direndam, tumbuh, atau dikeringkan yang telah dimasak dengan air untuk membuat sirup gelap yang manis. Bisa difermentasi jika disimpan lebih lama dari setahun. Karena aborbed lebih lambat dari pada gula, ia memiliki efek yang kurang ekstrem pada kadar gula darah. Rasa manis pada sirup malt berasal dari maltosa dan glukosa; Ini tentang 40 persen kompleks karbohidrat dan 3 persen protein. Rye dan gandum malt baru ke bidang pengganti gula. Mereka memiliki sifat yang mirip dengan barley malt.

* Brown gula adalah gula putih dengan sedikit molase ditambahkan kembali. Ini tentang sukrosa persen 93.8 dan memiliki jumlah kalsium, besi, dan kalium yang sangat kecil.

* Gula tebu. Gula tebu yang tidak dimurnikan (juga dikenal sebagai jus tebu butiran) hanyalah tebu dengan kandungan airnya dibuang. Ini diproses secara mekanis dan bukan dengan bahan kimia. Tentang 85 persen sukrosa, rasanya lebih kenyal, lebih bulat daripada gula meja putih. Ini mengandung semua mineral yang terjadi secara alami pada tebu serta beberapa trace mineral chromium, vitamin B, dan asam amino, yang semuanya bisa membantu mengurangi hasrat gula. Saat tebu dipotong, hanya terdiri dari 10 sampai 14 persen sukrosa. Setelah disuling, itu 99.5 persen sukrosa.

Gula tebu yang tidak dimurnikan tidak menyebabkan kerusakan gigi. Dalam sebuah penelitian yang dilakukan di 1937 di Universitas Witwatersrand di Afrika Selatan, para ilmuwan menempatkan tiga puluh dua gigi yang diekstraksi di air yang dipermanis dengan gula rafinasi. Setelah delapan minggu lima belas gigi telah mengembangkan rongga. Ketika penelitian yang sama dilakukan pada gigi yang terendam air di jus tebu yang tidak dimurnikan, hanya tiga gigi yang mengembangkan rongga.

* Carob rasanya mirip dengan coklat tapi tidak mengandung kafein. Tanpa aditif, ini tentang persen gula 46. Ini juga mengandung beberapa protein, vitamin B, dan kalium.

* Jagung sirup. Jagung pati dengan semua nutrisi yang dihilangkan secara kimia kecuali pati membuat sirup jagung. Ini sangat diserap tubuh. Ini mengandung gula sederhana 70 persen (kebanyakan glukosa) serta beberapa karbohidrat kompleks. Ini agak kurang manis dibanding gula meja putih. Banyak orang alergi terhadap jagung, dan juga sirup jagung.

* Tanggal gula terbuat dari tanggal tanah yang mengalami dehidrasi. Ini mengandung sukrosa, glukosa, fruktosa, karbohidrat kompleks, dan semua nutrisi yang ditemukan pada kurma. Ini sama dengan manisnya gula biasa.

* Jus buah. Konsentrat jus buah biasanya berasal dari buah anggur, persik, pir, dan nanas. Biasanya gula 68 sederhana, terutama sukrosa dan fruktosa. Konsentrat jus buah komersial yang terbuat dari buah anggur dapat memiliki jumlah residu pestisida yang sangat tinggi.

* Madu terbuat dari bunga dengan rahmat lebah. Bunga nektar kaya akan sukrosa, dan lebah mengubah produk ini dengan enzim perut mereka menjadi madu. Lebah bekerja keras untuk komoditas ini: lebah rata-rata menghasilkan setengah sendok teh madu sepanjang hidupnya. Madu mengandung sejumlah vitamin, mineral, dan enzim. Honeys yang lebih gelap kaya akan mineral. Madu mengandung fruktosa, sukrosa, dan glukosa. Seperti gula putih, cepat diserap ke dalam aliran darah. Namun, lebih manis dari pada gula, jadi kurang dari itu bisa digunakan. Beli madu yang tidak disaring mentah, karena pengolahan panas bisa menghancurkan enzim berharga dan tidak bermanfaat dari madu.

Jangan beri madu kepada anak-anak di bawah usia dua tahun. Madu dapat mengandung spora botulism dalam jumlah kecil, yang tidak berbahaya bagi orang dewasa namun dapat menyebabkan masalah pada sistem pencernaan anak yang masih berkembang.

* Manitol adalah gula alkohol yang sedikit kurang manis dibanding gula meja putih. Mannitol alami berasal dari tumbuhan, rumput laut yang paling umum, tapi mannitol kelas komersial berasal dari gula.

Mannitol tidak boleh diberikan pada anak-anak, karena bisa memberi mereka diare. Ini juga telah terlibat dalam gangguan gastrointestinal dan ginjal pada orang dewasa.

* Sirup maple berasal dari getah pohon maple gula. Diperlukan sekitar empat puluh galon getah dari pohon maple untuk menghasilkan hanya satu galon sirup maple. Sirup maple adalah tentang sukrosa 65 persen; itu juga mengandung beberapa vitamin B serta kalsium dan kalium. Sirup yang lebih ringan, yang diberi nilai A yang lebih tinggi, memiliki jumlah mineral yang lebih rendah daripada yang lebih gelap, lebih rendah dan lebih murah seperti B dan C. Jika sirup maple tidak diberi label MAPLE SYRUP PURE, mungkin potong dengan sirup jagung. Gula maple terbuat dari sirup.

* Tetes. Sebagai hasil sampingan pembuatan gula, tetes tebu mengandung nutrisi yang dikeluarkan dari gula meja putih. Ini 50 untuk 70 persen gula sederhana, tapi juga mengandung beberapa vitamin B, zat besi, dan kalsium. Tetes molase hitam kurang disempurnakan dan lebih tinggi dalam nutrisi daripada varietas yang lebih ringan. Carilah varietas yang tidak tersentuh; belerang dioksida kadang-kadang digunakan sebagai bahan pengawet dan pemutih molase, dan ini menghancurkan vitamin A dan B, sangat mengganggu tubuh, dan dapat menyebabkan reaksi alergi bagi orang-orang yang sensitif.

* Baku gula adalah gula meja putih sesaat sebelum molase diekstraksi. Ini tentang sukrosa persen 96 dan masih menyimpan sejumlah mineral.

* Beras sirup Seringkali dibuat dari nasi masak dan tawon bertunas. Ini memiliki rasa lebih ringan dari malt malt lurus. Dari semua pemanis, ini adalah protein tertinggi dan mengandung beberapa vitamin B dan potasium, terutama jika dibuat dari nasi coklat daripada nasi putih. Sirup nasi merah mengandung maltosa, glukosa, dan karbohidrat kompleks. Ini memiliki rasa seperti butterscotch yang menyenangkan.

* Sakarin diproduksi dari minyak bumi dan toluena. Ini sangat manis dan bebas kalori. Penelitian yang dilakukan dengan tikus telah menghubungkan sakarin dengan kanker kandung kemih dan kerusakan ginjal. Di 1977, FDA ingin melarangnya, tapi begitulah protes dari konsumen yang gila gula bahwa sakarin sekarang diizinkan, walaupun label peringatan harus diposkan pada paketnya.

* Sorbitol adalah gula alkohol yang berasal dari glukosa dan dekstrosa. Seperti mannitol, terbuat dari jagung dan sekitar 60 persen manis seperti gula. Karena diserap perlahan, ini sering digunakan sebagai pemanis oleh penderita diabetes. Ini tidak mungkin menyebabkan kerusakan gigi, meski beberapa orang mengeluh diare karena penggunaannya. Ada juga kecurigaan bahwa sorbitol dapat menyebabkan katarak.

* Sorgum adalah jus terkonsentrasi dari tanaman yang disebut sorgum manis (Horcus sorghum saccara), kerabat millet. Ini tentang sukrosa persen 65 dengan beberapa kandungan mineral. Ini memiliki rasa sedikit lebih ringan dari pada tetes tebu.

* Stevia adalah semak abadi dengan sejarah panjang penggunaan di Amerika Selatan sebagai pemanis. Satu daun sudah cukup untuk mempermanis secangkir teh namun mengandung kurang dari sepersepuluh kalori. Stevia mengandung XHTML persen stevioside, glikosida yang kira-kira dua ratus kali lebih manis dari pada gula. Meskipun penelitian lebih lanjut sedang dilakukan, tampaknya tidak ada efek samping bagi penderita diabetes, hipoglikemia, atau kandida.

Selain sebagai pemanis, stevia secara tradisional digunakan sebagai penyembuh luka, tonik, energizer, dan alat bantu pencernaan.

* Turbinado gula adalah tebu atau gula bit pada tahap antara antara gula mentah dan gula halus. Ini tentang sukrosa persen 95.

* White gula. Ini adalah gula meja biasa yang biasa kita pakai. Gula putih adalah 99.5 persen sukrosa. Semua nutrisi dikeluarkan dalam pengolahan dan pemutihan. Ini berasal dari gula bit atau tebu, yang biasanya ditanam dengan sejumlah besar pupuk kimia dan pestisida dan menghabiskan tanah dengan cepat. Gula mengandung kalori tapi tidak ada vitamin atau mineral, dan seperti yang telah Anda baca sebelumnya benar-benar dapat menguras tubuh nutrisi.

* Xylitol berasal dari xylan, senyawa yang ditemukan di pulp birchwood, pecan shells, jerami, dan tongkol jagung. Ini memiliki rasa manis yang sama seperti sukrosa namun tidak menyebabkan rongga dan bahkan dapat menetralkan asam di mulut yang membusuk gigi. Ada beberapa kontroversi mengenai apakah xylitol mengganggu kandung kemih atau tidak.

Cokelat: Ketergantungan Gula dan Lalu Beberapa

Cokelat berasal dari biji tanaman kakao (Theobroma cacao), yang merupakan tanaman asli dari American Tropics. Kakao menggunakan berbagai nama, termasuk cokelat, kakao, cacaotier, dan makanan setan. Cokelat umum berasal dari kata Aztec untuk tanaman kakao, chocolatl.

Benih tanaman kakao terdiri dari sekitar 2.5 persen gula alami (sukrosa dan dekstrosa), 3 persen theobromine, sejumlah kecil kafein, dan 40 sampai 60 persen lemak. Kombinasi theobromine dan kafein membuat coklat menjadi stimulan yang manjur. Theobromine membuka arteri koroner, meningkatkan aliran darah ke jantung dan meningkatkan sirkulasi. Kafein merangsang sistem saraf, menutupi kelelahan dan meningkatkan tingkat energi. Sebenarnya, batang coklat dikeluarkan untuk angkatan bersenjata AS selama Perang Dunia II sebagai "makanan tempur"; Dipercaya bahwa cokelat akan membantu mereka tetap terjaga dan waspada.

Kakao secara alami pahit rasanya. Cokelat komersial saat ini, bagaimanapun, memiliki kandungan kakao rendah dan kadar gula dan minyak terhidrogenasi tinggi. Gula, seperti yang telah saya diskusikan, adalah zat adiktif yang merangsang tinggi energi dan suasana hati. Lemak coklat meningkatkan kadar endorfin dan enkephalin, yang mengangkat mood dan menenangkan saraf yang letih, juga zat kimia yang disebut phenylethylamine. Phenylethylamine adalah stimulan sejenis adiktif, meningkatkan mood, amfetamin. Ini digunakan oleh otak untuk membuat norepinephrine, yang memperlambat pemecahan endorfin dan enketik. Psikiater telah berteori bahwa mereka yang binge pada coklat mungkin memiliki ketidakmampuan untuk mengatur tingkat phenylethylamine tubuh alami.

Karena mengandung gula dan kafein, coklat adalah zat yang sangat adiktif. Hal ini dapat memperburuk keadaan kronis insomnia, kegelisahan, dan mudah tersinggung dan berkontribusi pada jerawat, gigi berlubang, depresi, sakit maag, penyakit jantung, herpes, usus mudah tersinggung, batu ginjal, migrain, obesitas, dan herpes zoster. Penarikan dapat menyebabkan sakit kepala dan hasrat terus-menerus.

Kakao: Sejarah dan Fakta

* Kakao kacang pernah digunakan sebagai mata uang di Yucatan.

* Theobroma, nama genus yang diberikan pada kakao oleh ahli botani Swedia Linn'us, diterjemahkan sebagai "makanan para dewa."

* Kakao tinggi magnesium, jadi jika Anda memiliki hasrat coklat yang kuat, tubuh Anda mungkin mencoba memberi tahu Anda bahwa suplementasi sudah sesuai.

Mengira Kecanduan Gula dengan Terapi Perilaku

Mulailah dengan menyimpan jurnal makanan. Tuliskan semua yang Anda makan dan minum, dari jus yang Anda minum saat sarapan sampai menggigit cokelat, Anda harus membantu Anda melewati sore hari di tempat kerja dengan pasta dan roti yang Anda makan untuk makan malam. Melacak kebiasaan makan Anda bisa membantu Anda lebih sadar akan seberapa banyak gula - dalam bentuk gula putih dan karbohidrat sederhana - yang Anda konsumsi.

Baca label saat Anda berbelanja. Anda mungkin akan terkejut melihat berapa banyak gula (dari berbagai varietas) ada di makanan yang biasa Anda makan.

Kurangi asupan gula Anda secara bertahap sehingga Anda tidak mengejutkan sistem Anda. Mulailah dengan membuang permen gula tinggi dari rumah Anda. Mulailah makan lebih banyak biji-bijian dan sedikit pasta dan roti yang terbuat dari tepung putih. Bila Anda memiliki keinginan gula di sore hari, makanlah pisang atau apel. Gunakan roti tujuh butir bukan putih. Gantikan gula alami untuk gula meja putih halus.

Awalnya, hindari makanan tinggi gula sederhana, seperti coklat, es krim, dan roti putih, bisa jadi sulit. Anda mungkin sedikit marah, mengalami perubahan suasana hati, dan merasa lamban secara mental, dan Anda mungkin harus bertengkar dengan diri sendiri untuk tidak menyerah pada hasrat gula Anda. Hanya dalam beberapa minggu, Anda akan menemukan bahwa mengatakan bahwa tidak pada permen adalah sifat kedua. Anda akan merasa berenergi, waspada, dan lebih sehat, dan Anda tidak akan lagi menderita hasrat gula. Makan sedikit gula akan meningkatkan kesehatan fisik dan emosional Anda. Dan semakin Anda memperbaiki kondisi tubuh dan pikiran Anda, semakin sedikit Anda akan menginginkan gula.

Gula Darah Tingkat dan Terapi Gizi

Untuk menjaga kadar gula darah Anda stabil dan meminimalkan hasrat gula, makan makanan kaya protein dan vitamin B. Untuk mematahkan kebiasaan gula, hindari karbohidrat olahan seperti roti putih, nasi putih, dan pasta; Makan karbohidrat lebih kompleks seperti oatmeal, beras merah, dan millet. Makan sedikit garam, dan sedikit produk susu; mereka akan menyebabkan Anda menginginkan sesuatu yang manis nanti.

Lambat dan nikmati rasa manis alami dalam makanan, perhatikan rasa "penuh" dan bukan "hollow," nutrisi kosong dari nutrisi. Kunyah semua makanan Anda secara perlahan dan menyeluruh. Hadir dengan apa yang Anda makan. Nikmati teh herbal tanpa pemanis.

Keinginan manis bisa menjadi indikasi bahwa tubuh membutuhkan lebih banyak protein. Kacang bisa menjadi alternatif kudapan yang baik.

Bila Anda mengidam gula, makanlah makanan manis yang lebih bergizi daripada permen manis, seperti bit, wortel, artichoke Yerusalem, parsnips, ubi jalar, squash musim dingin, dan jagung. Jika Anda benar-benar membutuhkan perbaikan, cobalah perlahan makan beberapa buah segar atau buah ara.

Mempermudah Gula Penarikan dengan Terapi Tambahan

Ada berbagai suplemen yang bisa Anda minum yang akan membantu memudahkan Anda melewati masa penarikan dan memperbaiki beberapa kerusakan gula yang telah Anda lakukan terhadap kesehatan Anda.

TAMBAHAN DOSIS KOMENTAR
Vitamin B kompleks 25-100 mg Akan membantu Anda mengatasi ketagihan gula.
Kalsium-magnesium 1,000 mg kalsium ditambah 500 mg magnesium sehari-hari Akan membantu Anda mengatasi hasrat gula. Suplemen dapat membantu Anda tetap tenang selama masa penarikan gula.
Vitamin C 3,000 mg sehari Antioksidan; juga penting untuk perbaikan jaringan.
seng 15-25 mg sehari Antioksidan; juga penting untuk perbaikan jaringan.
Khrom 200 mg hingga lima kali sehari Menstabilkan kadar gula darah, membantu kerja insulin lebih efisien, dan membuat pikiran Anda tetap bebas dari permen. Turunkan dosis ini sebisa mungkin.
L-glutamin 500 mg empat kali sehari Membantu memenuhi keinginan tubuh akan gula. Ambil dosis Anda di antara waktu makan untuk efek maksimal.
L-glisin 500 mg dua kali sehari Memiliki efek menenangkan pada pikiran dan, dalam dosis yang dianjurkan, bisa memberi energi. Ambil dosis Anda di antara waktu makan untuk efek maksimal.
Spirulina, biru-hijau alg ', dan suplemen chlorella Ikuti instruksi dosis pada kemasannya. Dapat membantu mencegah keinginan mengidam gula dengan menyediakan protein dan karbohidrat kompleks yang bergizi. Anda biasanya dapat membeli suplemen ini di toko makanan alami.

Herbal Terapi untuk Mencegah Mengidam Gula

Gymnema adalah busana gula yang hebat. Gymnema mencegah kuncup rasa diaktifkan oleh gula dan benar-benar menghalangi gula agar tidak diserap selama pencernaan. Susunan molekul gymnema sangat mirip dengan glukosa; Ini melekat pada sensor di kuncup rasa dimana gula akan terasa. Struktur jaringan di usus mirip dengan selera; Gimnema mengisi situs reseptor di sana juga agar gula tidak terserap. Dan saat gymnema tertelan, ia menurunkan keinginan untuk makan makanan manis. Untuk membantu menendang kebiasaan minum gula Anda, minum kapsul 2 gymnema sebanyak tiga kali sehari. Saat hasrat gula Anda berkurang, kurangi dosisnya.

Untuk menghindari hasrat gula yang kuat, minum obat herbal - tentang 1 yang mengandung tingtur - di lidah Anda. Anda dapat menemukan pahit herbal di sebagian besar toko makanan alami dan toko herbal.

Herbal Terapi untuk Mengidam Chocolate

Jika Anda mendambakan cokelat, cobalah minum teh yang terbuat dari adas manis, adas, dan akar licorice. Ramuan ini bergizi dan mengandung gula alami yang menstabilkan kadar gula darah, sehingga membantu mengurangi hasrat untuk permen. Anda juga bisa melakukan inhalasi minyak esensial aromatik, yang akan memberi otak Anda dosis sesuatu yang menyenangkan tanpa melibatkan apa pun yang adiktif. Beberapa minyak esensial sangat membantu dalam memadamkan keinginan coklat:

* Anise berbau manis dan secara alami menenangkan.

* Kapulaga secara alami pedas dan menyegarkan - kombinasi yang hebat untuk pecinta coklat.

* Kayu manis berbau manis, menenangkan saraf, dan invigorates indra.

* Cengkeh bau pedas dan mengurangi kelelahan mental dan gugup.

* Adas manis dan berbau merangsang, dan mengurangi keinginan untuk permen.

* Pala adalah merangsang dan meningkatkan kewaspadaan.

* Rose mempromosikan perasaan cinta dan keterbukaan emosional, mengangkat depresi, dan memberi kenyamanan pada saat kesedihan.

* Vanilla manis dan membantu mengurangi terpendam frustrasi.

Pemanis alami sebagai Pengganti Gula

Memotong gula halus dari makanan Anda tidak berarti tidak akan ada rasa manis dalam hidup Anda. Ganti pemanis alami saja, dan gunakan di moderasi. Pemanis yang diikuti oleh asterisk (*) memiliki komponen yang lebih kompleks, memiliki efek lebih lambat pada gula darah, dan karenanya lebih disukai.

Untuk setiap cangkir gula putih yang disebut dalam resep, gantilah salah satu item pada tabel berikut:

ALAM pemanis PENGGANTI UNTUK
1 GULA CANGKIR
KOMENTAR
Agave sirup * Gunakan dalam jumlah yang sama dengan gula yang disebut untuk. Kurangi cairan yang diminta dalam resep satu setengah sampai sepertiga.
Amasake * 1 1 / 2 cangkir Kurangi cairan yang diminum dalam resep satu setengah.
Barley malt * sirup 1 1 / 3 cangkir Kurangi cairan yang diminta dalam resep hingga seperempatnya. Menambahkan 1 / 4 tsp. baking soda untuk setiap cangkir barley malt yang digunakan akan membantu makanan yang dipanggang naik.
Tebu dimurnikan * Gunakan dalam jumlah yang sama dengan gula yang disebut untuk.
Tanggal gula * 2 / 3-1 cangkir Luka bakar mudah, sehingga memasak dengan benar.
Jus buah 2 / 3 cangkir Kurangi cairan yang disebut konsentrat dalam resep hingga sepertiga. Tambahkan 1 / a tsp. baking soda untuk setiap cangkir pemanis buah.
Pasir buah pemanis 1 1 / 4 cangkir Hindari kue di lebih tinggi dari derajat 350.
Fruktosa 1 / 2-2 / 3 cangkir
Madu * 1 / 2 cangkir Kurangi cairan yang diminta dalam resep hingga seperdelapan. Kurangi suhu oven dengan derajat 25 dan masak hal-hal sedikit lebih lama.
Maple sirup * 3 / 4 cangkir Kurangi cairan apapun yang disebut dalam resep sedikit kurang dari seperempat (dengan 3 sendok makan untuk setiap cangkir). Tambahkan 1 / a tsp. baking soda untuk setiap cup sirup maple yang digunakan.
Tetes * 1 / 2 cangkir Kurangi cairan yang diminta dalam resep hingga seperempatnya.
Beras sirup * 1 1 / 3 cangkir Kurangi cairan apa saja yang disebut dalam resep dengan seperempatnya. Jika Anda sedang memanggang, tambahkan 1 / 4 tsp. baking soda untuk setiap cangkir sirup beras untuk membantu produk meningkat.
Sorgum 1 / 2 cangkir Kurangi cairan yang diminta dalam resep hingga seperempatnya.
Stevia * 1 sdt. Tingkatkan cairan apapun di resep sampai seperdelapan. Wow!

Dicetak ulang dengan izin dari penerbit,
Penyembuhan Seni Tekan. © 2001.
www.innertraditions.com

Pasal Sumber:

Ketergantungan-Bebas - Tentu: Membebaskan Diri dari Tembakau, Kafein, Gula, Alkohol, Obat Resep
oleh Brigitte Mars.

Artikel ini dikutip dari buku: Ketergantungan Bebas Tentu oleh Brigitte Mars.Bebas Ketergantungan - Secara Alami menawarkan cara yang lembut namun efektif untuk meredakan ngidam dan menyehatkan tubuh, serta informasi tentang membersihkan tubuh dari akumulasi racun dan menggunakan obat alami untuk menghilangkan stres. Obat-obatan dapat digunakan bersamaan dengan terapi konvensional, seperti psikoterapi atau pertemuan Alcoholics Anonymous. Penulis juga menawarkan saran untuk merancang program pribadi untuk memecah kecanduan dan menemukan profesional atau program perawatan kesehatan untuk menawarkan panduan ahli saat Anda berjalan menuju pemulihan.

Klik di sini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini. Juga tersedia sebagai edisi Kindle.

tentang Penulis

Brigitte Mars, penulis artikel: GULA: Like A Kid di Toko PermenBrigitte Mars, anggota pendiri American Herbalists Guild, adalah konsultan gizi herbalis, dan guru dengan pengalaman tiga puluh tahun. Dia adalah pengarang Herbal untuk Rambut Sehat, Kulit, dan Kuku; Alam Pertolongan Pertama; dan Dandelion Medicine. Formulator 'untuk semuaGoode Organics (dahulu UniTea Herbs), dia tinggal di Boulder, Colorado. Kunjungi situs webnya di www.brigittemars.com

Video / Presentasi dengan Brigitte Mars: Melindungi Diri dari Virus Super melalui Diet

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Hari Perhitungan Sudah Datang Untuk GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Partai Republik tidak lagi menjadi partai politik pro-Amerika. Ini adalah partai pseudo-politik tidak sah yang penuh dengan radikal dan reaksioner yang menyatakan tujuannya adalah untuk mengganggu, membuat tidak stabil, dan ...
Mengapa Donald Trump Bisa Menjadi Pecundang Terbesar dalam Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Diperbarui 2 Juli 20020 - Pandemi virus korona ini menghabiskan banyak uang, mungkin kekayaan 2 atau 3 atau 4, semua ukuran tidak diketahui. Oh ya, dan, ratusan ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajarkan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episode Oprah Show 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-rasisme pemenang penghargaan Jane Elliott mengajarkan kepada para peserta pelajaran keras tentang rasisme dengan menunjukkan betapa mudahnya mempelajari prasangka.
Perubahan akan datang...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Sewaktu saya menonton berita tentang peristiwa-peristiwa di Philadephia dan kota-kota lain di negeri ini, hati saya ingin apa yang terjadi. Saya tahu bahwa ini adalah bagian dari perubahan besar yang terjadi ...
Sebuah Lagu Dapat Mengangkat Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya memiliki beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari pikiran saya ketika saya menemukannya telah merayap masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan waktu di alam. Yang lainnya adalah diam. Cara lain adalah membaca. Dan satu itu ...