Mengapa Makan Diet Tanpa Tanaman Tidak Berarti Menjadi Vegetarian

Mengapa Makan Diet Tanpa Tanaman Tidak Berarti Menjadi Vegetarian

Pola makan nabati sering ditunjukkan baik untuk kesehatan. kita makan banyak daging dan kadang-kadang enggan untuk benar-benar memotong daging dari makanan mereka. Jadi penting untuk diketahui bahwa mengonsumsi makanan nabati tidak harus berarti menjadi vegetarian.

Pola makan nabati kaya akan sayuran, roti gandum dan sereal, kacang-kacangan dan buah utuh, namun masih dapat mengandung sejumlah kecil daging tanpa lemak dan produk susu rendah lemak.

Sebuah survei terhadap orang Australia ditemukan sebagian besar (70%) berpikir Pola makan nabati akan mencegah penyakit. Tapi apa yang literatur katakan? Dan apakah daging itu sangat buruk untukmu?

Manfaat kesehatan tanaman

Tanaman adalah sumber nutrisi yang kaya yang penting untuk kesehatan yang baik, termasuk lemak tak jenuh, vitamin (seperti folat), mineral (seperti potasium), serat dan protein.

Mengonsumsi makanan nabati telah dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah kegemukan dan banyak penyakit kronis, seperti penyakit jantung, diabetes tipe 2, peradangan atau pembengkakan serta kanker.

Sebuah baru-baru ini belajar yang diikuti lebih dari 200,000 orang dewasa AS selama lebih dari 20 tahun menemukan bahwa mengonsumsi makanan tinggi makanan nabati dan makanan hewani rendah dikaitkan dengan risiko diabetes 20% yang lebih rendah dibandingkan dengan orang yang makan makanan rendah makanan nabati.

Varietas terkenal untuk diet nabati meliputi Mediterania diet dan Pendekatan Diet untuk Menghentikan Hipertensi. Pendekatan diet ini dikenal sebagai pola diet karena mereka berfokus pada keseluruhan makanan daripada makanan tunggal. Kaya akan sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan dan produk susu rendah lemak, pola diet ini dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah obesitas dan penyakit kronis.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Apakah pengolahan makanan nabati penting?

Pengolahan bisa menghilangkan banyak manfaat bergizi dari makanan nabati dan seringkali bisa mengakibatkan penambahan garam dan gula. Misalnya, makanan utuh, seperti roti jeruk dan roti gandum, mempertahankan serat yang lebih bermanfaat daripada alternatif olahan, seperti jus buah dan roti putih.

Tapi tidak semua prosesnya tentu buruk. Misalnya, sayuran beku dan kaleng bisa menjadi tambahan yang berguna untuk diet, cukup periksa labelnya untuk melihat apa yang telah ditambahkan selama pemrosesan.

Apakah daging itu buruk untukmu?

Daging adalah sumber nutrisi bermanfaat yang kaya, seperti protein, vitamin B, zat besi dan seng. Tapi daging merah juga bisa mengandung lemak jenuh dalam jumlah tinggi dan daging olahan bisa tinggi sodium.

Makan daging merah dan olahan, seperti burger dan hotdog, telah dikaitkan dengan risiko yang lebih tinggi kanker, penyakit jantung serta kematian. Sebaliknya, asupan daging putih, seperti ayam dan ikan, dikaitkan dengan risiko rendah.

Kanker: Bukti meyakinkan untuk hubungan antara daging merah dan olahan dan kanker kolorektal. Kajian bukti yang ada, yang dikenal sebagai a meta-analisis, menunjukkan bahwa risiko kanker kolorektal 14% lebih tinggi untuk setiap 100g daging merah dan olahan (sekitar steak daging sapi besar) yang dimakan per hari.

Penyakit jantung dan diabetes tipe 2: Bukti sebagian besar mengarah pada risiko penyakit jantung yang lebih tinggi dan diabetes tipe 2 dengan asupan daging olahan yang lebih tinggi.

A meta-analisis menunjukkan bahwa setiap 50g setiap hari menyajikan daging olahan (sekitar satu sampai dua irisan daging deli atau satu hot dog) dikaitkan dengan risiko penyakit jantung 42% yang lebih tinggi dan 19% berisiko lebih tinggi terkena diabetes tipe 2. Tapi, makan daging merah yang tidak diproses tidak terkait dengan risiko terkena penyakit jantung atau diabetes.

Kematian dini: Bukti umumnya mengarah pada risiko kematian yang lebih tinggi dengan asupan daging merah dan olahan yang lebih tinggi. Baru baru ini belajar yang diikuti lebih dari 500,000 Orang dewasa AS selama 16 tahun menunjukkan bahwa risiko kematian akibat semua adalah 26% lebih tinggi dengan asupan daging merah olahan yang diproses dan belum diproses. Bila daging merah diganti dengan daging putih yang tidak diolah, risiko kematian akibat semua adalah 25% lebih rendah.

Apa yang harus kita makan?

Mengonsumsi berbagai buah, sayuran, biji-bijian dan kacang-kacangan yang tidak diproses merupakan kunci dalam menjaga diet seimbang dan sehat.

Meskipun asupan tinggi daging merah dan olahan dapat meningkatkan risiko penyakit utama, pola makan nabati yang sehat dan seimbang masih dapat mencakup sejumlah kecil daging tanpa lemak yang dipangkas dari lemak terlihat (terutama daging putih yang tidak diproses) dan produk susu rendah lemak.

Mengonsumsi makanan nabati sudah sesuai dengan Dietary Guidelines Australia untuk meningkatkan kesehatan dan kesejahteraan.

Orang Australia dianjurkan untuk makan berbagai jenis makanan dari lima kelompok makanan inti (buah, sayuran, sereal, daging tanpa lemak dan / atau alternatifnya dan produk susu rendah lemak dan / atau alternatifnya), untuk memilih kurus, mengurangi lemak daging dan produk susu dan untuk membatasi daging olahan.

PercakapanLima tip teratas untuk mencapai pola makan nabati:

  • Cobalah beberapa makanan tanpa daging setiap minggu - sertakan alternatif seperti telur, kacang-kacangan dan tahu.
  • ganti beberapa daging dengan kacang polong - misalnya hanya menambahkan setengah dari jumlah daging sapi dan top up dengan buncis.
  • pilih sereal gandum lebih sering daripada varietas putih - seperti roti gandum dan pasta.
  • makan berbagai warna sayuran dan buah-buahan segar dan beli produk segar di musim.
  • Sayuran kalengan dan beku juga bergizi - pilih pilihan rendah garam dan gula pasir.

Tentang Penulis

Katherine Livingstone, Rekan Penelitian Postdoctoral Alfred Deakin, Lembaga Kegiatan Fisik dan Gizi (IPAN), Sekolah Ilmu Olah Raga dan Gizi, Universitas Deakin

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = diet nabati; maksresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}