Perubahan Iklim Akan Membuat Beras Lebih Tidak Bergizi, Menempatkan Jutaan Orang Miskin Di Dunia Berisiko

Perubahan Iklim Akan Membuat Beras Lebih Tidak Bergizi, Menempatkan Jutaan Orang Miskin Di Dunia Berisiko Petani padi di Longsheng, Tiongkok. kevincure, CC BY

Beras adalah sumber makanan utama bagi lebih dari 3 miliar orang di seluruh dunia. Banyak yang tidak mampu membeli makanan yang beragam dan bergizi yang meliputi protein lengkap, biji-bijian, buah-buahan dan sayuran. Mereka sangat bergantung pada tanaman sereal yang lebih terjangkau, termasuk beras, untuk sebagian besar kalori mereka.

Penelitian saya berfokus pada risiko kesehatan yang terkait dengan variabilitas dan perubahan iklim. Di sebuah Penelitian baru-baru ini diterbitkan, Saya bekerja dengan para ilmuwan dari Cina, Jepang, Australia dan Amerika Serikat untuk menilai bagaimana peningkatan konsentrasi karbon dioksida yang memicu perubahan iklim dapat mengubah nilai gizi beras. Kami melakukan studi lapangan di Asia untuk beberapa galur padi yang beragam secara genetik, menganalisis bagaimana peningkatan konsentrasi karbon dioksida di atmosfer mengubah kadar protein, zat gizi mikro, dan vitamin B.

Data kami menunjukkan untuk pertama kalinya bahwa padi yang ditanam pada konsentrasi karbon dioksida atmosfer yang diharapkan para ilmuwan di dunia pada tahun 2100 memiliki kadar empat vitamin B kunci yang lebih rendah. Temuan ini juga mendukung penelitian dari studi lapangan lain yang menunjukkan padi ditanam dalam kondisi seperti itu mengandung lebih sedikit protein, zat besi dan seng, yang penting dalam perkembangan janin dan anak usia dini. Perubahan ini dapat memiliki dampak yang tidak proporsional pada ibu dan kesehatan anak di negara-negara miskin yang bergantung pada beras, termasuk Bangladesh dan Kamboja.

Perubahan Iklim Akan Membuat Beras Lebih Tidak Bergizi, Menempatkan Jutaan Orang Miskin Di Dunia Berisiko Banyak daerah termiskin di Asia mengandalkan beras sebagai makanan pokok. IRRI, CC BY-NC-SA

Karbon dioksida dan pertumbuhan tanaman

Tumbuhan mendapatkan karbon yang mereka butuhkan untuk tumbuh terutama dari karbon dioksida di atmosfer, dan mengambil nutrisi lain yang diperlukan dari tanah. Kegiatan manusia - terutama pembakaran bahan bakar fosil dan deforestasi - meningkatkan konsentrasi CO2 atmosfer dari sekitar 280 bagian per juta selama masa pra-industri menjadi 410 bagian per juta hari ini. Jika laju emisi global berlanjut pada jalurnya saat ini, konsentrasi CO2 di atmosfer dapat mencapai lebih dari 1,200 bagian per juta pada tahun 2100 (termasuk metana dan emisi gas rumah kaca lainnya).

Konsentrasi CO2 yang lebih tinggi umumnya diakui untuk merangsang fotosintesis dan pertumbuhan tanaman. Efek ini dapat membuat tanaman sereal yang tetap menjadi sumber makanan paling penting di dunia, seperti beras, gandum dan jagung, lebih produktif, meskipun penelitian terbaru menunjukkan bahwa prediksi dampak pada pertumbuhan tanaman adalah kompleks.

Konsentrasi mineral yang penting bagi kesehatan manusia, khususnya zat besi dan seng, tidak berubah bersamaan dengan konsentrasi CO2. Pemahaman fisiologi tanaman saat ini menunjukkan bahwa tanaman sereal utama - terutama beras dan gandum - merespons konsentrasi CO2 yang lebih tinggi dengan mensintesis lebih banyak karbohidrat (pati dan gula) dan lebih sedikit protein, dan dengan mengurangi jumlah mineral dalam biji-bijian mereka.

Perubahan Iklim Akan Membuat Beras Lebih Tidak Bergizi, Menempatkan Jutaan Orang Miskin Di Dunia Berisiko Setelah terus menurun selama lebih dari satu dekade, kelaparan global tampaknya meningkat, mempengaruhi 11 persen populasi global. FAO, CC BY-ND

Pentingnya zat gizi mikro

Di seluruh dunia, sekitar 815 juta orang di seluruh dunia tidak aman makanan, yang berarti bahwa mereka tidak memiliki akses yang dapat diandalkan ke makanan yang aman, bergizi dan terjangkau dalam jumlah yang cukup. Bahkan lebih banyak orang - sekitar 2 miliar - miliki defisiensi mikronutrien penting seperti besi, yodium dan seng.

Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia defisiensi besi, suatu kondisi di mana terlalu sedikit sel darah merah dalam tubuh untuk membawa oksigen. Ini adalah jenis anemia yang paling umum. Ini dapat menyebabkan kelelahan, sesak napas atau nyeri dada, dan dapat menyebabkan komplikasi serius, seperti gagal jantung dan keterlambatan perkembangan pada anak-anak.

Kekurangan seng ditandai dengan hilangnya nafsu makan dan berkurangnya penciuman, gangguan penyembuhan luka, dan melemahnya fungsi kekebalan tubuh. Seng juga mendukung pertumbuhan dan perkembangan, sehingga asupan makanan yang cukup penting bagi wanita hamil dan anak-anak yang sedang tumbuh.

Konsentrasi karbon yang lebih tinggi pada tanaman berkurang jumlah nitrogen dalam jaringan tanaman, Yang sangat penting untuk pembentukan vitamin B. Vitamin B yang berbeda diperlukan untuk fungsi-fungsi kunci dalam tubuh, seperti mengatur sistem saraf, mengubah makanan menjadi energi dan melawan infeksi. Folat, vitamin B, mengurangi risiko cacat lahir ketika dikonsumsi oleh wanita hamil.

Perubahan Iklim Akan Membuat Beras Lebih Tidak Bergizi, Menempatkan Jutaan Orang Miskin Di Dunia Berisiko Anemia mempengaruhi sepertiga wanita usia reproduksi secara global - atau sekitar 613 juta wanita. FAO, CC BY-ND

Kehilangan nutrisi yang signifikan

Kami melakukan studi lapangan di Cina dan Jepang, di mana kami menanam berbagai jenis padi di luar ruangan. Untuk mensimulasikan konsentrasi CO2 di atmosfer yang lebih tinggi, kami menggunakan Pengayaan CO2 Udara Bebas, yang meniupkan CO2 ke ladang untuk mempertahankan konsentrasi yang diharapkan pada akhir abad ini. Bidang kontrol mengalami kondisi serupa kecuali untuk konsentrasi CO2 yang lebih tinggi.

Rata-rata, padi yang kami tanam di udara dengan konsentrasi CO2 tinggi mengandung 17 persen lebih sedikit vitamin B1 (tiamin) daripada beras yang ditanam di bawah konsentrasi CO2 saat ini; 17 persen lebih sedikit vitamin B2 (riboflavin); 13 persen lebih sedikit vitamin B5 (asam pantotenat); dan 30 persen lebih sedikit vitamin B9 (folat). Studi kami adalah yang pertama mengidentifikasi bahwa konsentrasi vitamin B dalam beras berkurang dengan CO2 yang lebih tinggi.

Kami juga menemukan pengurangan rata-rata 10 persen protein, 8 persen besi dan 5 persen seng. Kami tidak menemukan perubahan kadar vitamin B6 atau kalsium. Satu-satunya peningkatan yang kami temukan adalah kadar vitamin E untuk sebagian besar strain.

Perubahan Iklim Akan Membuat Beras Lebih Tidak Bergizi, Menempatkan Jutaan Orang Miskin Di Dunia Berisiko Padi dalam oktagon di bidang ini adalah bagian dari percobaan yang dirancang untuk menanam padi di bawah kondisi atmosfer yang berbeda. Padi yang ditanam di bawah konsentrasi karbon dioksida 568-590 bagian per juta kurang bergizi, dengan jumlah protein, vitamin, dan mineral yang lebih rendah. Toshihiro HASEGAWA, Organisasi Penelitian Pertanian dan Pangan Nasional Jepang, CC BY-ND

Memburuknya defisiensi mikronutrien

Saat ini, sekitar 600 juta orang - kebanyakan di Asia Tenggara - mendapatkan lebih dari setengah kalori harian dan protein mereka langsung dari beras. Jika tidak ada yang dilakukan, penurunan yang kami temukan kemungkinan akan memperburuk keseluruhan beban kekurangan gizi. Mereka juga dapat mempengaruhi perkembangan anak usia dini melalui dampak yang mencakup efek yang memburuk dari penyakit diare dan malaria.

Risiko kesehatan potensial yang terkait dengan defisit nutrisi yang diinduksi CO2 berkorelasi langsung dengan keseluruhan produk domestik bruto per kapita terendah. Ini menunjukkan bahwa perubahan seperti itu akan memiliki konsekuensi potensial yang serius bagi negara-negara yang telah berjuang dengan kemiskinan dan kekurangan gizi. Hanya sedikit orang yang mengaitkan pembakaran bahan bakar fosil dan deforestasi dengan kandungan gizi beras, tetapi penelitian kami jelas menunjukkan satu cara di mana memancarkan bahan bakar fosil dapat memperburuk tantangan kelaparan dunia.

Bagaimana perubahan iklim dapat memengaruhi tanaman utama lainnya?

Sayangnya, saat ini tidak ada entitas di tingkat federal, negara bagian atau bisnis yang menyediakan dana jangka panjang untuk mengevaluasi bagaimana peningkatan kadar CO2 dapat memengaruhi kimia pabrik dan kualitas gizi. Tetapi perubahan yang diinduksi CO2 memiliki implikasi yang signifikan, mulai dari tanaman obat hingga nutrisi, keamanan makanan, dan alergi makanan. Mengingat dampak potensial, yang mungkin sudah terjadi, ada kebutuhan yang jelas dan mendesak untuk berinvestasi dalam penelitian ini.

Penting juga untuk mengidentifikasi opsi untuk menghindari atau mengurangi risiko ini, dari pemuliaan tanaman tradisional hingga modifikasi genetik hingga suplemen. Konsentrasi CO2 yang meningkat mendorong perubahan iklim. Apa peran emisi ini dalam mengubah semua aspek biologi tanaman, termasuk kualitas nutrisi tanaman yang kita gunakan untuk makanan, pakan, serat, dan bahan bakar, masih harus ditentukan.Percakapan

Tentang Penulis

Kristie Ebi, Profesor Kesehatan Global dan Ilmu Kesehatan Lingkungan dan Kesehatan, Universitas Washington

Artikel ini diterbitkan kembali dari Percakapan di bawah lisensi Creative Commons. Membaca Artikel asli.

Buku terkait

Life After Carbon: Transformasi Global Kota Berikutnya

by Peter Plastrik, John Cleveland
1610918495Masa depan kota-kota kita tidak seperti dulu. Model kota modern yang berlaku secara global pada abad ke-20 telah melampaui kegunaannya. Itu tidak bisa menyelesaikan masalah yang diciptakannya — terutama pemanasan global. Untungnya, model baru untuk pembangunan perkotaan muncul di kota-kota untuk secara agresif mengatasi realitas perubahan iklim. Ini mengubah cara kota merancang dan menggunakan ruang fisik, menghasilkan kekayaan ekonomi, mengkonsumsi dan membuang sumber daya, mengeksploitasi dan mempertahankan ekosistem alami, dan mempersiapkan masa depan. Tersedia di Amazon

Kepunahan Keenam: Sejarah yang Tidak Alami

oleh Elizabeth Kolbert
1250062187Selama setengah miliar tahun terakhir, telah ada Lima kepunahan massal, ketika keanekaragaman kehidupan di bumi tiba-tiba dan secara dramatis menyusut. Para ilmuwan di seluruh dunia saat ini sedang memantau kepunahan keenam, yang diprediksikan sebagai peristiwa kepunahan paling dahsyat sejak dampak asteroid yang memusnahkan dinosaurus. Kali ini, bencana adalah kita. Dalam prosa yang bersifat jujur, menghibur, dan sangat informasi, New Yorker penulis Elizabeth Kolbert memberi tahu kita mengapa dan bagaimana manusia telah mengubah kehidupan di planet ini dengan cara yang tidak dimiliki spesies sebelumnya. Menjalin penelitian dalam setengah lusin disiplin ilmu, deskripsi spesies menarik yang telah hilang, dan sejarah kepunahan sebagai sebuah konsep, Kolbert memberikan catatan bergerak dan komprehensif tentang penghilangan yang terjadi di depan mata kita. Dia menunjukkan bahwa kepunahan keenam kemungkinan merupakan warisan umat manusia yang paling abadi, memaksa kita untuk memikirkan kembali pertanyaan mendasar tentang apa artinya menjadi manusia. Tersedia di Amazon

Perang Iklim: Perjuangan untuk Bertahan Hidup saat Dunia Terlalu Panas

oleh Gwynne Dyer
1851687181Gelombang pengungsi iklim. Lusinan negara gagal. Perang habis-habisan. Dari salah satu analis geopolitik besar dunia, muncul sekilas menakutkan realitas strategis dalam waktu dekat, ketika perubahan iklim mendorong kekuatan dunia ke arah politik kelangsungan hidup yang sangat ketat. Prescient dan gigih, Perang Iklim akan menjadi salah satu buku paling penting di tahun-tahun mendatang. Bacalah dan cari tahu apa tujuan kami. Tersedia di Amazon

Dari Penerbit:
Pembelian di Amazon digunakan untuk membiayai biaya membawa Anda InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, serta ClimateImpactNews.com tanpa biaya dan tanpa pengiklan yang melacak kebiasaan browsing Anda. Sekalipun Anda mengeklik tautan tetapi tidak membeli produk-produk terpilih ini, apa pun yang Anda beli dalam kunjungan yang sama di Amazon memberi kami komisi kecil. Tidak ada biaya tambahan untuk Anda, jadi silakan berkontribusi untuk upaya ini. Anda juga bisa menggunakan link ini untuk digunakan ke Amazon kapan saja sehingga Anda dapat membantu mendukung upaya kami.

 

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeiwhihuiditjakomsnofaplptruesswsvthtrukurvi

ikuti InnerSelf di

ikon facebookikon twitterikon youtubeikon instagramikon pintrestikon rss

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

VIDEO TERBARU

Migrasi Iklim Besar Telah Dimulai
Migrasi Iklim Besar Telah Dimulai
by super User
Krisis iklim memaksa ribuan orang di seluruh dunia mengungsi karena rumah mereka semakin tidak bisa dihuni.
Zaman Es Terakhir Memberitahu Kita Mengapa Kita Perlu Peduli Tentang Perubahan Suhu 2 ℃
Zaman Es Terakhir Memberitahu Kita Mengapa Kita Perlu Peduli Tentang Perubahan Suhu 2 ℃
by Alan N Williams, dkk
Laporan terbaru dari Panel Antarpemerintah tentang Perubahan Iklim (IPCC) menyatakan bahwa tanpa penurunan yang substansial ...
Bumi Telah Dapat Dihuni Selama Miliaran Tahun - Seberapa Beruntungkah Kita?
Bumi Telah Dapat Dihuni Selama Miliaran Tahun - Seberapa Beruntungkah Kita?
by Toby Tyrrell
Evolusi membutuhkan 3 atau 4 miliar tahun untuk menghasilkan Homo sapiens. Jika iklim benar-benar gagal hanya sekali ...
Bagaimana Pemetaan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Memprediksi Perubahan Iklim di Masa Mendatang
Bagaimana Pemetaan Cuaca 12,000 Tahun Lalu Dapat Membantu Memprediksi Perubahan Iklim di Masa Mendatang
by Brice Rea
Berakhirnya zaman es terakhir, sekitar 12,000 tahun yang lalu, ditandai dengan fase dingin terakhir yang disebut Younger Dryas.…
Laut Kaspia Akan Turun 9 Meter Atau Lebih Abad Ini
Laut Kaspia Akan Turun 9 Meter Atau Lebih Abad Ini
by Frank Wesselingh dan Matteo Lattuada
Bayangkan Anda sedang berada di pantai, melihat ke laut. Di depan Anda terhampar pasir tandus setinggi 100 meter yang terlihat seperti…
Venus Dulu Lebih Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim Membuatnya Tidak Dapat Dihuni
Venus Dulu Lebih Seperti Bumi, Tetapi Perubahan Iklim Membuatnya Tidak Dapat Dihuni
by Richard Ernst
Kita bisa belajar banyak tentang perubahan iklim dari Venus, planet saudara kita. Venus saat ini memiliki suhu permukaan…
Lima Ketidakpercayaan Iklim: Kursus Singkat dalam Misinformasi Iklim
Lima Ketidakpercayaan Iklim: Kursus Singkat dalam Misinformasi Iklim
by John Cook
Video ini adalah kursus kilat tentang misinformasi iklim, meringkas argumen utama yang digunakan untuk meragukan kenyataan…
Kutub Utara Belum Sedingin Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Bagi Planet Ini
Kutub Utara Belum Sedingin Ini Selama 3 Juta Tahun dan Itu Berarti Perubahan Besar Bagi Planet Ini
by Julie Brigham-Grette dan Steve Petsch
Setiap tahun, lapisan es laut di Samudra Arktik menyusut ke titik terendah pada pertengahan September. Tahun ini hanya mengukur 1.44…

ARTIKEL TERBARU

energi hijau2 3
Empat Peluang Hidrogen Hijau untuk Midwest
by Christian Tae
Untuk mencegah krisis iklim, Midwest, seperti bagian negara lainnya, perlu sepenuhnya menghilangkan karbon dari ekonominya dengan…
ug83qrfw
Hambatan Utama terhadap Respon Permintaan Harus Diakhiri
by John Moore, Di Bumi
Jika regulator federal melakukan hal yang benar, pelanggan listrik di seluruh Midwest mungkin segera dapat memperoleh uang sambil…
pohon untuk ditanam untuk iklim2
Tanam Pohon Ini Untuk Meningkatkan Kehidupan Kota
by Mike Williams-Rice
Sebuah studi baru menetapkan pohon ek hidup dan sycamore Amerika sebagai juara di antara 17 "pohon super" yang akan membantu membuat kota…
dasar laut laut utara
Mengapa Kita Harus Memahami Geologi Dasar Laut Untuk Memanfaatkan Angin
by Natasha Barlow, Associate Professor Perubahan Lingkungan Kuarter, Universitas Leeds
Untuk negara mana pun yang diberkati dengan akses mudah ke Laut Utara yang dangkal dan berangin, angin lepas pantai akan menjadi kunci…
3 pelajaran kebakaran hutan untuk kota-kota hutan saat Dixie Fire menghancurkan Greenville, California yang bersejarah
3 pelajaran kebakaran hutan untuk kota-kota hutan saat Dixie Fire menghancurkan Greenville, California yang bersejarah
by Bart Johnson, Profesor Arsitektur Lansekap, Universitas Oregon
Kebakaran hutan yang membakar di hutan pegunungan yang panas dan kering menyapu kota Gold Rush di Greenville, California, pada 4 Agustus,…
China Dapat Memenuhi Tujuan Energi dan Iklim Membatasi Tenaga Batubara
China Dapat Memenuhi Tujuan Energi dan Iklim Membatasi Tenaga Batubara
by Alvin Lin
Pada KTT Iklim Pemimpin pada bulan April, Xi Jinping berjanji bahwa China akan “mengendalikan secara ketat pembangkit listrik tenaga batu bara…
Air biru dikelilingi oleh rumput putih yang mati
Peta melacak 30 tahun pencairan salju ekstrem di AS
by Mikayla Mace-Arizona
Peta baru peristiwa pencairan salju ekstrem selama 30 tahun terakhir mengklarifikasi proses yang mendorong pencairan cepat.
Sebuah pesawat menjatuhkan penghambat api merah ke kebakaran hutan saat petugas pemadam kebakaran yang diparkir di sepanjang jalan melihat ke langit oranye
Model memprediksi ledakan api 10 tahun, kemudian menurun secara bertahap
by Hannah Hickey-U. Washington
Melihat masa depan kebakaran hutan jangka panjang memprediksi ledakan awal aktivitas kebakaran hutan selama kira-kira satu dekade,…

 Dapatkan Terbaru Dengan Email

Majalah Mingguan Inspirasi Harian

Sikap Baru - Kemungkinan Baru

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | Innerself Pasar
Copyright © 1985 - 2021 Innerself Publikasi. Seluruh hak cipta.