Lima Serangga Edible Anda benar-benar harus Coba

Lima Serangga Edible Anda benar-benar harus CobaTostadas chapulines con huitlacoche. Karnaval Raja 08

Serangga yang dapat dimakan merupakan alternatif yang hebat untuk sumber daging konvensional karena mereka adalah sumber protein dan lemak yang murah, berlimpah dan sangat baik, serta vitamin dan mineral.

Di banyak negara, serangga makan tidak menaikkan alis. Betapa lezatnya penampilan mereka terhadap seseorang sangat ditentukan oleh budaya.

Analisis serangga juga menunjukkan variasi nilai gizi dan komposisi yang sangat besar - antara spesies, tahap perkembangannya dan bahkan karena pola makan serangga.

dengan sekitar spesies yang dapat dimakan serangga 2000 Di seluruh dunia, di bawah ini adalah beberapa alternatif makan yang lebih baik.

belalang

Protein adalah komponen utama serangga, dan belalang, belalang dan jangkrik (Orthoptera) menonjol. Penyedia protein teratas adalah belalang yang dikenal sebagai chapulines di Meksiko yang memiliki kandungan protein hingga 77.13%. Dan nilai protein mereka berkali-kali lebih tinggi daripada tanaman yang biasanya dimakan chapulines termasuk jagung, kacang dan alfalfa.

Pengumpulan belalang ini dari bidang pertanian dalam mendukung menggunakan pestisida tidak hanya mengendalikan mereka sebagai hama dan mengurangi tanah dan pencemaran air, tetapi juga menyediakan makanan tambahan dan pendapatan.

Chapulines biasanya dimakan dengan guacamole dan tortilla.

Palm belatung

Ini larva bertubuh lunak dari kumbang kelapa (kumbang) yang banyak dikonsumsi di Amerika (Rhynchophorus palmarum), Asia Tenggara (Rhynchophorus ferrugineus) dan Afrika tropis (phoenicis Rhynchophorus).

Larva kumbang telapak tangan Afrika mengandung lemak 69.78%. Karena mereka digoreng dengan lemaknya sendiri, mereka tidak butuh minyak ekstra. Tapi mereka juga dimakan mentah.

Budidaya Sapi di Indonesia

Lemak adalah komponen utama serangga kedua dan merupakan nutrisi macronutrien paling padat dalam makanan.

Di antara makanan berbasis hewani yang dimakan oleh orang-orang Aché di Paraguay timur, belatung ini adalah penyedia energi terbaik - bahkan lebih baik daripada madu - dan beludru sawit seperti balok energi alami.

Asam lemak tak jenuh (yang baik) adalah yang juga umumnya dominan pada serangga yang dapat dimakan, dan juga mengandung lebih banyak asam lemak tak jenuh ganda (yang sangat bagus) daripada unggas dan ikan. phoenicis Rhynchophorus kaya asam lemak tak jenuh ganda ini dan juga mengandung linoleic dan α-linolenat asam - dua asam lemak esensial sangat penting untuk perkembangan yang sehat dari anak-anak dan bayi.

Beberapa masyarakat adat di Asia Tenggara sudah membudidayakan beludru sawit - seperti sagu grub (Rhynchophorus ferrugineus), yang memakan sagu. Mereka menebang pohon palem dengan sengaja agar larva kumbang kelapa sawit tumbuh, dan antara satu sampai tiga bulan kemudian hingga belatung 100 dapat ditemukan di satu batang tunggal. Perladangan dalam rumah yang lebih mudah dikembangkan di Thailand.

Deskripsi tekstur dan rasa sagu grub termasuk krim saat mentah dan manis saat digoreng.

Cacing Mopane (atau Caterpillar Sebenarnya)

Kebanyakan serangga dimakan memiliki kadar besi yang sama atau lebih tinggi dari daging sapi, yang memiliki kandungan besi 6mg per 100g dari berat kering, sedangkan kandungan besi dari capterpillar mopane (Imbrasia belina), misalnya, adalah 31-77mg per 100g.

Ulat mopane adalah salah satu serangga makanan yang paling banyak dikonsumsi dan berharga secara ekonomis di Afrika bagian selatan dan bisa menjadi cara untuk memperbaiki kekurangan zat besi dalam makanan.

Kekurangan zat besi adalah yang paling umum di dunia dan gangguan gizi luas menurut Organisasi Kesehatan Dunia. Di negara-negara berkembang, sekitar setengah dari semua wanita hamil dan sekitar 40% dari anak-anak pra-sekolah diyakini anemia (anemia dapat disebabkan oleh kekurangan zat besi).

Upaya untuk melakukan semi budidaya dan menjinakkan ulat mopane untuk makanan memiliki hasil positif namun banyak masalah tetap ada sebelum mereka dapat digunakan secara lebih luas, misalnya kerentanan mereka terhadap penyakit virus dan bakteri.

Cacing air

Cacing mulut sangat menarik untuk makanan barat dan produksi massal. Nilai gizi keseluruhan mereka sebanding dengan daging sapi, mereka endemik di daerah beriklim sedang seperti di Eropa, dan pembesaran massal sudah ada di industri hewan peliharaan dan untuk memberi makan burung.

Beberapa perusahaan yang memproduksi mealworm di Belanda sekarang menggunakan pengetahuan dan fasilitas mereka massal belakang mealworm untuk makanan manusia.

Yang penting, jejak ekologi Produksi mealworm jauh lebih rendah daripada daging sapi, tapi juga produksi susu, ayam, dan babi. Meskipun produksi mealworm membutuhkan energi dalam jumlah yang sama, ia memiliki emisi gas rumah kaca yang lebih rendah (misalnya metana yang akan Anda dapatkan untuk membesarkan sapi) dan membutuhkan lahan yang jauh lebih sedikit. Penggunaan air juga jauh lebih rendah.

Mealworms dapat dengan mudah diproses dalam makanan. Hasil awal percobaan yang dilakukan di Wageningen University menunjukkan bahwa tekstur dan rasa makanan olahan yang mengandung mealworm sangat diterima dengan baik oleh konsumen barat.

Tentara Hitam Lalat Maggots

Lalat ini sangat baik baik sebagai makanan manusia maupun sebagai pakan ternak.

Prajurit layang hitam kering terbang (belatung) mengandung protein 42% dan 35% lemak. Prepupa Live terdiri dari 44% dry matter dan mudah disimpan dalam waktu lama.

Sebagai komponen dari makanan lengkap, mereka telah ditemukan untuk mendukung pertumbuhan yang baik pada anak ayam, babi, trout pelangi, lele saluran, dan ikan nila biru.

Ketika digunakan sebagai pakan ternak, lalat tentara hitam juga dapat dipelihara pada kotoran unggas, babi, dan sapi yang mengurangi massa kotoran, kadar air, bau ofensif, dan potensi pencemaran dari kotoran oleh 50-60% (misalnya, kromium , tembaga, besi, timah, seng), dan juga dapat mengurangi bakteri berbahaya seperti E-coli dan Salmonella.

Menumbuhkannya mudah; antara di halaman belakang dan seperti ditunjukkan oleh satu penemuan baru-baru ini, juga di rumah.

Tentang PenulisPercakapan

Joost van Itterbeeck, mahasiswa PhD, Wageningen University. Penelitiannya saat ini menyangkut ketahanan koloni semut penenun Asia (Oecophylla smaragdina) untuk memanen larva dan kepompongnya untuk makanan manusia di PDR Laos. Fokusnya adalah pada aspek biologis.

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku terkait:

Innerself Pasar

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

VIDEO TERBARU

Migrasi Iklim Besar Telah Dimulai
Migrasi Iklim Besar Telah Dimulai
by super User
Krisis iklim memaksa ribuan orang di seluruh dunia mengungsi karena rumah mereka semakin tidak bisa dihuni.
Zaman Es Terakhir Memberitahu Kita Mengapa Kita Perlu Peduli Tentang Perubahan Suhu 2 ℃
Zaman Es Terakhir Memberitahu Kita Mengapa Kita Perlu Peduli Tentang Perubahan Suhu 2 ℃
by Alan N Williams, dkk
Laporan terbaru dari Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) menyatakan bahwa tanpa penurunan yang substansial ...
Bumi Telah Dapat Dihuni Selama Miliaran Tahun - Seberapa Beruntungkah Kita?
Bumi Telah Dapat Dihuni Selama Miliaran Tahun - Seberapa Beruntungkah Kita?
by Toby Tyrrell
Evolusi membutuhkan 3 atau 4 miliar tahun untuk menghasilkan Homo sapiens. Jika iklim benar-benar gagal hanya sekali ...
Bagaimana Pemetaan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Memprediksi Perubahan Iklim di Masa Mendatang
Bagaimana Pemetaan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Memprediksi Perubahan Iklim di Masa Mendatang
by Brice Rea
Berakhirnya zaman es terakhir, sekitar 12,000 tahun yang lalu, ditandai dengan fase dingin terakhir yang disebut Younger Dryas.…
Laut Kaspia Akan Turun 9 Meter Atau Lebih Abad Ini
Laut Kaspia Akan Turun 9 Meter Atau Lebih Abad Ini
by Frank Wesselingh dan Matteo Lattuada
Bayangkan Anda sedang berada di pantai, melihat ke laut. Di depan Anda terhampar pasir tandus setinggi 100 meter yang terlihat seperti…
Venus Dulu Lebih Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim Membuatnya Tidak Dapat Dihuni
Venus Dulu Lebih Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim Membuatnya Tidak Dapat Dihuni
by Richard Ernst
Kita bisa belajar banyak tentang perubahan iklim dari Venus, planet saudara kita. Venus saat ini memiliki suhu permukaan…
Lima Ketidakpercayaan Iklim: Kursus Singkat dalam Misinformasi Iklim
Lima Ketidakpercayaan Iklim: Kursus Singkat dalam Misinformasi Iklim
by John Cook
Video ini adalah kursus kilat tentang misinformasi iklim, meringkas argumen utama yang digunakan untuk meragukan kenyataan…
Kutub Utara Belum Sedingin Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Bagi Planet Ini
Kutub Utara Belum Sedingin Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Bagi Planet Ini
by Julie Brigham-Grette dan Steve Petsch
Setiap tahun, lapisan es laut di Samudra Arktik menyusut ke titik terendah pada pertengahan September. Tahun ini hanya mengukur 1.44…

ARTIKEL TERBARU

energi hijau2 3
Empat Peluang Hidrogen Hijau untuk Midwest
by Christian Tae
Untuk mencegah krisis iklim, Midwest, seperti bagian negara lainnya, perlu sepenuhnya menghilangkan karbon dari ekonominya dengan…
ug83qrfw
Hambatan Utama terhadap Respon Permintaan Harus Diakhiri
by John Moore, Di Bumi
Jika regulator federal melakukan hal yang benar, pelanggan listrik di seluruh Midwest mungkin segera dapat memperoleh uang sambil…
pohon untuk ditanam untuk iklim2
Tanam Pohon Ini Untuk Meningkatkan Kehidupan Kota
by Mike Williams-Beras
Sebuah studi baru menetapkan pohon ek hidup dan sycamore Amerika sebagai juara di antara 17 "pohon super" yang akan membantu membuat kota…
dasar laut laut utara
Mengapa Kita Harus Memahami Geologi Dasar Laut Untuk Memanfaatkan Angin
by Natasha Barlow, Associate Professor Perubahan Lingkungan Kuarter, Universitas Leeds
Untuk negara mana pun yang diberkati dengan akses mudah ke Laut Utara yang dangkal dan berangin, angin lepas pantai akan menjadi kunci…
3 pelajaran kebakaran hutan untuk kota-kota hutan saat Dixie Fire menghancurkan Greenville, California yang bersejarah
3 pelajaran kebakaran hutan untuk kota-kota hutan saat Dixie Fire menghancurkan Greenville, California yang bersejarah
by Bart Johnson, Profesor Arsitektur Lansekap, Universitas Oregon
Kebakaran hutan yang membakar di hutan pegunungan yang panas dan kering menyapu kota Gold Rush di Greenville, California, pada 4 Agustus,…
China Dapat Memenuhi Tujuan Energi dan Iklim Membatasi Tenaga Batubara
China Dapat Memenuhi Tujuan Energi dan Iklim Membatasi Tenaga Batubara
by Alvin Lin
Pada KTT Iklim Pemimpin pada bulan April, Xi Jinping berjanji bahwa China akan “mengendalikan secara ketat pembangkit listrik tenaga batu bara…
Air biru dikelilingi oleh rumput putih yang mati
Peta melacak 30 tahun pencairan salju ekstrem di AS
by Mikayla Mace-Arizona
Peta baru peristiwa pencairan salju ekstrem selama 30 tahun terakhir mengklarifikasi proses yang mendorong pencairan cepat.
Sebuah pesawat menjatuhkan penghambat api merah ke kebakaran hutan saat petugas pemadam kebakaran yang diparkir di sepanjang jalan melihat ke langit oranye
Model memprediksi ledakan api 10 tahun, kemudian menurun secara bertahap
by Hannah Hickey-U. Washington
Melihat masa depan kebakaran hutan jangka panjang memprediksi ledakan awal aktivitas kebakaran hutan selama kira-kira satu dekade,…

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.