Jadi, acar, cincang, pada kue atau hanya dimakan sendiri, kenari rasanya enak. Tapi apa manfaat kesehatannya? Dan apakah mereka benar-benar mencegah penyakit jantung?

Kegembiraan di Express berasal abstrak sebuah studi pada kenari dan penuaan kesehatan, dipresentasikan baru-baru ini di sebuah konferensi di San Diego. Ini menyarankan agar makan kenari setiap hari bisa membantu menurunkan kolesterol LDL, merupakan faktor risiko penyakit jantung.

Berdasarkan abstrak konferensi itu sendiri, mungkin terlalu dini untuk membuat rekomendasi semacam ini - pekerjaan tersebut belum diratifikasi secara resmi dan dipublikasikan, dan kami tidak cukup tahu tentang rincian rancangan penelitian untuk mengetahui apakah itu hasilnya bisa diandalkan

Dari abstrak, tampak bahwa orang tua 707 sehat - direkrut di sebuah pusat di Spanyol dan satu di AS - dibagi menjadi dua kelompok. Satu kelompok menambahkan makanan mereka dengan kenari, sementara kelompok kontrol lainnya melanjutkan diet normal mereka, namun menghindari kacang (tidak jelas apakah kelompok ini menghindari kacang atau hanya kenari). Para peserta di kelompok kenari bertujuan untuk makan cukup kenari untuk membuat 15% asupan energi mereka. Para periset kemudian mengukur perubahan kolesterol darah, dan juga berat badan - karena kenari sangat kalori, mereka yang menambahkan makanan mereka dengan kenari mungkin diharapkan menambah berat badan.

Masih terlalu dini untuk mengatakannya

Tujuannya adalah mengikuti kelompok selama dua tahun. Namun, abstrak menyajikan data hanya untuk peserta 514, hanya satu tahun ke dalam penelitian. Lima puluh enam orang telah keluar dari penelitian ini karena berbagai alasan yang tidak jelas, dan beberapa peserta 137 lainnya belum mendapat penilaian satu tahun. Kami tidak tahu mengapa para peneliti tidak sabar untuk mengikutsertakan peserta 137 ini. Dan kita tidak dapat memprediksi apakah hasil awal dari subkelompok ini mewakili keseluruhan kelompok, atau apakah ada sesuatu yang berbeda dari mereka.

Juga, rincian bagaimana partisipan diacak ke dalam dua kelompok tidak diberikan, kita tidak tahu apakah karakteristik kedua kelompok sama pada awal persidangan, dan kita tidak tahu apakah orang-orang yang membawa Dari pengukuran tersebut diketahui siapa yang dialokasikan untuk setiap perawatan. Semua ini mungkin terjadi sumber bias.

Meskipun ada keberatan-keberatan ini, para peneliti memeriksa apakah kelompok kenari benar-benar makan lebih banyak kenari daripada kelompok kontrol, dengan mengukur jumlah asam lemak yang disebut asam alfa-linolenat. Asam lemak ini hadir dalam jumlah yang sangat tinggi dalam kenari, tetapi tidak banyak makanan lainnya. Kekuatan lain dari desain penelitian adalah bahwa ia berbasis di dua negara dengan diet yang berbeda, sehingga efek menambahkan kenari ke makanan Mediterania atau Barat dapat terlihat.

Siapa yang mendanai penelitian?

Sumber pendanaan untuk studi penelitian selalu layak dilihat, jika penyandang dana memiliki kepentingan pribadi dalam hasil, dan penelitian ini didukung oleh California Walnut Commission.

Tentu saja, hanya karena penelitian yang didukung oleh industri tidak berarti itu bias, namun harus diperhatikan saat melihat temuan penelitian tersebut dan bagaimana hal itu disajikan dan ditafsirkan. Studi lain yang didanai oleh California Walnut Commission, yang diterbitkan di BMJ Open Diabetes Research and Care di 2015, juga melihat pada Efek makan kenari pada kolesterol LDL. Peserta kembali diacak ke kelompok yang termasuk atau menghindari kenari.

Dalam abstrak makalah ini diterbitkan (sering satu-satunya bagian yang diambil oleh media) dilaporkan bahwa kelompok yang memasukkan kenari dalam makanan mereka menunjukkan penurunan kolesterol LDL dalam darah. Ini benar, tapi apa yang penulis anggap tidak disebutkan secara abstrak adalah bahwa kelompok kontrol - yang menyingkirkan kenari dari makanan mereka - juga menunjukkan penurunan kolesterol LDL, dan tidak ada perbedaan yang signifikan secara statistik antara kenari yang termasuk kenari dan kenari- kelompok yang dikecualikan Jadi kadar kolesterol LDL diturunkan apakah kenari dikonsumsi atau tidak.

Hanya dengan membaca keseluruhan makalah penelitian dengan seksama hal ini bisa dijemput, dan banyak pembaca tidak bisa lebih jauh dari pada abstrak.

Haruskah kita makan lebih banyak kacang?

Terlepas dari keraguan tentang pelaporan prematur studi baru ini, hasilnya konsisten dengan penelitian sebelumnya tentang kacang. Analisis hasil gabungan Studi intervensi 25 Diindikasikan bahwa konsumsi kacang cenderung menurunkan kolesterol darah. Efek penurunan kolesterol bisa dijelaskan dengan adanya sterol dalam kacang, yang bisa mengganggu penyerapan kolesterol.

Kacang juga kaya Vitamin B, antioksidan, mineral, serat, asam lemak omega-3 dan protein. Termasuk kacang dalam makanan Anda dapat membantu mencegah banyak penyakit kronis yang terkait dengan penuaan, dengan berbagai penelitian menunjukkan bahwa mereka dapat melakukannya mencegah penyakit jantung, memperbaiki kontrol gula darah pada penderita diabetes dan bisa mencegah kanker.

Meskipun jumlah kalori tinggi mereka, kebanyakan orang tidak menambah berat badan, dan beberapa bahkan menurunkan berat badan, saat mengkonsumsi kacang setiap hari. Hal ini mungkin disebabkan oleh efek kenyang dari lemak dan protein, atau mungkin kita tidak dapat menyerap semua lemak karena tersimpan ketat di dalam sel dan terkait dengan serat yang dapat memperlambat penyerapannya.

Masih terlalu dini untuk mengatakan apakah kita harus mempercayai penelitian yang dipresentasikan di San Diego, tapi aman untuk mengatakan bahwa kacang dapat dinikmati sebagai bagian dari makanan sehat.