Apakah Kita Sebenarnya Menginginkan Makanan yang dibutuhkan Tubuh Kita?

orang Jepang lebih cenderung mendambakan sushi karena itu apa yang mereka makan secara teratur. Kana Hata / Flickr, CC BYorang Jepang lebih cenderung mendambakan sushi karena itu apa yang mereka makan secara teratur. Kana Hata / Flickr, CC BY

Ketiadaan makanan adalah keinginan yang kuat untuk mengkonsumsi makanan tertentu yang sulit untuk menolak. Hal ini berbeda dari kelaparan, karena konsumsi sejumlah makanan memenuhi kelaparan.

Mengidam makanan sangat umum terjadi. Satu studi lebih dari orang 1,000 mengungkapkan 97% dari perempuan dan 68% pria mengalami ngidam. Makanan ngidam terjadi lebih sering di kemudian hari, dengan rata-rata dua sampai empat keinginan episode untuk minggu.

kekurangan nutrisi

Sudah lama pikir bahwa hasrat makanan disebabkan oleh usaha tubuh untuk memperbaiki kekurangan gizi atau pembatasan makanan. Di bawah teori ini, keinginan akan steak berair mungkin menunjukkan kebutuhan tubuh akan zat besi atau protein. Keinginan untuk coklat mungkin menunjukkan bahwa orang kekurangan phenylethylamine, bahan kimia yang telah dikaitkan dengannya romantis cinta. Phenylethylamine ditemukan dalam jumlah yang signifikan dalam coklat.

Kekurangan nutrisi terkait dengan keinginan makan dalam situasi tertentu. Huruf pika adalah perilaku yang tidak biasa dimana orang mendambakan zat non makanan seperti es, tanah liat atau tepung mentah. Perilaku Pica terkadang ditemukan bersamaan dengan kekurangan mikronutrien seperti seng.

Kekurangan vitamin dapat berpotensi mengakibatkan mengidam makanan. Kekurangan parah vitamin C menyebabkan penyakit kudis di penjelajah maritim yang tidak memiliki akses siap untuk buah segar dan sayuran selama perjalanan laut yang panjang mereka. Seorang pendeta Inggris yang menulis tentang rekening pelaut menderita penyakit kudis melaporkan mereka memiliki keinginan kuat untuk buah dan ketika mereka akhirnya mampu makan mereka mengalami "emosi yang paling menggairahkan mewah".

Secara umum, bagaimanapun, tidak ada bukti nyata untuk menghubungkan mengidam makanan kita bersama dengan kekurangan nutrisi.

Pertama, mengidam makanan telah terbukti menurunkan selama diet penurunan berat badan daripada peningkatan, seperti yang diharapkan.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


In satu studi, sekelompok orang gemuk dibatasi pada diet rendah kalori selama periode 12-minggu. Hanya daging, ikan atau unggas yang diizinkan dan semua makanan lainnya dilarang. Ketagihan mereka untuk makanan rendah lemak, protein tinggi dan karbohidrat kompleks menurun tajam pada makanan. Tidak ada laporan peningkatan keinginan untuk makanan terlarang.

Pembatasan jenis makanan tertentu juga muncul untuk mengurangi mengidam makanan daripada meningkatkan mereka. SEBUAH belajar diet rendah karbohidrat dan rendah lemak pada orang dewasa yang obesitas menemukan bahwa membatasi karbohidrat mengakibatkan penurunan nafsu makan dan pembatasan lemak menurunkan keinginan mereka untuk makanan berlemak tinggi.

Jika teori kekurangan gizi yang benar, ini tidak menjelaskan mengapa beberapa makanan yang kaya nutrisi menyebabkan keinginan untuk umumnya kurang dari makanan lain. keju cheddar dan daging asap, misalnya, memiliki tingkat jauh lebih tinggi dari phenylethylamine dari cokelat tapi tidak hampir sama intensitas keinginan.

Apa yang menyebabkan mengidam makanan?

Mengidam makanan diyakini datang dari perpaduan faktor sosial, budaya dan psikologis. Di Amerika Utara, coklat adalah makanan yang paling didambakan, tapi bukan itu masalahnya di tempat lain. Di Mesir hanya 1% pria muda Mesir dan 6% wanita muda Mesir melaporkan keinginan cokelat. Wanita jepang lebih mungkin untuk mendambakan nasi dan sushi, mencerminkan pengaruh produk makanan dan budaya tradisional.

Sifat hubungan antara makanan dan mengidam tertentu adalah penting. Mengidam makanan dapat berkembang dari pencocokan konsumsi makanan tertentu dengan kelaparan, menunjukkan respon pendingin. Di satu studi, Beberapa peserta ditugaskan untuk makan cokelat hanya ketika lapar (antara waktu makan). Mereka mengembangkan ngidam yang lebih besar untuk coklat setelah periode dua minggu dibandingkan peserta lain yang makan cokelat secara eksklusif ketika penuh (setelah makan).

Sebuah teori tentang hasrat makanan yang mencakup aspek biologis, psikologis dan sosial menunjukkan bahwa hal itu dapat timbul dari pencocokan asupan makanan dengan kondisi lain seperti emosional negara ("Stress makan"). Mengidam makanan telah terbukti terkait tingkat stres yang lebih tinggi.

Ada Apakah Juga bukti yang muncul menyarankan mikroba usus kita (bakteri dalam nyali kita) mempengaruhi hasrat makanan kita.

Mengontrol mengidam makanan

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, membatasi jenis makanan tertentu dapat dilakukan mengurangi mengidam makanan. Dalam studi pasien obesitas dengan pembatasan karbohidrat dan makanan tinggi gula ditemukan bahwa preferensi makanan dan pada tingkat lebih rendah mengidam makanan ditekan selama periode dua tahun, menunjukkan manfaat jangka panjang.

Berkomitmen untuk mengimplementasikan perubahan tidak mudah. teknik kognitif seperti kesadaran dapat membantu. Peneliti memberi tahu 110 yang mengidentifikasikan diri dengan cokelat setiap kantong coklat untuk dibawa kemana-mana selama seminggu. Mereka menginstruksikan setengah kelompok dalam "restrukturisasi kognitif", sebuah teknik yang melibatkan pemikiran yang tidak akurat dan menggantikannya dengan yang lebih akurat.

Bagian lain dari kelompok ini diajarkan teknik berbasis perhatian - "defisit kognitif". Peserta diminta untuk tidak mengubah pikiran mereka tetapi untuk hanya melihat pikiran mereka dan membayangkan diri mereka sebagai yang berbeda dari pikiran mereka. Pada akhir peserta studi dalam kelompok defusion lebih dari tiga kali lebih mungkin untuk menjauhkan diri dari cokelat daripada peserta dalam kelompok restrukturisasi.

intervensi Defusion bekerja untuk melawan mengidam makanan dengan menciptakan rasa jauh dari mereka daripada mencoba untuk membasmi dan menggantinya.

Tentang Penulis

ho vincentVincent Ho, Dosen dan pencernaan akademik klinis, Western Sydney University. Sebagai seorang dokter berlatih dia bergairah tentang membuat ilmu usus yang relevan dan menarik.

Articled ini awalnya muncul di The Conversation

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = 0692500510; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}