Apakah Masakan Rumah Akan Datang Kembali?

Apakah Masakan Rumah Akan Datang Kembali? Mengisolasi diri sendiri bisa berarti banyak warga Kanada akan dipaksa untuk menghabiskan lebih banyak waktu di dapur, tempat yang sudah asing bagi kebanyakan milenium, menurut sebuah survei baru. (Shutterstock)

Ini adalah waktu yang belum pernah terjadi sebelumnya. Ketika kita berurusan dengan pandemi coronavirus saat ini, kita menemukan rutinitas dan kebiasaan rutin kita berubah dan terganggu. Tampilan tidak begitu anggun panik membeli telah terlihat hampir di mana-mana. Orang-orang secara impulsif mengosongkan rak, tidak rasional.

Karantina, pembatalan, penutupan dan menjaga jarak sosial membuat orang di rumah untuk memperlambat penyebaran penyakit. Satu hal positif yang keluar dari situasi yang tidak menguntungkan ini adalah bahwa orang akan menghabiskan lebih banyak waktu di dapur mereka, tempat di mana lebih sedikit orang Kanada telah berkelana dalam beberapa tahun terakhir.

Bukti menunjukkan itu Warga Kanada menghabiskan lebih sedikit waktu di dapur yang sedang memuncak. Menurut Statistik Kanada, 54 persen orang Kanada makan sekali seminggu atau lebih; 40 persen mengatakan mereka makan di luar untuk kenyamanan, tidak punya waktu untuk memasak atau tidak suka atau tahu cara memasak.

Memasak adalah fantasi bagi banyak orang

Rata-rata orang Kanada sekarang dapat menonton lebih dari 250 jam acara memasak atau acara terkait makanan seminggu di televisi. Beberapa jaringan semata-mata dikhususkan untuk makanan. Tetap saja, memasak hanyalah fantasi bagi semakin banyak orang Kanada.

Waktu tidak baik bagi dapur. Dalam survei yang kami lakukan di Agri-Food Analytics Lab di Universitas Dalhousie, 95 persen orang yang lahir sebelum tahun 1946 menunjukkan bahwa mereka makan makanan yang disiapkan oleh orang tua atau pengasuh di rumah ketika tumbuh dewasa. Persentase itu turun secara signifikan dari generasi ke generasi.

Apakah Masakan Rumah Akan Datang Kembali? Rak kosong dari sebuah toko makanan yang tutup di Vancouver Utara, BC Panic buying telah menjadi salah satu efek samping malang dari pandemi coronavirus. THE CANADIAN PRESS / Jonathan Hayward

Generasi Millenial tidak terlalu terpapar pada makanan yang dimasak di rumah, dan generasi Z juga tidak. Sekitar 64 persen generasi milenial secara teratur makan makanan buatan rumah ketika tumbuh dewasa, dibandingkan dengan 55 persen untuk gen Z. Hal ini menunjukkan bahwa generasi muda memiliki perbedaan. penghargaan untuk dapur dan bagaimana makanan disiapkan dan dikonsumsi di rumah. Pandemi COVID-19 berpotensi membuat generasi muda lebih terbiasa dengan ruang yang tampaknya asing bagi mereka.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Lebih banyak waktu di rumah bisa bermanfaat bagi kita semua. Dalam survei yang sama yang dilakukan oleh Universitas Dalhousie, 68.4 persen mengatakan mereka ingin menghabiskan lebih banyak waktu menyiapkan makanan di rumah. Dengan langkah-langkah keamanan publik saat ini, banyak yang akan mendapatkan keinginan mereka.

Mari kita bawa buku masak dari meja kopi

Membaca buku resep itu seperti menonton film yang bagus. Kita dapat memproyeksikan diri kita ke dalam cerita, bayangkan kita dapat melakukan hal-hal yang tidak pernah kita pikirkan mungkin, membuat kita bermimpi. Beberapa buku masak hari ini adalah karya seni. Tetapi banyak buku masak digunakan sebagai buku meja kopi. COVID-19 bisa mengubahnya.

Karena kita dipaksa untuk menghabiskan lebih banyak waktu di rumah, dan dengan persediaan yang tersimpan dengan aman di lemari dan freezer, kesempatan untuk mengunjungi dapur kita setiap hari tidak pernah sebaik ini. Dilengkapi dengan buku masak yang belum dibaca dan peralatan dapur yang kurang dimanfaatkan, orang Kanada sekarang punya waktu untuk bertindak di dapur. Memasak juga bisa menjadi kegiatan yang menyatukan anggota keluarga dan teman sekamar; memasak dan makan bersama bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan.

Kami akan melewati ini dengan mendengarkan pejabat kesehatan masyarakat yang kompeten dan tinggal di rumah. Sementara itu, mari membersihkan debu dari buku masak kami dan berkenalan dengan satu ruangan yang benar-benar dapat dianggap sebagai jantung rumah siapa pun: dapur.Percakapan

Tentang Penulis

Sylvain Charlebois, Direktur, Agri-Food Analytics Lab, Profesor dalam Distribusi dan Kebijakan Makanan, Dalhousie University

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Mengapa Donald Trump Bisa Menjadi Pecundang Terbesar dalam Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Diperbarui 2 Juli 20020 - Pandemi virus korona ini menghabiskan banyak uang, mungkin kekayaan 2 atau 3 atau 4, semua ukuran tidak diketahui. Oh ya, dan, ratusan ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajarkan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episode Oprah Show 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-rasisme pemenang penghargaan Jane Elliott mengajarkan kepada para peserta pelajaran keras tentang rasisme dengan menunjukkan betapa mudahnya mempelajari prasangka.
Perubahan akan datang...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Sewaktu saya menonton berita tentang peristiwa-peristiwa di Philadephia dan kota-kota lain di negeri ini, hati saya ingin apa yang terjadi. Saya tahu bahwa ini adalah bagian dari perubahan besar yang terjadi ...
Sebuah Lagu Dapat Mengangkat Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya memiliki beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari pikiran saya ketika saya menemukannya telah merayap masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan waktu di alam. Yang lainnya adalah diam. Cara lain adalah membaca. Dan satu itu ...
Maskot untuk Pandemi dan Lagu Tema untuk Jarak Sosial dan Isolasi
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya menemukan sebuah lagu baru-baru ini dan ketika saya mendengarkan liriknya, saya pikir itu akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk saat-saat isolasi sosial ini. (Lirik di bawah video.)