Bisakah Makanan Memiliki Kalori Negatif?5PH / Shutterstock

Diet ada di mana-mana, tetapi bisa memakan makanan “kalori negatif”, seperti seledri dan jeruk bali, membantu meningkatkan penurunan berat badan?

A kalori adalah satuan energi, biasanya dinyatakan sebagai kilokalori (kkal) untuk kandungan energi dalam makanan. Teori di balik makanan kalori negatif adalah bahwa beberapa makanan memiliki kandungan kalori (energi) yang lebih rendah daripada jumlah energi yang diperlukan untuk mencerna dan menyerap makanan ke dalam tubuh. Ini terdengar masuk akal, dalam teori. Namun dalam kenyataannya, bahkan makanan berkalori paling rendah, seperti seledri, mengandung lebih banyak kalori daripada yang diperlukan untuk memecah dan menyerapnya di dalam tubuh.

Kami kebutuhan energi terdiri dari tiga komponen:

• Energi yang dibutuhkan untuk mempertahankan tubuh saat istirahat, yang merupakan energi yang dibutuhkan tubuh kita untuk melaksanakan proses dasarnya agar kita dapat hidup.

• Efek termik dari makan, yang merupakan peningkatan tingkat metabolisme setelah makan, sementara makanan dicerna dan diserap.

• Energi tambahan yang dibutuhkan untuk aktivitas dan olahraga.

Dari semua ini, efek termis menggunakan kalori paling sedikit - sekitar 10% dari energi yang kita konsumsi. Dengan kata lain, sekitar sepersepuluh dari kalori yang kita makan digunakan untuk memproses makanan kita - ini termasuk mengunyah makanan kita, memindahkannya melalui sistem pencernaan, menyerap nutrisi dan menyimpan energi berlebih.


grafis berlangganan batin


Makanan seperti seledri, grapefruit, brokoli, tomat dan mentimun semuanya telah disebut-sebut sebagai makanan kalori negatif, tetapi tidak ada bukti ilmiah untuk mendukung ide ini. Meskipun mereka makanan rendah kalori, dengan tujuh hingga 30 kkal per 100g, masih membutuhkan lebih sedikit energi daripada ini untuk memprosesnya. Ini karena mereka mengandung banyak air dan serat, yang memiliki biaya energi yang sangat rendah.

Ganti, jangan tambahkan

Makanan ini sangat berguna bagi orang yang mencoba menurunkan berat badan, karena mereka mengandung jumlah kalori yang rendah. Dengan mengganti makanan dalam diet Anda dengan beberapa di antaranya - misalnya, mengganti sisi keripik dengan salad sisi - adalah mungkin untuk mengurangi asupan kalori Anda secara signifikan. Sebagai tambahan, mereka penuh dengan nutrisi, seperti vitamin dan mineral, dan juga mengandung banyak serat, yang juga memiliki banyak serat Manfaat Untuk kesehatanmu.

makanan tanpa kalori2 8 10Pilihan sehat harus mengganti makanan berkalori tinggi dalam makanan, tidak hanya ditambahkan ke dalamnya. Studio LightField / Shutterstock

Penting untuk mengganti item kalori yang lebih tinggi di piring daripada menambahkan buah dan sayuran ini ke makanan, karena hanya dengan menambahkan barang-barang yang sehat Anda meningkatkan keseluruhan konten kalori. Misalnya, cheeseburger plus salad mengandung lebih banyak kalori daripada cheeseburger saja.

Untuk menurunkan berat badan, orang perlu menggunakan lebih banyak energi daripada energi (kalori) yang mereka makan dan minum, tetapi ini sulit. Penelitian telah menunjukkan bahwa orang cenderung meremehkan kandungan kalori dari makanan yang mereka konsumsi, dan mereka meremehkannya lebih banyak jika mereka gemuk daripada berat badan normal.

Peneliti juga menunjukkan bahwa ketika orang mengunjungi jaringan makanan cepat saji dengan citra yang lebih sehat, mereka meremehkan kandungan kalori dari makanan mereka, dibandingkan dengan makanan yang sama di restoran dengan gambar yang kurang sehat dan mungkin akhirnya mengkonsumsi lebih banyak kalori secara keseluruhan.

Kesulitan lain adalah menjaga berat badan dalam jangka panjang. Banyak studi telah menunjukkan manfaat jangka pendek dari diet untuk membantu menurunkan berat badan, tetapi lebih dari 80% orang mengembalikan berat badan lagi dari waktu ke waktu. Di banyak masyarakat modern, ada akses mudah ke makanan rendah kalori yang murah, sehingga sulit untuk menolak pilihan lemak / gula yang tinggi secara permanen.

PercakapanSayangnya, makanan kalori negatif adalah mitos, dan tidak ada cara mudah untuk menurunkan berat badan dan mempertahankannya dalam jangka panjang. Mengubah pilihan makanan dan minuman Anda untuk yang lebih sehat secara permanen lebih mungkin mengarah pada penurunan berat badan jangka panjang dibandingkan diet jangka pendek saja.

Tentang Penulis

Louise Dunford, Direktur Institut Penelitian Ilmu Kesehatan Sekutu, De Montfort University

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon