Dingin dan manis di panasnya. Raj K Raj / Hindustan Times via Getty Images
Apakah hal ini pernah terjadi kepadamu? Anda makan es krim yang lezat atau limun beku, begitu dingin dan manis dan tiba-tiba, bam, otak membeku! Apa yang terjadi?
Pembekuan otak adalah rasa sakit yang singkat dan intens di belakang dahi dan pelipis yang terjadi setelah makan sesuatu yang dingin terlalu cepat. Jika Anda mendapatkannya, jangan khawatir - otak Anda sebenarnya tidak beku. Sensasi itu terasa seperti itu terjadi di dalam tengkorak Anda, tetapi itu benar-benar ada hubungannya dengan apa yang terjadi di mulut Anda.
Pembekuan otak tidak biasa seperti yang Anda harapkan. Banyak penelitian melaporkan bahwa kurang dari setengah partisipan mereka mendapatkannya. Para ilmuwan masih belum mengerti mengapa.
Apa yang membuat otak beku terasa sakit?
Ada banyak yang kita ketahui tentang cara bekuan otak bekerja. Ada juga banyak yang tidak kita ketahui.
Tepat di bawah kulit wajah Anda ada jaringan pembuluh darah yang memasok darah ke wajah dan otak. Darah mengandung banyak nutrisi seperti oksigen, yang penting bagi otak Anda untuk berfungsi. Tersangkut dalam jaringan pembuluh ini adalah ujung saraf kecil yang terhubung satu sama lain dan otak melalui saraf trigeminal. Saraf ini memungkinkan Anda merasakan sensasi di wajah, termasuk rasa sakit.
Para ilmuwan percaya bahwa pembuluh darah di tenggorokan dan mulut serta saraf trigeminal merupakan pusat dari apa yang membuat otak beku terasa sakit. Tetapi mereka tidak begitu setuju tentang mana yang lebih bertanggung jawab untuk menyebabkan rasa sakit.
Sebagian besar setuju bahwa makan atau minum sesuatu yang dingin, terlalu cepat, cepat menurunkan suhu di belakang tenggorokan dan atap mulut Anda. Banyak juga yang setuju ini menyebabkan pembuluh darah kecil di daerah ini menyusut, sehingga lebih sedikit darah yang melewatinya. Ini mengurangi kemampuan mereka untuk memasok otak Anda dengan oksigen yang diperlukan dalam darah. Apa yang terjadi selanjutnya sedikit buram.
Rasa sakit di otak berarti berhenti!
Beberapa ilmuwan percaya bahwa saraf trigeminal merespons peristiwa ini di tenggorokan dan mulut Anda dengan mengirimkan sinyal rasa sakit ke bagian depan otak Anda. Apakah saraf secara spesifik merespons dingin atau berkurangnya pasokan darah dan oksigen ke otak - atau keduanya - tidak jelas.
Ilmuwan lain percaya bahwa rasa sakit itu disebabkan oleh aliran darah ke bagian depan kepala Anda. Tak lama setelah pembuluh di tenggorokan dan mulut Anda menyusut karena kedinginan, pembuluh yang sama ini segera mengembang. Dengan mengembang, tambahan darah dan oksigen banjir daerah ini. Meskipun aliran darah ini mungkin memberi otak Anda darah dan oksigen yang sangat dibutuhkan, itu juga dapat meningkatkan jumlah tekanan di kepala Anda, yang menyebabkan rasa sakit.
{vembed Y=X3bn6pmpLEw}
Apakah otak membeku berbahaya?
Otak yang membeku mungkin tampak seperti hal yang buruk pada awalnya, tetapi rasa sakitnya sebenarnya bisa menjadi baik. Dengan memaksa Anda untuk berhenti makan makanan yang enak tapi dingin itu, rasa sakit akibat pembekuan otak dapat melindungi otak Anda dari kehilangan pasokan darah dan oksigen yang terus menerus.
Jika Anda khawatir tentang otak yang membeku, cobalah memperlambatnya. Mungkin sulit dengan sesuatu yang lezat seperti Bom Pop di hari musim panas, tetapi setidaknya itu akan bertahan lebih lama.
Tentang Penulis
Tyler Daniel Anderson-Sieg, Mahasiswa Doktor dalam Ilmu Biomedis, University of South Carolina
Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
Garam, Lemak, Asam, Panas: Menguasai Unsur-Unsur Memasak yang Baik
oleh Samin Nosrat dan Wendy MacNaughton
Buku ini menawarkan panduan komprehensif untuk memasak, berfokus pada empat unsur garam, lemak, asam, dan panas serta menawarkan wawasan dan teknik untuk membuat makanan yang lezat dan seimbang.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Skinnytaste Cookbook: Ringan pada Kalori, Besar pada Rasa
oleh Gina Homolka
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep sehat dan lezat, berfokus pada bahan-bahan segar dan rasa yang berani.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Perbaikan Pangan: Bagaimana Menyelamatkan Kesehatan Kita, Perekonomian Kita, Komunitas Kita, dan Planet Kita--Satu Gigitan Sekaligus
oleh Dr Mark Hyman
Buku ini mengeksplorasi hubungan antara makanan, kesehatan, dan lingkungan, menawarkan wawasan dan strategi untuk menciptakan sistem pangan yang lebih sehat dan berkelanjutan.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
The Barefoot Contessa Cookbook: Rahasia dari Toko Makanan Khusus East Hampton untuk Hiburan Sederhana
oleh Ina Garten
Buku masak ini menawarkan kumpulan resep klasik dan elegan dari Barefoot Contessa tercinta, berfokus pada bahan-bahan segar dan persiapan sederhana.
Klik untuk info lebih lanjut atau untuk memesan
Cara Memasak Semuanya: Dasar-Dasar
oleh Mark Bitman
Buku masak ini menawarkan panduan komprehensif untuk dasar-dasar memasak, mencakup segala hal mulai dari keterampilan pisau hingga teknik dasar dan menawarkan kumpulan resep sederhana dan lezat.