Apakah Makan Daging Sapi yang diberi makan membantu melawan perubahan iklim?

Apakah Makan Daging Sapi yang diberi makan membantu melawan perubahan iklim?

Daging sapi mendapat pers buruk, ramah lingkungan. Kita dibombardir dengan laporan menyoroti jejak karbon tinggi disertai gambar belching sapi dan hutan hujan yang hancur.

Tapi apakah semua daging sapi itu buruk? Beberapa berpendapat bahwa daging sapi dari sapi yang diberi makan rumput memiliki lebih tinggi kesejahteraan, gizi dan kepercayaan lainnya daripada daging dari hewan yang makan secara intensif bertani, pakan protein tinggi. Kebanyakan ternak mendapatkan campuran pakan dan rumput semacam itu. Banyak juga yang berpendapat bahwa sapi yang diberi makan rumput murni tidak hanya menghasilkan emisi lebih sedikit daripada mereka yang diberi makan kedelai atau gandum, tapi juga bisa membantu menyerap karbon dari atmosfer (rumput menggunakan karbon dari udara melalui fotosintesis). Rekan-rekan saya dan saya sudah berproduksi sebuah laporan baru untuk Food Climate Research Network yang menunjukkan bukti menunjukkan sebaliknya.

kebanyakan penelitian menyimpulkan bahwa jika Anda melihat jumlah lahan yang digunakan dan emisi gas rumah kaca yang dihasilkan per kilogram daging, ternak berbasis padang rumput sebenarnya memiliki dampak lingkungan yang lebih besar daripada hewan yang diberi biji-bijian dan kedelai. Ini karena pakan komersial cenderung kurang berserat daripada rumput, sehingga sapi yang memakannya menghasilkan lebih sedikit metana (melalui belching dan perut kembung), yang merupakan gas rumah kaca yang ampuh. Hewan dalam sistem sistem makan gandum yang lebih intensif juga mencapai berat pemotongan lebih cepat dari pada hewan yang diberi makan rumput, sehingga emisi sepanjang umur hewan lebih rendah.

Namun, beberapa akademisi dan banyak di dalam gerakan pertanian alternatif Tantang kesimpulan ini. Mereka mengatakan bahwa studi ini hanya memperhitungkan satu sisi persamaan emisi gas rumah kaca: emisi hewani. Terinspirasi oleh ide seperti ekologi dan petani Allan gurih prinsip "pengelolaan penggembalaan holistik", mereka berdebat bahwa jika Anda menggembalakan ternak dengan cara yang benar, tindakan menggigil dan menginjak-injak sebenarnya dapat merangsang rumput untuk meletakkan akar dalam dan secara aktif mengeluarkan karbon dari atmosfer. Ini masuk akal dalam keadaan tertentu, oleh karena itu kami mempertimbangkannya dalam laporan kami.

Beberapa bahkan berpendapat bahwa jumlah karbon yang dikeluarkan oleh penggembalaan jenis ini sebenarnya bisa melebihi total emisi ternak. Dengan kata lain, mereka harus dilihat sebagai bagian penting dari solusi iklim.

Advokat sapi yang diberi makan rumput juga menunjukkan metana itu rusak di atmosfer setelah sekitar 12 tahun, jadi ini hanya masalah sementara. Ini dan argumen lainnya bahkan mengarah ke bergerak untuk memberikan kredit karbon kepada inisiatif penggembalaan.

Bukti

Jadi apakah klaim ini dibenarkan? Kami memutuskan untuk menyaring bukti untuk mencari tahu. Kami menyadari bahwa masalah makan rumput adalah tentang beberapa masalah sosial, etika dan lingkungan, namun kami memutuskan untuk hanya fokus pada satu kekhawatiran: perubahan iklim. Kami mengajukan satu pertanyaan: apa dampak iklim bersih ruminansia yang diberi makan rumput, dengan mempertimbangkan semua emisi gas rumah kaca dan kepindahannya?

Kami menemukan itu Merumput dengan baik dalam beberapa konteks - iklim, tanah dan rezim manajemen semuanya harus benar - dapat menyebabkan beberapa karbon diasingkan ke dalam tanah. Namun, potensi global maksimum (menggunakan asumsi yang murah hati) hanya akan mengimbangi emisi 20% -60% dari ternak penggembalaan, 4% -11% dari total emisi ternak, dan 0.6% -1.6% dari total emisi gas rumah kaca tahunan.

Menghimpun emisi ruminansia versus penyerapan karbon potensial.
Menghimpun emisi ruminansia versus penyerapan karbon potensial.
penulis tersedia

Dengan kata lain, merumput ternak - bahkan dalam skenario terbaik - adalah kontributor bersih masalah iklim, seperti juga semua ternak. Pengelolaan penggembalaan yang baik tidak dapat mengimbangi emisinya sendiri, apalagi yang timbul dari sistem produksi hewan lainnya.

Terlebih lagi, tanah yang ditanami menggunakan sistem manajemen baru, seperti merumput, mencapai ekuilibrium karbon, dimana karbon yang mengalir ke tanah sama dengan karbon yang mengalir keluar, dalam beberapa dekade. Ini berarti bahwa setiap manfaat dari sapi yang diberi makan rumput dibatasi waktu, sementara masalah metana dan gas lainnya terus berlanjut selama ternak tetap berada di darat. Ditambah lagi, perubahan dalam manajemen atau iklim - atau bahkan kekeringan - dapat meningkatkan keuntungan apapun.

Sedangkan untuk metana, argumen bahwa dampaknya bersifat sementara dan tidak penting adalah cacat. Sementara efek pemanasan dari setiap nadi gas metana adalah sementara, dampak pemanasan total akan berlanjut selama sumber metana berlanjut. Metana akan dipancarkan dan terus menghangatkan planet ini selama ternaknya masih dipelihara. Masalahnya hanya lenyap jika produksi ruminansia ditinggalkan.

Bagaimana kita menggunakan lahan juga berubah, yang menimbulkan tantangan baru. Penggilingan ruminansia secara historis telah mendorong penggundulan hutan dan emisi karbon dioksida yang terkait dengannya. Tapi hari ini, permintaan kedelai dan biji-bijian untuk memberi makan babi, unggas, dan ternak yang dipelihara secara intensif merupakan ancaman baru. Ini mendorong konversi padang rumput untuk menumbuhkan butiran tersebut dan pelepasan karbon yang tersimpan di dalamnya.

Konon, ruminansia masih terlibat. Hutan masih ditebang sementara padang rumput diintensifkan untuk mendukung lebih banyak peternakan. Ini berarti menggunakan pupuk atau penanaman kacang polong, yang menyebabkan emisi nitrous oxide, di atas metana yang dihasilkan oleh hewan. Dengan kata lain, apapun sistem dan jenis hewan, meningkatnya produksi dan konsumsi hewani mendorong perubahan yang merusak dalam penggunaan lahan dan pelepasan gas rumah kaca yang terkait.

PercakapanPrioritas untuk tahun-tahun mendatang dan sekarang adalah untuk mengetahui cara lingkungan yang paling buruk dalam menggunakan lahan dan sumber daya lainnya untuk memberi makan diri kita sendiri dan memenuhi tujuan pembangunan kita yang lain. Kita perlu mempertanyakan asumsi umum bahwa tingkat konsumsi yang tinggi di negara-negara makmur, dan permintaan yang meningkat pesat di negara-negara berkembang, tidak dapat dihindari. Semakin banyak permintaan akan daging meningkat, semakin sulit mengatasi tantangan iklim dan lingkungan lainnya.

Tentang Penulis

Tara Garnett, Ketua Organisasi Riset Iklim Pangan, University of Oxford

Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.

Buku oleh Penulis ini:

Innerself Pasar

Amazon

Buku terkait:

Innerself Pasar

Amazon

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

VIDEO TERBARU

Migrasi Iklim Besar Telah Dimulai
Migrasi Iklim Besar Telah Dimulai
by super User
Krisis iklim memaksa ribuan orang di seluruh dunia mengungsi karena rumah mereka semakin tidak bisa dihuni.
Zaman Es Terakhir Memberitahu Kita Mengapa Kita Perlu Peduli Tentang Perubahan Suhu 2 ℃
Zaman Es Terakhir Memberitahu Kita Mengapa Kita Perlu Peduli Tentang Perubahan Suhu 2 ℃
by Alan N Williams, dkk
Laporan terbaru dari Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) menyatakan bahwa tanpa penurunan yang substansial ...
Bumi Telah Dapat Dihuni Selama Miliaran Tahun - Seberapa Beruntungkah Kita?
Bumi Telah Dapat Dihuni Selama Miliaran Tahun - Seberapa Beruntungkah Kita?
by Toby Tyrrell
Evolusi membutuhkan 3 atau 4 miliar tahun untuk menghasilkan Homo sapiens. Jika iklim benar-benar gagal hanya sekali ...
Bagaimana Pemetaan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Memprediksi Perubahan Iklim di Masa Mendatang
Bagaimana Pemetaan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Memprediksi Perubahan Iklim di Masa Mendatang
by Brice Rea
Berakhirnya zaman es terakhir, sekitar 12,000 tahun yang lalu, ditandai dengan fase dingin terakhir yang disebut Younger Dryas.…
Laut Kaspia Akan Turun 9 Meter Atau Lebih Abad Ini
Laut Kaspia Akan Turun 9 Meter Atau Lebih Abad Ini
by Frank Wesselingh dan Matteo Lattuada
Bayangkan Anda sedang berada di pantai, melihat ke laut. Di depan Anda terhampar pasir tandus setinggi 100 meter yang terlihat seperti…
Venus Dulu Lebih Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim Membuatnya Tidak Dapat Dihuni
Venus Dulu Lebih Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim Membuatnya Tidak Dapat Dihuni
by Richard Ernst
Kita bisa belajar banyak tentang perubahan iklim dari Venus, planet saudara kita. Venus saat ini memiliki suhu permukaan…
Lima Ketidakpercayaan Iklim: Kursus Singkat dalam Misinformasi Iklim
Lima Ketidakpercayaan Iklim: Kursus Singkat dalam Misinformasi Iklim
by John Cook
Video ini adalah kursus kilat tentang misinformasi iklim, meringkas argumen utama yang digunakan untuk meragukan kenyataan…
Kutub Utara Belum Sedingin Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Bagi Planet Ini
Kutub Utara Belum Sedingin Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Bagi Planet Ini
by Julie Brigham-Grette dan Steve Petsch
Setiap tahun, lapisan es laut di Samudra Arktik menyusut ke titik terendah pada pertengahan September. Tahun ini hanya mengukur 1.44…

ARTIKEL TERBARU

energi hijau2 3
Empat Peluang Hidrogen Hijau untuk Midwest
by Christian Tae
Untuk mencegah krisis iklim, Midwest, seperti bagian negara lainnya, perlu sepenuhnya menghilangkan karbon dari ekonominya dengan…
ug83qrfw
Hambatan Utama terhadap Respon Permintaan Harus Diakhiri
by John Moore, Di Bumi
Jika regulator federal melakukan hal yang benar, pelanggan listrik di seluruh Midwest mungkin segera dapat memperoleh uang sambil…
pohon untuk ditanam untuk iklim2
Tanam Pohon Ini Untuk Meningkatkan Kehidupan Kota
by Mike Williams-Rice
Sebuah studi baru menetapkan pohon ek hidup dan sycamore Amerika sebagai juara di antara 17 "pohon super" yang akan membantu membuat kota…
dasar laut laut utara
Mengapa Kita Harus Memahami Geologi Dasar Laut Untuk Memanfaatkan Angin
by Natasha Barlow, Associate Professor Perubahan Lingkungan Kuarter, Universitas Leeds
Untuk negara mana pun yang diberkati dengan akses mudah ke Laut Utara yang dangkal dan berangin, angin lepas pantai akan menjadi kunci…
3 pelajaran kebakaran hutan untuk kota-kota hutan saat Dixie Fire menghancurkan Greenville, California yang bersejarah
3 pelajaran kebakaran hutan untuk kota-kota hutan saat Dixie Fire menghancurkan Greenville, California yang bersejarah
by Bart Johnson, Profesor Arsitektur Lansekap, Universitas Oregon
Kebakaran hutan yang membakar di hutan pegunungan yang panas dan kering menyapu kota Gold Rush di Greenville, California, pada 4 Agustus,…
China Dapat Memenuhi Tujuan Energi dan Iklim Membatasi Tenaga Batubara
China Dapat Memenuhi Tujuan Energi dan Iklim Membatasi Tenaga Batubara
by Alvin Lin
Pada KTT Iklim Pemimpin pada bulan April, Xi Jinping berjanji bahwa China akan “mengendalikan secara ketat pembangkit listrik tenaga batu bara…
Air biru dikelilingi oleh rumput putih yang mati
Peta melacak 30 tahun pencairan salju ekstrem di AS
by Mikayla Mace-Arizona
Peta baru peristiwa pencairan salju ekstrem selama 30 tahun terakhir mengklarifikasi proses yang mendorong pencairan cepat.
Sebuah pesawat menjatuhkan penghambat api merah ke kebakaran hutan saat petugas pemadam kebakaran yang diparkir di sepanjang jalan melihat ke langit oranye
Model memprediksi ledakan api 10 tahun, kemudian menurun secara bertahap
by Hannah Hickey-U. Washington
Melihat masa depan kebakaran hutan jangka panjang memprediksi ledakan awal aktivitas kebakaran hutan selama kira-kira satu dekade,…

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.