Bukti Baru Menyarankan Kita Harus Lebih Sedikit Makan Telur

Bukti Baru Menyarankan Kita Harus Lebih Sedikit Makan TelurOrang dewasa yang makan lebih banyak kolesterol makanan — seperti yang ada dalam telur — memiliki risiko penyakit kardiovaskular yang lebih tinggi dan kematian karena sebab apa pun, sebuah studi baru melaporkan.

“Pesan yang dibawa pulang adalah benar-benar tentang kolesterol, yang kebetulan mengandung banyak telur dan khususnya kuning telur,” kata rekan penulis studi Norrina Allen, profesor kedokteran pencegahan di Fakultas Kedokteran Universitas Northwestern Feinberg School of Medicine. “Sebagai bagian dari diet sehat, orang perlu mengonsumsi kolesterol dalam jumlah yang lebih rendah. Orang yang mengonsumsi lebih sedikit kolesterol memiliki risiko lebih rendah terkena penyakit jantung. ”

Kuning telur adalah salah satu sumber terkaya kolesterol makanan di antara semua makanan yang biasa dimakan. Satu telur besar mengandung 186 miligram kolesterol makanan dalam kuning telur. Produk hewani lainnya termasuk daging merah, daging olahan, dan produk susu berlemak tinggi (mentega atau krim kocok) juga memiliki kandungan kolesterol tinggi, kata pemimpin penulis Wenze Zhong, seorang postdoctoral fellow dalam kedokteran pencegahan di Northwestern.

Telur yang baik atau telur yang buruk?

Para ilmuwan selama beberapa dekade memperdebatkan adanya hubungan antara makan kolesterol makanan — atau telur — dengan penyakit jantung dan kematian. Makan kurang dari 300 miligram kolesterol makanan per hari adalah rekomendasi sebelum 2015 — tetapi pedoman diet terbaru menghilangkan batas harian untuk kolesterol makanan dan memasukkan konsumsi telur setiap minggu sebagai bagian dari diet sehat.

Seorang dewasa di Amerika Serikat mendapatkan rata-rata 300 miligram per hari dari kolesterol dan makan sekitar tiga atau empat telur per minggu.

Sekarang, temuan dari studi baru ini mungkin berarti rekomendasi pedoman diet AS saat ini untuk kolesterol dan telur makanan perlu dievaluasi ulang, para penulis menulis.

Studi sebelumnya menemukan bahwa makan telur tidak meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, tetapi studi tersebut umumnya memiliki sampel yang kurang beragam, waktu tindak lanjut yang lebih pendek, dan kemampuan terbatas untuk menyesuaikan bagian makanan lain, kata Allen.

3-4 telur seminggu

"Studi kami menunjukkan jika dua orang memiliki pola makan yang sama dan satu-satunya perbedaan dalam pola makan adalah telur, maka Anda dapat langsung mengukur efek dari konsumsi telur pada penyakit jantung," kata Allen. “Kami menemukan kolesterol, terlepas dari sumbernya, dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Olahraga, kualitas diet keseluruhan, dan jumlah dan jenis lemak dalam diet tidak mengubah hubungan antara kolesterol makanan. penyakit kardiovaskular, dan risiko kematian.

Studi baru, yang muncul di Internet Journal of American Medical Association, melihat data yang dikumpulkan pada 29,615 US orang dewasa yang berbeda ras dan etnis dari enam studi kohort prospektif hingga tindak lanjut 31 tahun.

Temuan penelitian meliputi:

  • Mengkonsumsi 300 mg kolesterol diet per hari terkait dengan risiko 17 persen lebih tinggi dari insiden penyakit kardiovaskular dan 18 persen risiko lebih tinggi dari semua penyebab kematian. Kolesterol adalah faktor pendorong independen dari konsumsi lemak jenuh dan lemak makanan lainnya.
  • Makan tiga hingga empat telur per minggu terkait dengan risiko penyakit kardiovaskular 6 persen lebih tinggi dan risiko 8 persen lebih tinggi dari setiap penyebab kematian.

Putih tidak kuning

Berdasarkan penelitian, orang harus menjaga asupan kolesterol makanan rendah dengan mengurangi makanan kaya kolesterol seperti telur dan daging merah dalam makanan mereka.

Tapi jangan sepenuhnya membuang telur dan makanan kaya kolesterol lainnya dari makanan, kata Zhong, karena telur dan daging merah adalah sumber nutrisi penting yang baik seperti asam amino esensial, zat besi, dan kolin. Sebagai gantinya, pilih putih telur alih-alih telur utuh atau makan telur utuh dalam jumlah sedang.

"Kami ingin mengingatkan orang ada kolesterol dalam telur, khususnya kuning telur, dan ini memiliki efek berbahaya," kata Allen.

Peneliti mengumpulkan data diet menggunakan kuesioner frekuensi makanan atau dari sejarah diet. Mereka meminta setiap peserta daftar panjang tentang apa yang mereka makan untuk tahun atau bulan sebelumnya. Peneliti mengumpulkan data selama satu kunjungan. Penelitian ini memiliki 31 tahun masa tindak lanjut (median: 17.5 tahun), yang mencakup kejadian kardiovaskular 5,400 dan kematian karena semua penyebab 6,132.

Studi ini tidak menilai pola makan jangka panjang partisipan, batasan utama, kata para peneliti.

"Kami memiliki satu gambaran tentang bagaimana pola makan mereka," kata Allen. “Tapi kami pikir mereka mewakili perkiraan asupan makanan seseorang. Meski begitu, orang mungkin telah mengubah pola makan mereka, dan kami tidak dapat menjelaskannya. ”

Sumber: Northwestern University

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = diet sehat; maksresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

Mengapa Donald Trump Bisa Menjadi Pecundang Terbesar dalam Sejarah
by Robert Jennings, InnerSelf.com
Diperbarui 2 Juli 20020 - Pandemi virus korona ini menghabiskan banyak uang, mungkin kekayaan 2 atau 3 atau 4, semua ukuran tidak diketahui. Oh ya, dan, ratusan ribu, mungkin satu juta, orang akan mati ...
Blue-Eyes vs Brown Eyes: Bagaimana Rasisme Diajarkan
by Marie T. Russell, InnerSelf
Dalam episode Oprah Show 1992 ini, aktivis dan pendidik anti-rasisme pemenang penghargaan Jane Elliott mengajarkan kepada para peserta pelajaran keras tentang rasisme dengan menunjukkan betapa mudahnya mempelajari prasangka.
Perubahan akan datang...
by Marie T. Russell, InnerSelf
(30 Mei 2020) Sewaktu saya menonton berita tentang peristiwa-peristiwa di Philadephia dan kota-kota lain di negeri ini, hati saya ingin apa yang terjadi. Saya tahu bahwa ini adalah bagian dari perubahan besar yang terjadi ...
Sebuah Lagu Dapat Mengangkat Hati dan Jiwa
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya memiliki beberapa cara yang saya gunakan untuk membersihkan kegelapan dari pikiran saya ketika saya menemukannya telah merayap masuk. Salah satunya adalah berkebun, atau menghabiskan waktu di alam. Yang lainnya adalah diam. Cara lain adalah membaca. Dan satu itu ...
Maskot untuk Pandemi dan Lagu Tema untuk Jarak Sosial dan Isolasi
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya menemukan sebuah lagu baru-baru ini dan ketika saya mendengarkan liriknya, saya pikir itu akan menjadi lagu yang sempurna sebagai "lagu tema" untuk saat-saat isolasi sosial ini. (Lirik di bawah video.)