Salmon Ternak Sekarang Menjadi Pokok Dalam Diet - Tapi Apa Yang Mereka Makan Juga Penting

Salmon Ternak Sekarang Menjadi Pokok Dalam Diet - Tapi Apa Yang Mereka Makan Juga Penting Kami penggemar ikan, dengan salmon di tempat kami. Marian Weyo / Shutterstock

Salmon tidak hanya enak tetapi juga dihargai karena rendah lemak dan kaya akan minyak omega-3. Belakangan ini, salmon telah menjadi makanan pokok nasional, sangat banyak sehingga salmon liar telah memberi jalan kepada industri pertanian global yang besar, senilai US $ 15.4 miliar. Salmon ditanam di kandang jaring yang ditangguhkan dari kerah apung di laut. Seperti jenis pertanian lainnya, kualitas bervariasi dan industri terkadang mendapat kritik atas kesehatan dan kesejahteraan ikan.

Mengingat besarnya pasar, kritik telah memasukkan jumlah ikan liar yang diperlukan untuk memelihara satu salmon - jika Anda makan salmon yang dibudidayakan untuk alasan keberlanjutan, misalnya, Anda mungkin khawatir bahwa dibutuhkan 1.3kg pakan liar untuk menghasilkan satu kilogram salmon.

Juru kampanye lingkungan telah lama menyatakan bahwa pertumbuhan salmon budidaya keramba menghasilkan kerugian bersih ikan karena mereka diberi makan “bahan laut”, yang meliputi tepung ikan (diturunkan menjadi ikan bernilai rendah) dan semakin banyak, memproses potongan-potongan dari industri perikanan - minyak ikan yang ditekan dari ikan yang sama dan lebih khusus bahan protein bernilai tinggi.

Tapi akuakultur ini secara keseluruhan produsen bersih bahan laut. Karat - yang membentuk sejauh ini proporsi terbesar dari akuakultur global - diberi makan diet dengan sedikit atau tanpa bahan laut. Kadang-kadang mereka bahkan dibudidayakan tanpa menggunakan pakan sama sekali, alih-alih mengandalkan produktivitas alami tambak, didorong oleh pemupukan. Kemajuan dalam nutrisi, bersama dengan kenaikan harga, juga menyebabkan penurunan tingkat bahan laut yang diumpankan ke salmon, dengan protein dan minyak digantikan oleh pengganti sayuran seperti kedelai dan minyak lobak.

Salmon Ternak Sekarang Menjadi Pokok Dalam Diet - Tapi Apa Yang Mereka Makan Juga Penting Peternakan ikan komersial. Ranko Maras / Shutterstock

Antara 1970s dan 1990s ada puncak dalam produksi "bahan-bahan laut" - digunakan dalam lemak trans untuk margarin, dan makanan untuk berbagai ternak, terutama babi dan ayam. Tetapi karena akuakultur tumbuh cepat, lebih banyak pasokan global tepung ikan dan minyak diarahkan untuk memberi makan ikan dan udang pertanian - pasar yang semakin menguntungkan. Di 2010, akuakultur mengambil sekitar 75% dari pasokan global.

Tetapi pertumbuhan permintaan bahan-bahan laut yang cepat ditambah dengan pasokan yang berfluktuasi menyebabkan kenaikan harga yang merangsang pengembangan alternatif. Relatif sedikit sekarang digunakan untuk diet babi dan ayam seperti yang dimiliki perusahaan menjadi lebih strategis dengan penggunaannya.

Tetapi bahan laut masih penting dalam menjaga kesehatan ikan dalam budidaya, terutama dalam pengembangan awal. Dan dalam hal salmon, mereka penting dalam menjaga kualitas ikan, yang memberi konsumen tingkat tinggi asam lemak omega-3. Memang, pertumbuhan tercepat dalam penjualan bahan laut adalah untuk kapsul berminyak omega 3 tinggi, diambil sebagai suplemen makanan.

Menemukan alternatif

Karena ikan yang dibudidayakan mendapat relatif lebih murah tetapi harga bahan laut untuk memberi makan mereka terus naik, tekanan untuk mencari alternatif kemungkinan akan terus berlanjut.

Berbagai sumber tanaman seperti kedelai olahan dan produk gandum telah muncul sebagai pengganti utama untuk tepung ikan, tetapi karena banyak dari ini harus diimpor, alternatif lokal seperti kacang ladang sedang diteliti dan diuji coba di Eropa. Di luar Eropa, masih sangat umum untuk menggunakan produk sampingan dari produksi ternak untuk memberi makan ikan ternak dalam diet akuakultur seperti produk sampingan unggas, yang dianggap sebagai sumber protein yang sangat bergizi dan murah.

Mengganti minyak laut - yang merupakan satu-satunya sumber asam lemak omega-3 rantai panjang - adalah tantangan yang lebih besar. Inisiatif seperti GM Camelina, tanaman minyak nabati “transgenik” yang dibuat dengan mencangkokkan gen plankton laut ke dalam pemerkosaan biji-minyak, dan yang dapat membantu memotong penggunaan bahan-bahan laut sebagai pakan, kemungkinan akan tetap menjadi masalah mengingat penerimaan publik terhadap organisme hasil rekayasa genetika (GMO).

Stok ikan utama yang digunakan untuk memproduksi bahan-bahan laut, bagaimanapun, sekarang menjadi subjek pengawasan yang jauh lebih intens, seperti juga peternakan ikan yang menggunakan pakan, yang mengarah ke efisiensi dan praktik yang lebih baik.

Salmon Ternak Sekarang Menjadi Pokok Dalam Diet - Tapi Apa Yang Mereka Makan Juga Penting Trout juga bertani. Kosin Sukhum / Shutterstock

The Olymp Platform trade dapatdiakses dalam tiga cara. Pertama, ada versi web yang dapat Anda aksesmelalui website utama mereka. Kedua, ada aplikasi desktop baik untukWindows maupun macOS. Aplikasi ini memiliki fitur tambahan, Anda akan menemukannya padaversi Terakhir, Olymp Trade juga dapat diakses melalui aplikasi mobile baik untukiOS dan Smartphone Android. Asosiasi Bahan Kelautan sendiri telah memperkenalkan sistem sertifikasi untuk perikanan yang menghasilkan bahan-bahan laut, dan sertifikasi eko dan sosial tambak telah menciptakan badan-badan yang bersaing seperti Aliansi Akuakultur Global dan terinspirasi oleh WWF Dewan Pengelolaan Akuakultur, yang skema sertifikasi independennya sendiri telah mengurangi bahan laut sebagai tema sentral.

Penggunaan produk sampingan dari perikanan berkelanjutan juga didorong oleh semua skema sertifikasi utama. Diperkirakan itu lebih dari sepertiga dari pasokan ikan dan minyak ikan global sekarang berasal dari produk sampingan seperti ikan hering dan hiasan ikan berminyak lainnya.

Potensi untuk meningkatkan proporsi bahan laut dari sumber-sumber ini sangat besar. Lebih dari setengah ikan sering menjadi produk sampingan, dan banyak dari ini sering terbuang sia-sia. Ada juga kecenderungan peningkatan terhadap ikan olahan di daerah, seperti di Asia, yang umumnya lebih suka membeli ikan utuh. Ketika permintaan untuk ikan budidaya tumbuh di samping tekanan untuk membatasi tangkapan liar, produk sampingan ini akan semakin dibutuhkan.

Kombinasi dari kekuatan pasar, pengaturan diri dan keterlibatan oleh kelompok-kelompok lingkungan mendukung evolusi menuju perikanan yang lebih berkelanjutan dan perikanan yang dikelola dengan lebih baik. Dan semakin sesuatu yang dapat diwaspadai konsumen ketika mereka membeli ikan. Teknologi seperti Blockchain, yang tertaut ke kode QR, dan basis data yang dapat diakses melalui aplikasi, akan semakin memungkinkan konsumen untuk menggali lebih detail tentang bagaimana makanan mereka diproduksi.Percakapan

Tentang Penulis

Dave Little, Profesor Pengembangan Sumberdaya Perairan, University of Stirling dan Richard Newton, Peneliti di Akuakultur, University of Stirling

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Rekomendasi Buku:

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Minggu ke Tubuh Sehat, Hati Kuat, dan Pikiran Tajam - oleh Peter Wayne.

Panduan Sekolah Kedokteran Harvard untuk Tai Chi: 12 Berminggu-minggu untuk Tubuh yang Sehat, Jantung yang Kuat, dan Pikiran yang Tajam - oleh Peter Wayne.Penelitian mutakhir dari Harvard Medical School mendukung klaim lama bahwa Tai Chi memiliki dampak menguntungkan pada kesehatan jantung, tulang, saraf dan otot, sistem kekebalan tubuh, dan pikiran. Dr. Peter M. Wayne, seorang guru Tai Chi lama dan seorang peneliti di Harvard Medical School, mengembangkan dan menguji protokol yang serupa dengan program yang disederhanakan yang termasuk dalam buku ini, yang sesuai untuk semua orang, dan hanya dapat dilakukan dengan beberapa menit sehari

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Daerah Pinggiran Kota
oleh Wendy dan Eric Brown.

Browsing Nature's Aisles: Tahun untuk Memakan Makanan Liar di Pinggiran Kota oleh Wendy dan Eric Brown.Sebagai bagian dari komitmen mereka terhadap kemandirian dan ketahanan, Wendy dan Eric Brown memutuskan untuk menghabiskan satu tahun memasukkan makanan liar sebagai bagian rutin dari makanan mereka. Dengan informasi tentang mengumpulkan, menyiapkan, dan melestarikan edibles liar yang mudah dikenali yang ditemukan di sebagian besar lanskap pinggiran kota, panduan unik dan inspiratif ini harus dibaca oleh siapa saja yang ingin meningkatkan keamanan pangan keluarga mereka dengan memanfaatkan tumpahan jagung di depan pintunya.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau memesan buku ini di Amazon.


Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang Itu - diedit oleh Karl Weber.

Food Inc .: Panduan Peserta: Bagaimana Makanan Industri Membuat Kita Lebih Sakit, Lebih Gemuk, dan Lebih Miskin - Dan Yang Dapat Anda Lakukan Tentang IniDari mana makanan saya berasal, dan siapa yang telah memprosesnya? Apa agribisnis raksasa dan saham apa yang mereka miliki dalam mempertahankan status quo produksi dan konsumsi pangan? Bagaimana saya bisa memberi makan makanan sehat keluarga saya dengan harga terjangkau? Memperluas tema film, buku Makanan, Inc akan menjawab pertanyaan tersebut melalui serangkaian esai yang menantang oleh para ahli dan pemikir terkemuka. Buku ini akan mendorong mereka yang terinspirasi oleh film untuk mempelajari lebih lanjut tentang isu-isu tersebut, dan bertindak untuk mengubah dunia.

Klik disini untuk info lebih lanjut dan / atau untuk memesan buku ini di Amazon.


enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}