Apakah Mempersiapkan Makanan Anda Sendiri atau Menyaksikannya Membuat Anda Makan Berlebihan?

Apakah Mempersiapkan Makanan Anda Sendiri atau Menyaksikannya Membuat Anda Makan Berlebihan?
Mempersiapkan makanan Anda sendiri dapat membuat Anda makan lebih banyak. Milles Studio / Shutterstock

Media dibanjiri program memasak. Dari slot TV untuk sarapan yang cerewet hingga kompetisi memasak yang diperpanjang hingga yang lebih ekstrem "mukbangEkstravaganza media sosial, menyaksikan orang lain menyiapkan makanan dari kenyamanan sofa kita telah menjadi hal yang biasa selama beberapa dekade terakhir. Tapi hiburan semacam ini bisa berdampak pada kebiasaan makan kita sendiri. Kami Studi terbaru menunjukkan bahwa menonton makanan yang disiapkan oleh orang lain dan menyiapkannya sendiri menyebabkan makan lebih banyak.

Studi kami mengeksplorasi dampak persiapan makanan pasif (mengamati orang lain) dan persiapan makanan aktif (melakukannya sendiri) pada perilaku makan. Delapan puluh peserta perempuan secara acak diberi satu dari tiga kegiatan, masing-masing berlangsung sepuluh menit. Mereka menonton video seorang peneliti membuat bungkus keju, membuatnya sendiri menggunakan petunjuk langkah demi langkah, atau menyelesaikan tugas mewarnai sebelum diberi makanan. Kelompok keempat, kontrol diberi bungkus makan langsung tanpa menunggu sepuluh menit.

Kami mengukur keinginan peserta untuk makan (lapar, kenyang, motivasi makan) menggunakan kuesioner singkat sebelum dan sesudah kegiatan. Kami kemudian meminta mereka untuk memakan bungkus yang mereka buat atau yang serupa.

Kami menemukan bahwa peserta yang menonton video makan 14% lebih banyak bungkus, dan mereka yang membuat bungkus sendiri makan 11%, daripada mereka yang melakukan tugas mewarnai. Kelompok kontrol yang makan segera juga makan lebih banyak daripada kelompok pewarna.

Kami juga menemukan bahwa peserta yang telah menyiapkan bungkusnya sendiri atau melihat orang lain melaporkan peningkatan motivasi untuk makan. Peserta yang membuat bungkus sendiri juga melaporkan rasa lapar yang lebih besar. Kelompok yang teralihkan dari memikirkan makanan dengan tugas mewarnai tidak menunjukkan perubahan pada keinginan makannya.

Temuan kami sesuai dengan penelitian sebelumnya, yang juga menunjukkan bahwa gambar makanan, iklan makanan di TV, dan program memasak semua dapat menyebabkan makan lebih banyak. Beberapa penelitian juga menunjukkan bahwa menyiapkan makanan mendorong keduanya anak-anak dan orang dewasa untuk makan lebih banyak dari apa yang telah mereka persiapkan.

Apakah Mempersiapkan Makanan Anda Sendiri atau Menyaksikannya Membuat Anda Makan Berlebihan?Menonton makanan sedang disiapkan juga bisa menyebabkan makan berlebihan. olgsera / Shutterstock


 Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Tetapi hingga saat ini penelitian ini belum membandingkan persiapan makanan aktif dan pasif ini secara langsung. Juga tidak terjadi di laboratorium, juga tidak semua peserta mengonsumsi makanan yang sama - yang semuanya dapat berdampak pada seberapa akurat hasilnya. Studi kami menunjukkan bahwa melihat orang lain menyiapkan makanan dan menyiapkan makanan sendiri dapat menyebabkan makan lebih banyak.

Persiapan makanan

Jadi bagaimana persiapan makanan dapat mengubah apa yang kita makan? Sederhananya, melihat makanan meningkatkan seberapa banyak kita memikirkannya - dan karenanya seberapa banyak kita menginginkannya dan memakannya. Sebagai contoh, satu studi menemukan bahwa peserta yang membaca artikel tentang makanan sambil makan - bukan hanya berfokus pada makanan mereka dan makan dengan penuh perhatian tanpa gangguan - akhirnya lebih banyak ngemil di sore hari. Ini menunjukkan bahwa ketika kita melihat makanan atau memikirkannya, kita cenderung makan lebih banyak.

Tetapi melihat orang lain menyiapkan makanan biasanya hanya menggunakan indra penglihatan kita. Mempersiapkan makanan sendiri mungkin memiliki efek tambahan karena multi-sensorik. Bau, suara dan rasa dari persiapan makanan aktif memberi tahu tubuh kita bahwa makanan akan datang. Ini menghasilkan respons antisipatif di pikiran dan tubuh kita, menyiapkan kita untuk makan.

Penyiapan makanan kita juga bisa meningkat rasa percaya diri dan keterampilan seputar makanan, membuat makanan baru tidak terlalu asing dan lebih menarik - pada gilirannya membuat kita cenderung mencoba sesuatu yang berbeda. Hal ini dapat menyebabkan makan berlebihan atau membuat kita lebih berani dengan makanan baru yang lebih sehat.

Menyiapkan makanan menuntut kita menginvestasikan waktu dan tenaga. Ini investasi dan rasa memiliki sesuatu membuat apapun itu lebih menyenangkan. Ini juga mengapa melihat orang lain menyiapkan makanan dan menyiapkannya sendiri dapat menyebabkan makan lebih banyak. Tetapi apakah ini hal yang baik atau buruk?

Kami mendengar banyak tentang peran makan berlebihan dalam banyak kondisi kesehatan, seperti kegemukan, diabetes, penyakit jantung, dan bahkan kanker. Menonton makanan tidak sehat yang sedang disiapkan, atau menyiapkan sendiri makanan yang tidak sehat dapat mendorong Anda untuk makan lebih banyak, yang dapat memperburuk masalah berat badan atau kondisi kesehatan lainnya.

Tetapi itu tidak berarti bahwa kita tidak boleh terus memasak makanan kita sendiri, atau berhenti menonton acara memasak. Sebaliknya, mengubah jenis makanan yang kita siapkan atau saksikan menjadi makanan yang lebih sehat berpotensi memiliki dampak positif pada asupan makanan kita dan kesehatan selanjutnya dengan mendorong kita untuk makan lebih banyak jenis makanan yang mungkin biasa kita hindari.Percakapan

Tentang Penulis

Jane Ogden, Profesor Psikologi Kesehatan, Universitas Surrey

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Anda Mungkin Juga Suka

BAHASA YANG TERSEDIA

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

KESEHATAN YANG DIREKOMENDASIKAN

INSPIRASI HARIAN

anak anjing menyentuh hidung dengan anjing lain
Inspirasi Harian: 24 Februari 2021
Kemarahan adalah emosi manusia, dan kita semua pernah mengalami kemarahan pada suatu saat. Tapi ada dua jenis…
wanita berdiri di ladang bunga dengan tangan terangkat ke matahari
Inspirasi Harian: 23 Februari 2020
Banyak dari kita menganggap meditasi sebagai sesuatu yang serius atau serius ... jelas bukan sesuatu yang akan kita lakukan ...
Inspirasi Harian - 02-22-2021
Inspirasi Harian: 22 Februari 2021
Pada saat ini ada ide dan bakat yang tak terbatas dalam diri Anda ...

DARI EDITOR

Apakah itu baik atau buruk? Dan Apakah Kita Berkualitas kepada Hakim?
by Marie T. Russell
Penghakiman memainkan peran besar dalam hidup kita, begitu banyak sehingga kita bahkan tidak menyadari sebagian besar waktu yang kita sedang menilai. Jika Anda tidak berpikir ada sesuatu yang buruk, itu tidak akan membuat Anda kesal. Jika Anda tidak berpikir…
Newsletter InnerSelf: 15 Februari 2021
by Innerself Staf
Saat saya menulis ini, ini adalah Hari Valentine, hari yang dikaitkan dengan cinta ... cinta romantis. Namun, karena cinta romantis agak terbatas, biasanya hanya berlaku untuk cinta antara dua…
Newsletter InnerSelf: 8 Februari 2021
by Innerself Staf
Ada ciri-ciri tertentu manusia yang patut dipuji, dan untungnya, kita bisa menekankan dan meningkatkan kecenderungan itu dalam diri kita. Kami adalah makhluk yang berkembang. Kita tidak "tenggelam dalam batu" atau terjebak…
Newsletter InnerSelf: 31 Januari 2021
by Innerself Staf
Meskipun awal tahun sudah berlalu, setiap hari memberi kita kesempatan baru untuk memulai lagi, atau melanjutkan perjalanan "baru" kita. Jadi minggu ini, kami menghadirkan artikel untuk mendukung Anda di…
Innerself Newsletter: Januari 24th, 2021
by Innerself Staf
Minggu ini, kita fokus pada penyembuhan diri ... Apakah penyembuhan itu emosional, fisik atau spiritual, semuanya terhubung di dalam diri kita sendiri dan juga dengan dunia di sekitar kita. Namun, untuk penyembuhan ...