Apakah Kita Perlu Khawatir Tentang Glifosat Dalam Bir Dan Anggur Kita?

makanan

Apakah Kita Perlu Khawatir Tentang Glifosat Dalam Bir Dan Anggur Kita?Penelitian di AS menguji berbagai jenis bir dan anggur untuk keberadaan glifosat - tetapi ada banyak yang perlu dipertimbangkan ketika menafsirkan temuan. Dari shutterstock.com

Glyphosate kembali ke berita lagi. Pembunuh gulma biasa, yang sebelumnya menarik kontroversi karena kemungkinan kaitannya dengan kanker, telah ditemukan dalam bir dan anggur.

Para peneliti di AS menguji 15 berbagai jenis bir dan lima jenis anggur, menemukan jejak pestisida di 19 dari minuman 20.

Jadi berapa banyak yang harus kita khawatirkan? Petunjuk: tidak sama sekali. Jumlah yang terdeteksi jauh di bawah level yang dapat menyebabkan kerusakan. Dan ada detail yang tidak cukup di bagian metode untuk merasa yakin tentang hasilnya.

Bagaimana penelitian ini dilakukan?

Salah satu hal pertama yang saya lakukan ketika mengevaluasi sebuah penelitian adalah memeriksa metodenya - jadi bagaimana para peneliti melakukan pengumpulan data. Apa yang saya temukan tidak memuaskan saya.

Para penulis mengatakan mereka membuat percobaan mereka berdasarkan teknik yang disebut a metode spektroskopi massa. Metodologi ini telah digunakan untuk mengukur jumlah glifosat dalam susu (tapi bukan minuman beralkohol). Spektroskopi massa adalah metode yang sangat sensitif dan spesifik, dan penulis mengutip konsentrasi yang dapat dideteksi dengan andal dalam susu dengan pendekatan ini.

Tetapi metode yang sebenarnya mereka gunakan disebut enzyme-linked Immunosorbent Assay (ELISA). Yang penting, Anda tidak dapat menggunakan konsentrasi yang dapat dideteksi dengan andal dengan spektroskopi massa untuk menggambarkan sensitivitas ELISA. Mereka tidak kompatibel.

ELISA sensitif, tetapi biasanya tidak sepeka spektroskopi massa, yang menggunakan metode fisik yang sama sekali berbeda untuk mengukur glifosat.

ELISA juga memiliki masalah kontaminasi silang. Sampel biologis untuk pengukuran glifosat, baik ELISA atau spektroskopi massa, perlu persiapan sampel yang hati-hati untuk menghindari reaksi silang dengan bahan lain dalam sampel seperti glisin asam amino umum, yang terlihat sangat mirip dengan glifosat dan hadir dalam jumlah yang jauh lebih tinggi. Tetapi penulis tidak memberikan detail tentang persiapan sampel yang digunakan.

Masalah-masalah ini membuatnya sulit untuk percaya diri dalam hasilnya.

Kami pernah melihat ini sebelumnya klaim deteksi glifosat dalam ASI, yang tidak dapat diduplikasi. Jadi mengingat kurangnya detail di sekitar metodologi yang digunakan, kita harus berhati-hati tentang mengambil angka-angka ini pada nilai nominal.

Apa yang mereka temukan?

Demi argumen, mari kita terima nilai-nilai para peneliti dan lihat apa artinya.

Tingkat tertinggi glifosat yang mereka ukur adalah 51.4 bagian per miliar dalam satu anggur (di sebagian besar minuman yang mereka temukan jauh lebih sedikit). Itu setara dengan miligram 0.0514 per liter (mg / L).

Para penulis mengutip Kantor California untuk Bahaya Kesehatan Lingkungan yang diusulkan "Tingkat Risiko Tidak Signifikan" untuk konsumsi glifosat dari 0.02 mg / kg berat badan / hari. Batasannya didasarkan pada berat badan, sehingga orang yang lebih berat dapat terpapar lebih dari orang yang beratnya kurang, dengan mempertimbangkan volume tubuh dan metabolisme.

Ini jauh lebih rendah daripada Otoritas Keamanan Pangan UE dan Asupan harian yang diizinkan oleh pemerintah Australia 0.3 mg / kg berat badan / hari.

Apakah Kita Perlu Khawatir Tentang Glifosat Dalam Bir Dan Anggur Kita?Glyphosate adalah pestisida yang membentuk banyak pembunuh gulma. Dari shutterstock.com

Tetapi sekali lagi, demi argumen, mari kita gunakan batas yang diusulkan California dan melihat anggur di mana para peneliti mengukur jumlah glifosat tertinggi. Dengan batasan-batasan itu, rata-rata pria Australia dengan berat 86kg perlu minum 33 liter anggur ini setiap hari untuk mencapai ambang risiko. Seseorang 60kg harus minum 23 liter anggur ini setiap hari.

Jika Anda minum 33 liter anggur sehari Anda memiliki banyak masalah yang jauh lebih besar daripada glifosat.

Alkohol adalah a karsinogen kelas 1. Tingkat konsumsi alkohol itu akan memberi Anda risiko lima kali lebih besar kanker kepala, leher, dan esofagus (dan peningkatan risiko kanker lainnya). Risiko glifosat yang menyebabkan kanker tidak ada di dekat level ini. Ironi itu jelas.

Ini bahkan tidak memperhitungkan kemungkinan kematian karena keracunan alkohol dengan minum pada tingkat ini - yang akan membuat Anda sembuh sebelum kanker.

Dan itu menggunakan batas California yang sangat konservatif. Dengan menggunakan batas yang diterima secara internasional, rata-rata pria dewasa harus minum lebih dari 1,000 liter anggur sehari untuk mencapai tingkat risiko apa pun.

Jadi bagaimana kita menafsirkan hasilnya?

Laporan ini tidak mengandung representasi seimbang dari risiko glifosat.

Mereka mengutip Badan Internasional untuk Penelitian tentang penemuan Kanker glifosat sebagai kelas 2 (mungkin) bersifat karsinogenik (alkohol adalah kelas 1, karsinogen yang dikenal).

Tetapi mereka tidak menyebutkan Temuan otoritas Keamanan Pangan Eropa bahwa glifosat tidak menimbulkan risiko kanker, atau Pertemuan Gabungan WHO tentang laporan Residu Pestisida tidak menunjukkan risiko kanker yang signifikan kepada konsumen di bawah paparan normal.

Mereka mengutip makalah tentang glifosat yang seharusnya meningkatkan tingkat pertumbuhan sel kanker payudara, tapi tidak kertas - kertas temuan itu mana ada.

Mereka tidak mengutip studi yang paling penting dari paparan manusia Studi Kesehatan Pertanian yang merupakan studi terbesar dan terpanjang dari pengaruh penggunaan glifosat. Studi ini tidak menemukan peningkatan signifikan pada kanker pada pengguna yang sangat terpapar.

"Laporan" mengklaim bahwa ada glifosat dalam anggur dan bir memberikan informasi yang tidak memadai untuk menilai keakuratan deteksi yang diklaim, dan tidak menempatkan temuan dalam konteks paparan dan risiko.

Bahkan dengan mengambil level yang dilaporkan pada nilai nominal, risiko dari konsumsi alkohol jauh melebihi risiko teoretis dari glifosat. Diskusi mereka tidak secara adil mempertimbangkan bukti dan membebani keraguan tentang keamanan glifosat.

Jadi, Anda dapat menikmati bir dan anggur (dalam jumlah sedang), tanpa takut glifosat.

Tinjauan rekan buta

Ini adalah penilaian yang adil dan akurat dari studi dan temuannya. Yang mengatakan, adalah bijaksana bagi komunitas ilmiah untuk tetap memperhatikan perubahan dalam pasokan makanan dan masalah risiko potensial bagi kesehatan masyarakat. Mempertimbangkan meningkatnya penggunaan glifosat oleh industri makanan, kita perlu ketekunan yang berkelanjutan di bidang ini. - Ben Desbrow

Tentang Penulis

Ian Musgrave, dosen senior di bidang Farmakologi, University of Adelaide

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

Rahasia Gut-Brain, Bagian 1: Makanan yang Baik, Makanan Buruk (2nd Ed.): Nutrisi dan Racun dalam Makanan + GMO dan Glyphosate

makananPenulis: RD Lee
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle
Pencipta (s):
  • Stephanie Seneff


Beli sekarang
Ulasan Editorial: Seri "Gut-Brain Secrets" memberi tahu Anda dengan tepat bagaimana masalah usus (bakteri jahat, pencernaan yang buruk, kekurangan gizi, dan usus bocor) berubah menjadi kondisi kesehatan mental (Attention Deficit Disorder, autisme, kondisi GAPS, dan perilaku anti-sosial), serta sebagian besar penyakit kronis, degeneratif, dan kondisi autoimun.

Pada Bagian 1, "Makanan yang Baik, Makanan yang Buruk", Anda akan belajar bagaimana microlife dalam tanah memberi tanaman nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda untuk berjalan dengan sangat baik, mengatasi penyakit, dan menahan proses penuaan. Di sisi lain, “pertanian pabrik” modern membunuh kehidupan di tanah, menghabiskan nutrisi, dan meracuni manusia dan planet.

Ini adalah kisah tentang bagaimana kedua sistem (pertanian komersial / industri vs. Alam dan pertanian "ramah-bio") menghasilkan makanan yang dapat membantu tubuh, atau membahayakan tubuh, tergantung pada bagaimana ia tumbuh. Ini adalah faktor terbesar dalam kesehatan atau penyakit Anda hari ini. Segera, Anda akan mengetahui sumber rahasia masing-masing, sehingga Anda dapat secara sadar mengundang lebih banyak kesehatan ke dalam hidup Anda, sambil membuat tubuh Anda tidak ramah terhadap disfungsi dan penyakit.




Glyphosate, Pelaku Nyata di Belakang Sensitivitas Gluten

makananPenulis: Dr Karin C. Holstein
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle
Studio: Xlibris AS
Label: Xlibris AS
Publisher: Xlibris AS
Produsen: Xlibris AS

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Glyphosate Penyebab Nyata di balik Sensitivitas Gluten oleh Karin C. Holstein PhD

Karin C.Holstein, PhD; advokat dan juru bicara kesehatan, wirausahawan dan duta besar kehormatan Food Desert Foundation (dengan MA dalam bidang nutrisi dan PhD dalam etika bisnis); didiagnosis pada 2014 dengan sensitivitas gluten. Setelah bertahun-tahun berjuang dengan masalah kesehatan yang tidak terdiagnosis, ia menjalani diet ketat bebas gluten dengan suplemen dan sejak itu mampu mengelola kondisinya. Ini mendorongnya untuk menulis buku investigasi informatif ini, mengungkapkan bahwa bukan gluten, tetapi glifosat adalah penyebab sesungguhnya di balik sensitivitas gluten.

Uni Eropa masih terbagi atas penilaian ilmiah yang bertentangan tentang apakah akan melarang atau mengizinkan penggunaan glifosat di UE.

Aisha Dodwell, seorang juru kampanye makanan dengan Global Justice Now, mengatakan, Keputusan tentang glifosat adalah ujian penting bagi kepentingan siapa yang ditindaklanjuti oleh UE. Di satu sisi, ada perusahaan agribisnis yang kuat seperti Monsanto, yang pembunuh gulma Roundupnya mengandung glifosat dan menyumbang sepertiga dari total penjualannya. Dan, di sisi lain, Anda memiliki lebih dari satu juta warga dari seluruh Uni Eropa yang telah menandatangani petisi yang mengatakan bahwa mereka tidak ingin terpapar bahan kimia yang mungkin menyebabkan kanker.




MAKANAN POISON AMERIKA UTARA: Panduan untuk menavigasi ladang tambang glifosat di web makanan kita

makananPenulis: Tony Mitra
Binding: Kindle Edition
Format: E-book Kindle

Beli sekarang
Ulasan Editorial: Buku ini adalah salah satu dari jenis dengan analisis catatan 8000 dekat makanan yang diuji di Kanada untuk glifosat oleh Badan Inspeksi Makanan Kanada (CFIA baru-baru ini. Tes mencakup makanan dari lebih dari negara-negara 60, sebagian besar adalah makanan yang diproduksi di Kanada dan Amerika Serikat , diikuti oleh India dan Cina. Tidak ada negara lain yang telah melakukan banyak pengujian makanan untuk glifosat dan tidak ada analisis lain pada data ini seperti yang sekarang.
Makanan Amerika Utara paling terkontaminasi oleh glifosat, bahan aktif dalam pembunuh gulma Roundup Monsanto, herbisida yang paling banyak digunakan di planet ini.
Buku ini panjangnya lebih dari halaman 380, dengan lebih dari kata-kata 90,000, dan hampir tabel 400. Data diurutkan dalam bab-bab, pada glifosat dalam makanan menurut negara asal, dan secara terpisah sesuai jenis makanan, seperti biji-bijian, kacang-kacangan, tepung, lentil, buah-buahan, sayuran, dan makanan siap saji, makanan organik dan bebas gluten. Banyak angka data mentah dimasukkan.
Perhatian diberikan pada makanan yang diproduksi di Amerika Utara, yang berkontribusi sebagian besar sampel, diikuti oleh makanan dari India dan Cina dan perbandingan di antara mereka.
Beberapa temuan seperti yang diharapkan sementara beberapa sama sekali tidak terduga, dan sering mengejutkan.
Berikut adalah beberapa contohnya:

1) Kanada dan AS menghasilkan makanan paling beracun di planet ini, sehubungan dengan kontaminasi glifosat.
2) Di Amerika Utara, Kanada memproduksi makanan dengan kadar glifosat yang jauh lebih tinggi.
3) Di Kanada, bagian barat adalah tempat orang dapat menemukan lebih banyak makanan yang terkontaminasi glifosat daripada dari daerah lain di Kanada. Kanada Barat adalah tanah nol, untuk menemukan makanan yang tidak enak.
5) Pemasok makanan terbersih adalah Peru, Thailand, Prancis, Afrika Selatan, Meksiko, dan Cina. Tiongkok tampaknya mengekspor makanan yang lebih bersih daripada yang dikonsumsi penduduk lokal di dalam Tiongkok. Misalnya, makanan impor dari China, rata-rata kontaminasi 3 ppb, adalah 28 kali lebih bersih daripada makanan yang diproduksi di AS, dan lebih dari 45 kali lebih bersih daripada makanan yang diproduksi di Kanada.
6) Makanan yang diimpor dari Meksiko adalah 70 kali lebih bersih daripada makanan Kanada dan lebih dari 40 kali lebih bersih daripada makanan yang berasal dari Amerika Serikat.
7) Makanan konvensional yang dikeringkan oleh glifosat jauh lebih terkontaminasi dengan glifosat daripada tanaman GM siap saji.
8) Dari sereal utama, beras adalah satu-satunya yang kurang lebih tanpa glifosat, kecuali untuk beberapa beras dan produk beras yang diproduksi di Amerika Utara.
9) Lentil dan buncis (garbanzo) yang diproduksi di Amerika Utara, serta makanan yang dibuat dengan bahan-bahan ini sangat terkontaminasi dengan glifosat.
10) Meskipun tepung kedelai mungkin mengandung glifosat yang tinggi, tahu yang terbuat dari kedelai tidak memilikinya.
11) dedak gandum yang diproduksi di Kanada memiliki rata-rata sekitar 2,500 ppb glifosat dalam setiap sampel.
12) Makanan organik jauh lebih baik daripada makanan konvensional, tetapi tidak sepenuhnya bebas glifosat. Makanan bebas gluten adalah campuran tas karena beberapa di antaranya tinggi kandungan glifosat, sementara yang lain bersih.

Penulis berpendapat bahwa selama data keselamatan berdasarkan glifosat yang telah disetujui untuk digunakan dalam pertanian dijauhkan dari jangkauan publik, dan selama verifikasi independen atas hasil ditolak, tidak ada bukti bahwa glifosat aman di semua tingkat kontaminasi.

Buku ini dimaksudkan sebagai panduan yang bermanfaat bagi orang-orang yang telah mencapai kesimpulan bahwa glifosat adalah bahan kimia yang tidak diinginkan dalam makanan mereka dan lebih suka memiliki alat yang membantu mereka menghindarinya dalam memilih makanan untuk dibeli dan dimakan.

Pensiunan ilmuwan EPA Dr. Vallianatos menulis ulasan di Huffington Post: http: //www.huffingtonpost.com/entry/tainting-the-cornucopia-of-north-america_us_58decd30e4b0ca889ba1a5f




makanan
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

ikuti InnerSelf di

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}