Bagaimana Diet Soda Dapat Menyakiti Diet Anda

Bagaimana Diet Soda Dapat Menyakiti Diet Anda
Coca-Cola adalah minuman ringan berkarbonasi yang paling populer di dunia. Yang asli dibuat dengan gula, tetapi yang lain mengandung pemanis buatan yang sekarang dikaitkan dengan peningkatan obesitas dan diabetes.
Oleh Chones / shutterstock.com

Pemanis buatan ada di mana-mana, tetapi juri masih belum mengetahui apakah bahan kimia ini tidak berbahaya. Juga disebut pemanis non-nutritif, ini dapat sintetis - seperti sakarin dan aspartam - atau alami, seperti steviol, yang berasal dari tanaman Stevia. Sampai saat ini, Administrasi Makanan dan Obat-obatan AS telah menyetujui enam jenis buatan dan dua jenis pemanis alami non-nutritif untuk digunakan dalam makanan.

Itu adalah berita bagus bagi mereka yang bekerja keras untuk mengurangi konsumsi gula mereka. aspartam, misalnya, ditemukan di lebih dari 6,000 makanan di seluruh dunia, dan sekitar 5,000-5,500 ton dikonsumsi setiap tahun di Amerika Serikat saja.

American Diabetes Association - kelompok profesional yang paling dihormati yang berfokus pada diabetes - secara resmi merekomendasikan soda diet sebagai alternatif minuman manis. Sampai saat ini, tujuh kotamadya AS telah memberlakukan pajak minuman manis untuk mengurangi konsumsi.

Namun, penelitian medis baru-baru ini menunjukkan bahwa pembuat kebijakan bersemangat untuk menerapkan pajak soda mungkin juga ingin memasukkan minuman diet karena pemanis ini mungkin berkontribusi terhadap diabetes kronis dan penyakit kardiovaskular juga.

Mengapa pemanis ini bebas kalori?

Kunci dari pemanis yang bebas kalori ini adalah bahwa mereka tidak terurai selama proses pencernaan menjadi gula alami seperti glukosa, fruktosa dan galaktosa, yang kemudian digunakan untuk energi atau diubah menjadi lemak.

Pemanis non-nutritif memiliki produk sampingan berbeda yang tidak diubah menjadi kalori. Aspartame, misalnya, mengalami proses metabolisme yang berbeda yang tidak menghasilkan gula sederhana. Lainnya seperti sakarin dan sukral tidak dipecah sama sekali, tetapi diserap langsung ke aliran darah dan dikeluarkan dalam urin.

Secara teoritis, pemanis ini harus menjadi pilihan yang "lebih baik" daripada gula untuk penderita diabetes. Glukosa merangsang pelepasan insulin, hormon yang mengatur kadar gula darah. Diabetes tipe 2 terjadi ketika tubuh tidak lagi merespon juga terhadap insulin sebagaimana seharusnya, menyebabkan kadar glukosa yang lebih tinggi dalam darah yang merusak syaraf, ginjal, pembuluh darah dan jantung. Karena pemanis non-nutritif sebenarnya bukan gula, mereka harus menghindari masalah ini.

Pemanis buatan, otak Anda dan microbiome Anda

Namun, ada bukti yang berkembang selama dekade terakhir bahwa pemanis ini dapat mengubah proses metabolisme yang sehat dengan cara lain, khususnya di usus.


Dapatkan Yang Terbaru Dari Diri Sendiri


Penggunaan jangka panjang dari pemanis ini dikaitkan dengan risiko diabetes tipe 2 yang lebih tinggi. Pemanis, seperti sakarin, telah terbukti mengubah jenis dan fungsi mikrobioma usus, komunitas mikroorganisme yang hidup di usus. Aspartame menurunkan aktivitas enzim usus yang biasanya protektif terhadap diabetes tipe 2. Lebih jauh lagi, respons ini dapat diperburuk oleh "ketidakcocokan" antara tubuh yang merasakan sesuatu seperti merasakan manis dan kalori terkait yang diharapkan. Semakin besar perbedaan antara kemanisan dan kandungan kalori yang sebenarnya, maka lebih besar disregulasi metabolik.

Pemanis juga telah terbukti mengubah aktivitas otak yang terkait dengan makan makanan manis. Pemeriksaan MRI fungsional, yang mempelajari aktivitas otak dengan mengukur aliran darah, telah menunjukkan bahwa sucralose, dibandingkan dengan gula biasa, mengurangi aktivitas di amigdala, bagian dari otak yang terlibat dengan persepsi rasa dan pengalaman makan.

Studi lain mengungkapkan bahwa konsumsi soda diet jangka panjang dan lebih tinggi terkait aktivitas yang lebih rendah di otak "caudate head," wilayah yang memediasi jalur hadiah dan diperlukan untuk menghasilkan perasaan puas. Para peneliti telah berhipotesis bahwa penurunan aktivitas ini dapat memicu peminum soda diet untuk mengimbangi kurangnya kesenangan yang mereka peroleh dari makanan dengan meningkatkan konsumsi semua makanan, bukan hanya soda.

Bersama-sama ini studi seluler dan otak dapat menjelaskan mengapa orang yang mengkonsumsi pemanis masih memiliki risiko obesitas lebih tinggi daripada orang yang tidak mengkonsumsi produk ini.

Saat perdebatan tentang pro dan kontra dari pengganti gula ini mengamuk, kita harus melihat studi perilaku ini dengan butiran garam (atau gula) karena banyak peminum diet soda - atau individu yang sadar akan kesehatan yang mengkonsumsi pemanis nol kalori - sudah memiliki faktor risiko untuk obesitas, diabetes, hipertensi atau penyakit jantung. Mereka yang sudah kelebihan berat badan atau obesitas dapat beralih ke minuman rendah kalori, membuatnya tampak seolah-olah diet soda menyebabkan kenaikan berat badan mereka.

Kelompok yang sama ini juga cenderung kurang memoderasi konsumsi mereka. Misalnya, orang-orang itu mungkin berpikir bahwa mengonsumsi soda diet beberapa kali seminggu jauh lebih sehat daripada meminum satu kotak soda dengan gula.

Temuan ini menandakan bahwa konsumen dan praktisi kesehatan semua perlu memeriksa asumsi kami tentang manfaat kesehatan dari produk ini. Pemanis ada di mana-mana, dari minuman hingga saus salad, dari kue hingga yogurt, dan kita harus menyadari bahwa tidak ada jaminan bahwa bahan kimia ini tidak akan meningkatkan beban penyakit metabolik di masa depan.

Sebagai seorang dokter penyakit dalam yang mengkhususkan diri dalam pencegahan umum dan kesehatan masyarakat, saya ingin memberi tahu pasien saya apa risiko dan manfaat yang sebenarnya jika mereka meminum soda diet bukan air.

PercakapanLegislator mempertimbangkan pajak soda untuk mendorong kebiasaan diet yang lebih baik mungkin harus memikirkan termasuk makanan dengan pemanis yang tidak bergizi. Tentu saja, ada argumen yang harus dibuat untuk bersikap realistis dan mengejar yang lebih rendah dari dua kejahatan. Tetapi bahkan jika konsekuensi negatif pengganti gula tidak mempengaruhi kebijakan pajak kita - untuk saat ini - setidaknya komunitas medis harus jujur ​​kepada publik tentang apa yang mereka bisa kehilangan atau dapatkan, mengkonsumsi makanan ini.

Tentang Penulis

Eunice Zhang, Rekan Klinis Kedokteran Pencegahan, University of Michigan

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

{amazonWS: searchindex = Buku; kata kunci = gula buatan risiko kesehatan; maxresult = 2}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

ikuti InnerSelf di

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Dapatkan Terbaru Dengan Email

{Emailcloak = off}

DARI EDITOR

InnerSelf Newsletter: September 6, 2020
by Innerself Staf
Kita melihat kehidupan melalui lensa persepsi kita. Stephen R. Covey menulis: "Kita melihat dunia, bukan sebagaimana adanya, tetapi sebagaimana kita adanya──atau, sebagaimana kita dikondisikan untuk melihatnya." Jadi minggu ini, kita akan membahas beberapa…
Newsletter InnerSelf: Agustus 30, 2020
by Innerself Staf
Jalan yang kita lalui saat ini sudah tua, namun baru bagi kita. Pengalaman yang kami alami sudah lama, namun juga baru bagi kami. Hal yang sama berlaku untuk…
Ketika Kebenaran Begitu Mengerikan Itu Menyakitkan, Ambil Tindakan
by Marie T. Russell, InnerSelf.com
Di tengah semua kengerian yang terjadi akhir-akhir ini, saya terinspirasi oleh sinar harapan yang bersinar. Orang biasa membela apa yang benar (dan melawan apa yang salah). Pemain bisbol,…
Saat Punggung Anda Menahan Dinding
by Marie T. Russell, InnerSelf
Saya suka internet. Sekarang saya tahu banyak orang mengatakan banyak hal buruk tentangnya, tapi saya menyukainya. Sama seperti saya mencintai orang-orang dalam hidup saya - mereka tidak sempurna, tetapi saya tetap mencintai mereka.
Newsletter InnerSelf: Agustus 23, 2020
by Innerself Staf
Semua orang mungkin setuju bahwa kita hidup di masa yang aneh ... pengalaman baru, sikap baru, tantangan baru. Tetapi kita dapat didorong untuk mengingat bahwa semuanya selalu berubah,…