Banyak pembeli membeli telur rentang bebas karena mereka pikir telur lebih unggul daripada tidak mempedulikan kesejahteraan ayam, menurut kami. penelitian baru.

Kami bertanya kepada orang-orang 75 dalam kelompok fokus dan wawancara di pusat perbelanjaan tentang pilihan makanan apa yang mereka pilih dan mengapa. Ketika kami meminta pembeli apa yang mereka cari dari segi produk yang mempromosikan kesejahteraan hewan, jawaban yang paling umum melibatkan telur bebas atau kandang bebas.

Kami kemudian bertanya kepada orang-orang mengapa mereka memilih produk ini. Tema yang kuat muncul: banyak pembeli menyukai jenis telur ini karena mereka memandangnya sebagai kualitas yang lebih tinggi, memiliki rasa dan warna yang lebih baik, lebih bergizi, dan lebih aman daripada telur yang diproduksi dengan menggunakan metode lain seperti sistem gudang.

Peserta kami mengemukakan fitur ini pada gagasan bahwa produksi telur bebas (dan bebas sangkar) "lebih alami", dan khususnya ayam betina memiliki akses terhadap "makanan alami". Jenis diet ini pada gilirannya menyebabkan apa yang mereka gambarkan sebagai produk yang lebih bergizi dan lebih aman.

Terlepas dari apakah klaim ini benar atau tidak, hasil survei kami konsisten dengan penelitian lain menunjukkan bahwa makanan yang diberi label dengan metode produksi manusiawi mendorong orang untuk mengetahuinya dengan karakteristik tertentu, seperti rasa yang lebih baik dan nilai gizi yang lebih tinggi.

Belanja yang bertanggung jawab

Untuk memasukkannya ke dalam istilah filosofis, konsumsi etis adalah tentang mempertimbangkan "moral orang lain" saat kita melakukan pembelian. Dengan kata lain, belanja etis melibatkan pemikiran tentang apa yang terbaik bagi masyarakat kita, lingkungan dan hewan non-manusia.

Sebaliknya, ketika kita bertindak semata-mata sebagai konsumen, kita cenderung berfokus pada kebutuhan dan preferensi kita sendiri, atau keluarga kita dan orang lain yang dekat dengan kita. Semakin kita didorong untuk mempertimbangkan moral orang lain saat kita membeli makanan, dan telur dan daging bebas adalah contoh kunci dari tren ini.

Tentu saja, peserta kami mungkin peduli dengan kesejahteraan ayam (dan hewan lainnya). Tapi, ketika membenarkan pilihan mereka, penelitian kami menunjukkan gagasan tentang kesejahteraan yang lebih baik dan kualitas produk yang lebih baik sangat terkait, dan seringkali inilah yang membuat kesepakatan tersebut.

Penelitian kami juga menyiratkan bahwa konsumen memikirkan kesejahteraan hewan dalam istilah yang jauh lebih luas daripada yang disarankan oleh apa yang disebut "lima kebebasan"Digunakan oleh para ilmuwan untuk mendefinisikan kesejahteraan hewan.

Temuan penting lainnya adalah bahwa orang yang membeli telur rentang bebas tidak cenderung melakukan pembelian daging berdasarkan klaim kesejahteraan serupa. Salah satu alasannya adalah bahwa telur rentang bebas dipandang relatif terjangkau, sedangkan daging rentang bebas dipandang terlalu mahal.

Perhatikan, bagaimanapun, itu beberapa peneliti berpendapat bahwa banyak telur rentang bebas yang tersedia di Australia (terutama yang lebih murah) tidak harus menyelesaikan kekhawatiran tentang kesejahteraan hewan dan kesehatan atau masalah etika lainnya, karena diproduksi dengan menggunakan sistem produksi dan distribusi berskala besar.

Kami juga menemukan bahwa peserta menganggap pelabelan pada telur lebih jelas daripada produk makanan jenis lain yang menggabungkan klaim kesejahteraan, meskipun ada perdebatan yang sedang berlangsung di Australia tentang standar pelabelan, termasuk apa yang harus dihitung sebagai "rentang bebas".

Beberapa orang dalam penelitian kami juga menunjukkan bahwa mereka memelihara ayam mereka sendiri, atau menggunakan telur dari orang-orang yang melakukannya, untuk memastikan bahwa mereka hanya makan "produk bebas".

Secara keseluruhan, penelitian kami menyoroti kompleksitas konsumsi etis dan trade-off yang dibuat orang antara berbagai faktor, termasuk selera dan harga. Hal ini menunjukkan bahwa asumsi umum tentang mengapa orang membeli telur rentang bebas mungkin terlalu sederhana.

Pemahaman bersama tentang apa arti kesejahteraan hewan ternak yang "baik" dan mengapa penting merupakan titik awal yang penting untuk percakapan yang jauh lebih luas. Kita perlu memperdebatkan bagaimana kita dapat secara berkelanjutan dan manusiawi menghasilkan makanan yang terjangkau, aman dan bergizi.

Permintaan konsumen saja tidak memberi tahu kita bagaimana orang mendefinisikan "makanan enak" atau "telur yang baik".

Tentang Penulis

Rachel A. Ankeny, Profesor Sejarah, University of Adelaide dan Heather Bray, Senior Research Associate, University of Adelaide

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

at Pasar InnerSelf dan Amazon