Big Supermarket, Big on Junk Food: Cara Membuat Lingkungan Makanan Lebih Sehat

Big Supermarket, Big on Junk Food: Cara Membuat Lingkungan Makanan Lebih Sehat
Hampir setengah dari tampilan lorong supermarket Melbourne mempromosikan junk food. Flickr / Vox Efx

Supermarket adalah bagian penting dari kehidupan modern - buka hampir setiap saat, jual hampir semuanya, dan jual murah.

Tidak ada yang lebih benar di Australia. Coles dan Woolworths, dua rantai supermarket kami yang paling dominan, kini berada di peringkat teratas pengecer terbesar 20 di dunia.

Hampir dua pertiga dari bahan makanan yang dibeli di Australia dibeli dari dua toko ini. Lingkungan supermarket sekarang merupakan pengaruh utama pada diet Australia. Sayangnya, bukti menunjukkan bahwa Supermarket Besar memiliki kebiasaan yang tidak sehat dalam mempromosikan Big Junk - minuman ringan, cokelat, permen dan keripik.

Di sebuah studi Melbourne baru-baru ini, empat dari setiap tampilan ujung lorong 10 dan setiap checkout yang diukur terbukti mempromosikan produk ini.

penelitian lain telah menunjukkan bahwa promosi junk food di supermarket Australia adalah yang terbesar di pinggiran kota yang kurang beruntung - tepatnya di daerah-daerah di mana obesitas lebih sering terjadi.

Dan dibandingkan dengan supermarket dari tujuh negara lainnya - AS, Kanada, Denmark, Swedia, Belanda, Inggris, dan Selandia Baru - Supermarket Australia telah terbukti sebagai pemimpin dunia dalam mempromosikan junk food di checkout dan pameran di ujung lorong.

Pilihan konsumen? Atau untung super?

Sementara supermarket akan mempertahankan statistik ini dengan memberi tahu kami bahwa pelanggan mereka menuntut dan berhak memilih, promosi grosir produk yang harus kami makan "terkadang dan dalam jumlah kecil”Tidak ada hubungannya dengan pilihan.

Motif mengemudi promosi supermarket dari Big Junk? Keuntungan besar.

Angka penjualan memandu sebagian besar keputusan dalam ritel. Intinya dari rantai supermarket mendapat manfaat dari promosi junk food melalui peningkatan penjualan, dan dari biaya yang dibayarkan oleh produsen sebagai imbalan atas posisi utama di rak-rak.

Tetapi dalam hal ini, apa yang baik untuk supermarket tidak baik bagi konsumen.

Margaret Chan, direktur jenderal Organisasi Kesehatan Dunia, menyoroti dampak pencatutan junk food di a pidato baru-baru ini:

Upaya untuk mencegah penyakit [gaya hidup] tidak menular bertentangan dengan kepentingan bisnis operator ekonomi yang kuat ... Dalam pandangan saya, ini adalah salah satu tantangan terbesar yang dihadapi promosi kesehatan ... Bukan hanya Tembakau Besar lagi. Kesehatan masyarakat juga harus bersaing dengan Makanan Besar, Soda Besar, dan Alkohol Besar.

Big Supermarket, Big on Junk Food: Cara Membuat Lingkungan Makanan Lebih Sehat
Akankah ancaman regulasi membuat supermarket berpikir dua kali tentang promosi junk food mereka? Flickr / macattck

Dengan 63% warga Australia sekarang kelebihan berat badan atau obesitas, dan tingkat diabetes meningkat sebagai akibatnya, pertanyaannya kemudian menjadi: bagaimana kepentingan kesehatan masyarakat bersaing dengan kepentingan bisnis yang begitu kuat?

Ada dua pengungkit utama yang tampaknya direspon oleh perusahaan besar: ancaman regulasi, dan persepsi publik negatif yang dapat memengaruhi penjualan. Keduanya adalah target potensial yang dapat digunakan untuk "mendorong" Supermarket Besar ke arah lingkungan yang lebih sehat.

The Olymp Platform trade dapatdiakses dalam tiga cara. Pertama, ada versi web yang dapat Anda aksesmelalui website utama mereka. Kedua, ada aplikasi desktop baik untukWindows maupun macOS. Aplikasi ini memiliki fitur tambahan, Anda akan menemukannya padaversi Terakhir, Olymp Trade juga dapat diakses melalui aplikasi mobile baik untukiOS dan Smartphone Android. ancaman regulasi baru-baru ini melihat Coles dan Woolworths bertindak lindungi pemasok. Tidak berlebihan membayangkan mereka mungkin bertindak serupa dalam menanggapi prospek regulasi yang bertujuan mengurangi tingkat obesitas di Australia.

Dan dalam konteks Australia dari duopoli yang sangat kompetitif, persepsi publik sangat penting bagi Coles dan Woolworths. Persepsi publik dapat dipengaruhi oleh advokat yang efektif - individu, media atau organisasi seperti Parent's Jury, the Obesity Policy Coalition and Sustain, di Inggris.

Supermarket juga berusaha untuk mengarahkan persepsi publik sendiri, dengan Woolworths meluncurkan yang terbaik kisaran kotak makan siang yang sehat sebagai pengakuan atas permintaan konsumen untuk pilihan yang lebih sehat dan dalam upaya memposisikan diri mereka sebagai "supermarket yang menginspirasi Australia yang lebih sehat".

Fakta bahwa supermarket sekarang menggunakan kredensial kesehatan mereka sebagai alat pemasaran jelas merupakan tanda perubahan ke arah yang benar.

Ketika konsumen menjadi lebih sadar akan pentingnya diet yang sehat, akankah supermarket menyadari bahwa membatasi promosi Big Junk bahkan mungkin baik untuk bisnis?

Dengan berkonsentrasi pada apa yang memotivasi Supermarket Besar, kami dapat membantu mendorong mereka ke dalam tindakan - dan mulai membalikkan epidemi obesitas yang tampaknya tidak dapat diatasi.Percakapan

tentang Penulis

Adrian Cameron, Peneliti, Universitas Deakin

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}