Bagaimana Spam Menjadi Salah Satu Merek Amerika Paling Ikon Sepanjang Masa

Bagaimana Spam Menjadi Salah Satu Merek Amerika Paling Ikon Sepanjang Masa

Sementara Anda mungkin menganggap Spam sebagai daging kaleng dasar, ini sebenarnya adalah salah satu kisah sukses bisnis terbesar sepanjang masa: Sejak Hormel Foods Corporation meluncurkan produk daging babi kalengan yang terjangkau di 1937, harganya telah habis terjual delapan miliar kaleng di negara-negara 44 di seluruh dunia.

Pada bulan Juli 5, Spam merayakan ulang tahun 80. Ini sepatutnya bahwa ini datang hanya sehari setelah ulang tahun Amerika Serikat. Produknya ada di sana bersama Coca-Cola, McDonald's dan Pizza Hut sebagai salah satu merek Amerika yang paling khas sepanjang masa.

Sebagai peneliti perilaku konsumen, saya percaya bahwa kesuksesan Spam secara luas dapat dikaitkan dengan dua faktor: ini ditujukan pada kebutuhan nyata, dan juga membentuk hubungan emosional dengan konsumennya, dengan memanfaatkan cita-cita Amerika seperti kecerdikan dan akal.

Spam 'menyentuh titik'

Spam bukanlah produk yang paling menarik.

Resep aslinya termasuk daging bahu babi cincang dengan ham, garam, air, gula dan sodium nitrit. (Ini tetap tidak berubah sampai 2009, saat Hormel tambah pati kentang dalam upaya untuk menghilangkan salah satu fitur yang kurang diminati produk: lapisan gelatin yang dibuat oleh proses memasak.) Pada saat diperkenalkan, hanya satu produk daging kaleng yang dipasarkan yang tidak memerlukan pendinginan. Fitur ini memberi Spam keunggulan kompetitif yang signifikan.

Hormel juga menciptakan buzz seputar produk barunya dengan mensponsori sebuah kontes nama untuk mempromosikannya.

Pemenangnya adalah seorang aktor bernama Kenneth Daigneau, yang mendapat penghargaan US $ 100 untuk mendapatkan nama "Spam." (Dia juga saudara wakil presiden Hormel, jadi mungkin ada sedikit nepotisme yang terlibat.)


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Bagaimana Spam Menjadi Salah Satu Merek Amerika Paling Ikon Sepanjang Masa 'Dingin atau panas ... Spam menghantam tempat!' Film Klasik / Flickr, CC BY-NC

Diurapi dengan nama barunya, produk ini didukung oleh usaha periklanan berat yang menekankan fleksibilitasnya. Misalnya, di 1940, Hornel menerjunkan kiriman dari penggemar Spam untuk membuat buku resep halaman 20 yang menampilkan cara 50 untuk memasukkan daging kalengan ke dalam makanan.

Pembantu rumah tangga dengan mudah memeluk Spam, dan ini menjadi makanan makan siang dan sarapan yang populer. Tapi penjualan benar-benar lepas landas saat Perang Dunia II. Lebih dari 150 juta pound digunakan dalam usaha perang, membuat Spam menjadi batu penjuru makanan tentara. (Prajurit juga menggunakan minyak Spam untuk melumasi senjata mereka dan tahan air sepatu mereka.) Di setiap negara tempat mereka ditempatkan, tentara Amerika mengenalkannya ke penduduk setempat, memberi orang asing rasa pertama mereka terhadap Spam.

Sejak saat itu, Spam telah menjadi produk yang dicari di banyak negara di seluruh dunia, terutama yang menghadapi kesulitan ekonomi. Karena harganya murah, mengisi dan memiliki umur simpan yang panjang, ini sangat dibutuhkan.

Seperti orang Amerika sebagai pai apel?

Tapi bagaimana bisa menjadi semacam ikon budaya?

Di dalam kertas 2012, periset pemasaran Rajeev Batra, Aaron Ahuvia dan Richard P. Bagozzi mengembangkan model "brand love." Berdasarkan penelitian tentang keterikatan merek konsumen, mereka menunjukkan bahwa untuk membentuk keterikatan yang berarti dengan merek, konsumen perlu mengalaminya dengan cara yang berbeda. selain membeli dan menggunakan produk.

Hormel tampaknya secara intuitif memahami gagasan ini. Cukup dengan menjual produk yang murah dan berguna tidak akan cukup. Dengan cara kreatif dan lucu yang melampaui iklan tradisional, mereka mengajukan banding ke konsumen dengan memposisikan merek sebagai makanan patriotik yang mencerminkan kecerdikan Amerika - dengan corak eksentrisitas.

Pada tahun-tahun setelah perang, Hormel Girls - sebuah rombongan musikal veteran wanita Perang Dunia II - melakukan perjalanan ke negara tersebut untuk melakukan nyanyian dan mempromosikan produk. Kelompok ini bahkan membintangi sebuah acara radio top-rated di tiga jaringan nasional.

Sejak itu, festival memasak Spamarama (1976-2007), sebuah museum Spam (1991), kontes resep Spam (1991), mobil balap NASCAR yang disponsori Spam (1995) dan bahkan musikal Broadway 2005 - "Spamalot" - semua meningkatkan apa yang disebut pengalaman merek, cara konsumen berinteraksi dan terhubung dengan suatu produk.

Usaha pemasaran ini disertai dengan pengenalan produk dan rasa baru. Spamburger (1992), Spam Lite dengan 50 persen lebih sedikit lemak (1995), Spam Hot and Spicy (2000), Spam with Bacon (2004), Spam Teriyaki dan Spam Jalapeño (2012) mencerminkan selera dan preferensi konsumen. Spam Spread bahkan diperkenalkan kalau-kalau Anda "penyebar, bukan alat pengiris."

Iklan untuk 'Burger Spam'.

Refashioning Spam di abad 21st

Dalam budaya lain di seluruh dunia, Spam dipandang sebagai produk khas Amerika, meskipun telah dimasukkan ke dalam masakan lokal dengan cara yang kreatif. Di Hawaii - dimana tujuh juta kaleng dijual setiap tahunnya - Waralaba McDonald's akan menawarkan produk berbasis Spam, seperti Spam, telur dan nasi. Itu Spam Musubi - Spam pada nasi yang dibungkus rumput laut - juga merupakan makanan ringan dan makan siang yang populer.

Di Korea Selatan, Spam dianggap a hadiah liburan populer, sedangkan di Inggris, Spam fritter disajikan dengan keripik dan kacang polong lembek di burger bar. Di Filipina, Spamsilog adalah santapan sarapan pagi Spam, nasi goreng dan telur berjemur.

Kembali ke Amerika Serikat, pemilik restoran telah memanfaatkan tempat Spam dalam imajinasi budaya untuk (agak ironisnya) menggabungkan produk ini ke dalam piring halus. Di San Francisco's Liholiho Yacht Club, Anda bisa mendapatkan nasi goreng Spam dengan uni dan jamur. Hewan di Los Angeles menawarkan foie gras dan Spam, sementara New York City's Noreetuh menyajikan Spam agnolotti dengan truffle merah anggur. Itu bahkan tampil dalam tantangan kuliner di Season 11 dari Top Chef.

Saat Spam pertama kali diperkenalkan, Hormel sangat ingin mempromosikan kegunaan produk dengan taglines seperti "Dingin atau panas ... Spam menghantam tempat."

PercakapanTapi dengan daging kaleng yang bergerak dari garis depan makanan Perang Dunia II sampai $ 40 di restoran kelas atas, berbagai inkarnasinya cenderung melampaui visi terunggul para penemu.

Tentang Penulis

Ayalla A. Ruvio, Asisten Profesor Pemasaran, Michigan State University

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = Resep Spam; maxresult = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}