Mengapa Diet Satu Ukuran untuk Semua Tidak Bekerja

Mengapa Diet Satu Ukuran untuk Semua Tidak Bekerja Pressmaster / Shutterstock

Pandemi virus corona telah mendorong kesehatan ke garis depan pikiran banyak orang. Dan sementara cara terbaik untuk menghindari COVID-19 adalah bukan untuk menangkap virus sejak awal, kami mulai memahami mengapa beberapa orang menjadi sakit parah dengan penyakit ini sementara yang lain hanya memiliki gejala ringan atau tanpa gejala.

Usia dan kelemahan adalah faktor risiko terpenting untuk COVID-19 yang parah, tetapi data dari kami Aplikasi Studi Gejala COVID, digunakan oleh hampir empat juta orang, telah menunjukkan bahwa kondisi terkait diet, seperti obesitas, penyakit jantung dan diabetes tipe 2, faktor risiko yang signifikan untuk berakhir di rumah sakit dengan penyakit ini.

Di Inggris, sekitar satu dari tiga orang dewasa mengalami obesitas dan banyak lagi yang kelebihan berat badan. Di Amerika, sekitar dua dari lima orang dewasa dan hampir satu dari lima anak mengalami obesitas. Dari pedoman nutrisi pemerintah yang digeneralisasi hingga diet mode Instagram yang layak, tidak ada akhir saran tentang cara menurunkan berat badan. Jelas, itu tidak berfungsi.

Ini adalah masalah rumit untuk dihapus. Faktor-faktor seperti jenis kelamin, etnis, status sosial ekonomi dan ketersediaan makanan sehat semuanya berperan. Tetapi pada tingkat individu, kita masih sedikit memahami tentang bagaimana setiap orang harus makan untuk mengoptimalkan kesehatan dan berat badan mereka.

Dalam mencari jawaban, tim riset kami di King's College London bersama dengan rekan-rekan kami di Rumah Sakit Umum Massachusetts, Universitas Stanford dan perusahaan ilmu kesehatan ZOE meluncurkan MERAMALKAN, studi nutrisi berkelanjutan terbesar dari jenisnya di dunia. Hasil pertama kami sekarang telah diterbitkan dalam Nature Medicine.

Tahap satu

PREDICT-1, fase pertama dari program penelitian PREDICT, melibatkan lebih dari 1,000 orang dewasa (termasuk ratusan pasang kembar) yang terus-menerus dipantau selama dua minggu untuk menemukan bagaimana mereka merespons makanan yang berbeda.

Peserta memiliki hari pengaturan awal di rumah sakit untuk pengukuran darah terperinci dan pengujian tanggapan setelah makan makanan yang dirancang dengan hati-hati. Mereka kemudian melakukan sisa pelajaran di rumah, mengikuti jadwal makan yang telah ditentukan dan pilihan makanan gratis mereka sendiri. Kami mengukur berbagai penanda respons nutrisi dan kesehatan dari kadar glukosa darah, lemak, insulin, dan peradangan untuk olahraga, tidur, dan keragaman bakteri usus (mikrobioma).


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Analisis terperinci dan berkelanjutan semacam ini dimungkinkan melalui penggunaan teknologi yang dapat dikenakan. Ini termasuk monitor glukosa darah berkelanjutan dan pelacak aktivitas digital, yang berarti kami dapat melacak kadar gula darah dan aktivitas peserta kami 24/7. Tes darah sederhana dengan jari juga memungkinkan kami mengukur kadar lemak darah mereka secara teratur.

Hasil yang mengejutkan

Semua pengukuran ini ditambahkan hingga jutaan titik data, yang perlu dianalisis dengan teknik pembelajaran mesin yang canggih (sejenis kecerdasan buatan) untuk menemukan pola dan membuat prediksi.

Hal pertama yang kami perhatikan adalah variasi luas dalam insulin individu, gula darah dan respons lemak darah untuk makanan yang sama, bahkan untuk kembar identik. Misalnya, satu kembar mungkin memiliki respons sehat untuk makan karbohidrat tetapi tidak gemuk, sedangkan kembar lainnya adalah sebaliknya. Dengan segera, ini memberi tahu kita bahwa kita semua unik dan tidak ada diet sempurna atau cara makan yang benar yang akan berhasil untuk semua orang.

Pengamatan bahwa genetika hanya memainkan peran kecil dalam menentukan bagaimana kita menanggapi makanan juga memberi tahu kita bahwa tes genetik sederhana yang mengklaim menentukan "diet yang tepat untuk gen Anda" tidak efektif dan menyesatkan. Anehnya, kembar identik hanya berbagi sekitar sepertiga dari spesies mikroba usus yang sama, yang dapat membantu menjelaskan beberapa variasi dalam respons nutrisi dan juga menunjukkan peluang untuk meningkatkan kesehatan dan berat badan dengan memanipulasi microbiome.

Kami juga menemukan bahwa waktu makan memengaruhi respons nutrisi secara pribadi. Makan yang sama saat sarapan menyebabkan respons nutrisi yang berbeda pada beberapa orang ketika dimakan untuk makan siang. Tetapi pada orang lain tidak ada perbedaan, mengalahkan mitos bahwa ada waktu makan yang benar yang akan berhasil untuk semua.

Kejutan lain adalah menemukan bahwa komposisi makanan dalam hal kalori, lemak, karbohidrat, protein dan serat (makronutrien atau "makro") juga memiliki efek yang sangat individual pada respon nutrisi. Beberapa orang menangani karbohidrat lebih baik daripada lemak, misalnya, sementara yang lain memiliki respons sebaliknya. Jadi diet preskriptif berdasarkan jumlah kalori tetap atau rasio makronutrien terlalu sederhana dan tidak akan bekerja untuk semua orang.

Namun, meskipun variabilitas yang luas antara peserta, tanggapan masing-masing orang terhadap makanan identik yang dimakan pada waktu yang sama pada hari yang berbeda sangat konsisten. Ini memungkinkan untuk memprediksi bagaimana seseorang dapat merespons makanan apa pun berdasarkan pengetahuan metabolisme yang mendasarinya.

Penemuan peradangan

Menariknya, kami menemukan bahwa tingkat molekul inflamasi dalam darah bervariasi hingga sepuluh kali lipat, bahkan pada orang yang tampaknya sehat, dan bahwa peningkatan penanda inflamasi ini adalah terkait dengan memiliki respons yang tidak sehat terhadap lemak.

Kami menggunakan istilah "radang makanan" untuk merujuk pada efek metabolik tidak sehat yang dipicu setelah makan. Berulang kali mengalami peradangan makanan yang disebabkan oleh gula darah yang berlebihan dan respons lemak terkait dengan peningkatan risiko kondisi seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, penyakit hati berlemak non-alkohol serta kegemukan.

Pada catatan yang lebih positif, temuan kami menunjukkan bahwa mungkin untuk meningkatkan manajemen berat badan dan kesehatan jangka panjang dengan makan dengan cara yang lebih pribadi yang dirancang untuk menghindari memicu respons peradangan yang tidak sehat setelah makan.

Dalam hal bobot, kita secara tradisional memberi penekanan besar pada faktor-faktor yang tidak kita kendalikan, terutama genetika. Faktanya adalah, sementara genetika berperan, banyak faktor penting yang memengaruhi metabolisme, berat, dan kesehatan kita. Sudah waktunya untuk menjauh dari pedoman yang terlalu umum, diet mode dan rencana satu ukuran untuk semua dan mengembangkan pendekatan ilmiah yang lebih personal untuk nutrisi yang memahami dan bekerja sama dengan tubuh kita, bukan menentangnya.

Tentang Penulis

Tim Spector, Profesor Epidemiologi Genetik, King College London

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Hari Perhitungan Sudah Datang Untuk GOP
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Partai Republik tidak lagi menjadi partai politik pro-Amerika. Ini adalah partai pseudo-politik tidak sah yang penuh dengan radikal dan reaksioner yang menyatakan tujuannya adalah untuk mengganggu, membuat tidak stabil, dan ...
Mengapa Donald Trump Bisa Menjadi Pecundang Terbesar dalam Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Diperbarui 2 Juli 20020 - Pandemi virus korona ini menghabiskan banyak uang, mungkin kekayaan 2 atau 3 atau 4, semua ukuran tidak diketahui. Oh ya, dan, ratusan ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajarkan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episode Oprah Show 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-rasisme pemenang penghargaan Jane Elliott mengajarkan kepada para peserta pelajaran keras tentang rasisme dengan menunjukkan betapa mudahnya mempelajari prasangka.
Perubahan akan datang...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Sewaktu saya menonton berita tentang peristiwa-peristiwa di Philadephia dan kota-kota lain di negeri ini, hati saya ingin apa yang terjadi. Saya tahu bahwa ini adalah bagian dari perubahan besar yang terjadi ...
Sebuah Lagu Dapat Mengangkat Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya memiliki beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari pikiran saya ketika saya menemukannya telah merayap masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan waktu di alam. Yang lainnya adalah diam. Cara lain adalah membaca. Dan satu itu ...