Sebagian besar anak-anak akan makan berlebihan secara signifikan saat menyajikan makanan populer dengan kalori tinggi.

Kabar baik dalam temuan mereka adalah bahwa orang tua dan pengasuh dapat menurunkan kepadatan kalori (CD) dari anak-anak makan dengan memilih lezat rendah-CD, makanan yang tersedia secara komersial, seperti potongan ayam panggang unbreaded dan saus apel mengurangi gula. Dan anak-anak tampaknya hanya puas.

"Dengan produk yang dapat diterima dan tersedia, strategi untuk mengurangi kalori dapat dengan mudah diterapkan di rumah dan tempat penitipan anak, dan dapat digabungkan secara strategis dengan perubahan ukuran porsi dengan porsi makanan CD-CD lebih rendah dengan porsi makanan CD-CD lebih kecil, "Kata Barbara Rolls, profesor dan ketua ilmu gizi di Penn State.

Untuk penelitian yang dipublikasikan di jurnal tersebut Fisiologi dan Perilaku, peneliti memvariasikan ukuran porsi dan CD, atau jumlah kalori per gigitan, untuk makan siang disajikan kepada anak-anak di lingkungan makan normal mereka.

Beberapa anak mampu menolak porsi yang lebih besar dari makanan berkalori lebih tinggi dan ketika disajikan kombinasi porsi yang lebih besar dan makanan CD yang lebih tinggi, asupan anak-anak tersebut meningkat 175 kalori, atau 79 persen, dalam satu kali makan.

"Kami sebelumnya menunjukkan bahwa porsi yang lebih besar memiliki dampak yang sangat besar pada asupan anak-anak," kata Samantha Kling, calon penulis dan kandidat doktor dalam ilmu gizi. "Dalam penelitian ini, kami menemukan bahwa melayani porsi makanan yang lebih besar, bersama dengan pilihan kerapatan kalori berkalori tinggi, menyebabkan anak-anak mengkonsumsi lebih banyak makanan dan kalori lebih banyak secara keseluruhan."

Makan siang disajikan di tiga pusat penitipan anak sekali seminggu selama enam minggu untuk 120 anak 3 berusia ke 5 tahun. Di enam makanan, semuanya disajikan pada tiga tingkatan porsi ukuran-100 persen, 150 persen, atau 200 persen, dan dua tingkat kalori density-100 persen atau 142 persen.

Menu makan siang memiliki versi ayam, makaroni dan keju, sayuran, saus apel, saus tomat, dan susu rendah kalori atau lebih rendah kalori. Peringkat makanan anak-anak menunjukkan bahwa makanan berkalori rendah kalori dan lebih tinggi juga sangat disukai.

"Ada kepercayaan bahwa anak-anak muda dapat mengatur sendiri asupan makanan mereka," kata Rolls. "Studi ini menunjukkan bahwa sinyal tersebut sangat mudah ditimpa."

National Institutes of Health melalui National Institute of Diabetes dan Pencernaan dan Penyakit Ginjal dan Departemen Pertanian AS didanai pekerjaan.

Sumber: Penn State

Buku terkait:

at

Terimakasih telah berkunjung InnerSelf.com, dimana ada 20,000 + artikel yang mengubah hidup yang mempromosikan "Sikap Baru dan Kemungkinan Baru". Semua artikel diterjemahkan ke dalam 30+ bahasa. Berlangganan ke Majalah InnerSelf, diterbitkan mingguan, dan Inspirasi Harian Marie T Russell. Innerself Majalah telah diterbitkan sejak tahun 1985.