Mengapa Air Keran Rasanya Aneh?

Mengapa Air Keran Rasanya Aneh?Dewan mana yang memiliki air yang paling enak rasanya di Australia? Arthur Chapman / Flickr, CC BY-NC

Setiap tahun dewan-dewan Australia kontes penghargaan akademi dari industri air: the Air Keran Rasa Terbaik di Australia. Peserta bersaing dalam kejelasan dan warna serta rasa dan bau.

Minggu ini perwakilan NSW / ACT akan dipilih untuk melanjutkan untuk bersaing dengan pemenang negara bagian lainnya pada bulan Oktober untuk mahkota Australia yang didambakan. (Seperti di Eurovision, pemenang sebelumnya menjadi tuan rumah final, sehingga akan diadakan di Toowoomba, yang menyapu kompetisi tahun lalu dengan Instalasi Pengolahan Air Mt Kynock vintage.)

Ini adalah bisnis yang tidak terlalu serius (selain dari hak membual dan piala yang bagus, pemenang Australia akan pergi ke kompetisi internasional di AS tahun depan) tetapi itu menimbulkan pertanyaan yang menarik. Semua air ledeng memiliki tang sendiri, diberikan oleh sumber, pipa ledeng dan perawatan apa pun. Menurut Anda bagaimana air yang keluar dari keran Anda akan hilang?

Apa yang membuat air terasa enak?

Bau air ledeng sangat terkait dengan rasanya. Tidak ada kejutan di sana - kombinasi rasa dan aroma mapan.

Salah satu keluhan paling umum tentang rasa dan bau air keran adalah klorin, yang merupakan desinfektan penting yang digunakan di seluruh dunia. Klorin mungkin berbau tidak sedap, tetapi itu adalah senjata utama melawan patogen yang menyebar dalam persediaan air kita. Area dengan pipa yang sangat tua dan terkorosi dapat menambahkan lebih banyak klorin untuk melawan risiko kontaminasi mikroba memasuki sistem.

Klorin sangat mudah menguap dan Anda mungkin memperhatikan bau ini saat mandi air panas. Jika Anda ingin menikmati air minum tanpa rasa atau bau klorin, rebus perlahan-lahan selama beberapa menit. Itu akan menghilangkan banyak klorin. (Dan kemudian masukkan ke dalam wadah di kulkas untuk mendapatkan air dingin yang jauh lebih menarik.)

Tes rasa

Kompetisi, yang dijalankan oleh Asosiasi Operator Industri Air Australia, menggunakan pengujian "buta", sehingga para hakim tidak tahu sumbernya. Semua sampel harus pada suhu kamar. Penguji menggunakan a roda pengujian untuk menilai atribut termasuk manis, asam, asin dan pahit.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Air juga akan dinilai berdasarkan kejernihan, warna, bau dan “rasa mulut”. Mungkin karakter air mulut yang paling jelas adalah effervescence atau "gelembung berkilau", sesuatu yang akan dibayar banyak konsumen untuk botol yang bersumber dari lokasi yang terdengar eksotis.

Keras vs lunak

Kualitas-kualitas ini sering mencerminkan asal usul air, yang memengaruhi aspek-aspek seperti kandungan mineralnya. Air tanah umumnya memiliki kandungan mineral yang lebih tinggi, terutama dari daerah batu kapur yang kaya akan kalsium dan magnesium karbonat. Ini disebut air "keras".

Air dengan tingkat kekerasan yang tinggi mungkin membuat frustrasi ketika Anda mencuci tangan karena dapat menghentikan pembentukan busa sabun. Air yang sangat keras mungkin juga memiliki rasa asin. Air sadah dapat menimbulkan masalah lain, seperti memberikan rasa yang tidak biasa pada teh dan menyebabkan penumpukan mineral skala pada peralatan air panas dan pipa air.

Kebalikan dari air keras adalah air "lunak". Ini sering berasal dari pasokan air yang berasal dari curah hujan yang disimpan, yang umumnya mengandung natrium klorida yang sangat encer (juga dikenal sebagai garam meja; sebagian besar bertanggung jawab untuk membuat air laut menjadi asin).

Jika Anda tinggal dekat dengan pantai dan memiliki limpasan pengumpul tangki dari atap Anda, Anda mungkin akan memiliki lebih banyak garam di air Anda. Anda mungkin tidak benar-benar merasakan garam, tetapi Anda mungkin melihat bau logam dari korosi atap, tangki dan pipa yang dipicu oleh garam.

Air yang disuplai oleh tangki air hujan dapat memberikan rasa dan bau yang aneh. Ini bisa menjadi tanda pertama dari masalah besar, dan Anda harus selalu melakukannya selidiki sumbernya. Hewan mati di dalam tangki dan akumulasi vegetasi dari pohon yang menggantung dapat menjadi bahaya kualitas air tangki yang tidak diinginkan. Perlu diingat bahwa rumah yang menggunakan tangki air hujan seringkali tidak mengolah atau mendisinfeksi air sebelum dikonsumsi.

Rasa dan bau belerang juga dapat terjadi di beberapa persediaan air. Ini sering disebut "gas telur busuk", dan disebabkan oleh hidrogen sulfida. Mirip dengan klorin, baunya mungkin terdeteksi ketika menjalankan mandi air panas. Sumber belerang dapat berasal dari geologi pasokan air atau dari pembusukan bahan organik.

Semakin banyak pasokan air Australia yang sangat diolah oleh industri air lokal atau regional. Kami memiliki populasi yang meningkat dan a mungkin iklim kering. Beberapa daerah memiliki pasokan air baku berkualitas tinggi yang relatif alami dari tangkapan dan penyimpanan yang sangat bersih. Melbourne, Brisbane dan Sydney dan banyak lokasi di Tasmania beruntung memiliki persediaan air yang sangat bersih dan sebagian besar alami. Tempat lain, seperti Alice Springs atau Perth, sangat bergantung pada air tanah yang diolah.

Mengapa Air Keran Rasanya Aneh?Asosiasi Operator Industri Air

Desalinasi juga muncul sebagai sumber pasokan air utama baru selama 20 tahun terakhir. Ini sering digunakan hanya ketika kurangnya curah hujan menghabiskan penyimpanan air alami, tetapi itu adalah faktor permanen dalam pasokan air Perth.

Ini akan menjadi kemenangan besar bagi industri air Australia jika sampel air yang menang berasal dari pasokan air daur ulang, terutama jika sumbernya mencakup beberapa komponen dari limbah daur ulang!

Tentang Penulis

Ian Wright, Dosen Senior Ilmu Lingkungan, Universitas Western Sydney

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = kualitas air; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}