Akankah Memakan Kacang Membuat Anda Bertambah Berat?

Akankah Memakan Kacang Membuat Anda Bertambah Berat?Kacang adalah pilihan yang lebih sehat untuk camilan daripada banyak alternatif olahan. Dari shutterstock.com

Australian Dietary Guidelines merekomendasikan agar kita makan 30g kacang - Segenggam kecil - setiap hari. Tetapi banyak dari kita yang tahu kacang tinggi kalori dan lemak.

Jadi haruskah kita makan kacang atau akan membuat kita menambah berat badan?

Singkatnya, jawabannya adalah ya, kita harus memakannya, dan tidak, mereka tidak akan membuat kita bertambah berat jika dimakan dalam jumlah sedang. Lemak dalam kacang sebagian besar adalah lemak "baik". Selain itu, tubuh kita sebenarnya tidak menyerap semua lemak yang ditemukan dalam kacang. Tapi kami memang menyerap nutrisi yang mereka berikan.

Lemak diet: teman atau musuh?

Kacang memang mengandung lemak, dan jumlah lemak bervariasi di antara jenis kacang. Misalnya, satu porsi 30g kacang mete mentah atau pistachio mengandung sekitar 15g lemak, sedangkan jumlah yang sama dari macadamias mentah mengandung sekitar 22g lemak.

Ada berbagai jenis lemak dalam makanan kita dan beberapa lebih baik untuk kita daripada yang lain. Kacang mengandung terutama lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Jenis lemak ini dikenal sebagai "lemak baik". Mereka dapat membantu menurunkan kolesterol saat kita memakannya di tempat lemak jenuh.

Jenis lemak hadir bervariasi antara kacang. Misalnya, kenari kaya akan lemak tak jenuh ganda, sedangkan jenis kacang lainnya seperti hazelnut dan makadami memiliki lebih banyak lemak tak jenuh tunggal.

Apa buktinya?

Bahkan jika jenis lemak dalam kacang baik untuk kita, mereka masih tinggi lemak dan kalori. Tetapi ini tidak berarti kita harus menghindari mereka untuk mengatur berat badan kita.

Studi yang mengamati kebiasaan makan dan berat badan orang dalam jangka waktu yang lama telah menemukan orang yang secara teratur makan kacang cenderung lebih sedikit mengalami kenaikan berat badan daripada orang yang tidak.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Kami melihat pola yang sama dalam studi klinis yang meminta orang untuk memasukkan kacang dalam makanan mereka dan kemudian melihat efek pada berat badan.

Review dari lebih dari studi 30 meneliti efek makan kacang pada berat badan. Tidak ditemukan orang yang mengonsumsi kacang meningkatkan berat badan, indeks massa tubuh (BMI), atau lingkar pinggang, dibandingkan dengan kelompok kontrol orang yang tidak makan kacang.

Akankah Memakan Kacang Membuat Anda Bertambah Berat?Kacang mengandung lemak "baik". Dari shutterstock.com

Bahkan, satu studi menemukan bahwa ketika orang makan pola makanan yang bertujuan menurunkan berat badan, kelompok orang yang makan kacang kehilangan lebih banyak lemak tubuh daripada mereka yang tidak makan kacang.

Mari kita uraikan ini

Ada beberapa kemungkinan penjelasan mengapa makan kacang tampaknya tidak menyebabkan penambahan berat badan.

  1. Kami tidak menyerap semua lemak dalam kacang: Lemak dalam kacang disimpan di dinding sel kacang, yang jangan mudah rusak selama pencernaan. Akibatnya, ketika kita makan kacang, kita tidak menyerap semua lemak. Beberapa lemaknya malah pingsan di kotoran kita. Jumlah kalori yang kita serap dari memakan kacang mungkin antara 5% serta 30% kurang dari apa yang kita pikirkan sebelumnya.

  2. Kacang meningkatkan jumlah kalori yang kita bakar: Tidak hanya kita tidak menyerap semua kalori dalam kacang, tetapi makan kacang juga bisa menambah jumlahnya energi dan lemak yang kita bakar. Diperkirakan ini sebagian dapat dijelaskan oleh protein dan lemak tak jenuh dalam kacang, meskipun kita belum tahu persis bagaimana ini terjadi. Peningkatan jumlah kalori yang terbakar dapat membantu kita mempertahankan atau menurunkan berat badan.

  3. Kacang membantu kita merasa kenyang lebih lama: Selain lemak, kacang-kacangan kaya akan protein dan serat. Jadi, kacang membantu menjaga kita merasa penuh setelah kita memakannya, berarti kita cenderung makan lebih sedikit pada waktu makan nanti. Studi terbaru juga menyarankan untuk memberi orang kacang bantuan meningkatkan kualitas keseluruhan dari jenis makanan yang mereka makan. Ini mungkin karena kacang menggantikan "junk food" sebagai makanan ringan.

  4. Orang yang makan kacang umumnya memiliki gaya hidup yang lebih sehat: Kita tidak dapat mengenyampingkan gagasan bahwa makan kacang hanyalah tanda dari gaya hidup yang lebih sehat. Namun, uji coba terkontrol secara acak, yang bisa mengendalikan faktor gaya hidup seperti kebiasaan makan, tetap tidak menemukan efek negatif pada berat badan saat orang makan kacang. Ini berarti efek yang menguntungkan dari kacang bukan hanya hasil dari pemakan kacang yang memiliki gaya hidup sehat - kacang itu sendiri berperan.

  5. Secara keseluruhan, bukti menunjukkan kacang adalah camilan sehat yang dapat memberi kita banyak nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita. Kami yakin dapat memasukkan 30g kacang yang direkomendasikan sehari dalam diet sehat, tanpa khawatir efeknya pada pinggang kita.Percakapan

Tentang Penulis

Elizabeth Neale, Rekan Pengembangan Karir (Dosen), Universitas Wollongong; Sze-Yen Tan, Dosen Senior Ilmu Nutrisi, Institut Aktivitas Fisik dan Nutrisi (IPAN), Sekolah Latihan dan Ilmu Nutrisi, Universitas Deakin, dan Yasmine Probst, dosen senior, Fakultas Kedokteran, Universitas Wollongong

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = makan kacang; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}