Akuakultur menjadi sorotan lagi, dengan Investigasi ABC meningkatkan kekhawatiran tentang keberlanjutan perluasan industri peternakan salmon Tasmania.
Kontroversi mengenai budidaya ikan patut diberitakan dan emotif, terutama saat keuntungan perusahaan dan masyarakat dipertaruhkan. Sayangnya, bukti ilmiah independen sering terjadi digunakan secara selektif atau bahkan diabaikan dalam perdebatan ini.
Ilmu pengetahuan adalah alat penting bagi para manajer dan regulator saat merencanakan perluasan industri, dan industri akuakultur Australia memang memiliki basis penelitian yang kuat.
Budidaya ikan dapat berkelanjutan, namun hanya jika dibutuhkan penelitian ilmiah yang tepat - dan hanya jika penelitian tersebut bergerak cukup cepat untuk memberikan gambaran risiko terkini.
Permintaan untuk akuakultur yang berkelanjutan
Permintaan makanan laut yang terus meningkat, dikombinasikan dengan kesempatan terbatas untuk meningkatkan tangkapan dari perikanan liar, berarti kita membutuhkannya lebih akuakultur. Pertanian sudah menghasilkan sekitar 50% dari pasokan makanan laut global, dan produksi ikan bertani sekarang melebihi dari daging sapi bertani.
Akuakultur intensif relatif baru, dengan pasokan meningkat sepuluh kali lipat sejak pertengahan 1980s. Dengan demikian unik di antara sektor produksi pangan karena ekspansi awalnya telah terjadi di era pengamatan yang belum pernah terjadi sebelumnya dari pemerintah, pemerhati lingkungan dan masyarakat.
Pemeriksaan ini dijamin, mengingat bahwa banyak peternakan ikan berada di perairan pantai yang dianggap sebagai sumber umum multi guna. Di Australia, industri ini tunduk pada standar lingkungan yang tinggi dan manajemen yang terus berkembang.
Akuakultur intensif memiliki beberapa keunggulan yang melekat pada bentuk pertanian lainnya (selain manfaat kesehatan intrinsik dari makanan laut). Ini termasuk konversi makanan yang efisien (Dibutuhkan hanya 1.3kg atau kurang pakan untuk menghasilkan 1kg salmon, dibandingkan dengan 1.8kg untuk ayam dan 2.6kg untuk daging babi); penggunaan air tawar yang relatif terbatas; dan tidak adanya pupuk.
Namun, ada juga tantangan keberlanjutan yang signifikan, termasuk membatasi bahan pakan laut; penanganan limbah; penggunaan obat-obatan terlarang, pewarna dan bahan kimia lainnya; dampak pada spesies laut liar; pengelolaan kesehatan dan kesejahteraan ikan; pilihan situs; dan sikap masyarakat.
Komunitas penelitian akuakultur sangat menyadari tantangan ini. A Konferensi Budidaya Dunia Di Adelaide di 2014, program ini didominasi oleh isu-isu yang berkaitan dengan pembangunan berkelanjutan.
Merencanakan masa depan
Di masa yang akan datang, produksi akuakultur dunia diproyeksikan tumbuh setidaknya saat ini dan jangka panjang 6.5% per tahun. Industri Australia, sementara mewakili kurang dari 0.1% produksi dunia, tumbuh lebih cepat: lebih dari 7% per tahun selama dekade terakhir.
Dengan kendala biaya, perluasan masa depan ini sebagian besar akan masuk ke daratan atau di lingkungan pesisir laut. Masukan ilmiah akan sangat penting jika perluasan ini dikelola secara berkelanjutan.
Misalnya, operasi akuakultur pesisir terkena kondisi yang menciptakan tahun-tahun baik dan tahun-tahun yang buruk. Memahami variasi spasial dan temporal dalam kondisi ini sangat penting. Bukan kepentingan industri untuk mempertaruhkan ikan yang tumbuh dalam kondisi marjinal.
Kondisi juga menjadi lebih menantang akibat perubahan iklim - lautan di sebelah tenggara Australia berada di antara pemanasan tercepat di planet ini
Usaha akuakultur yang tercerahkan mencoba mengantisipasi kondisi ini dengan bekerja sama dengan ilmuwan termasuk CSIRO dan Biro Meteorologi untuk memahami risiko lingkungan masa depan pada rentang rentang waktu.
Ramalan laut tujuh hari dan pandangan jangka menengah Selama beberapa bulan akan membantu industri membuat keputusan tentang lokasi kandang, kepadatan stok, diet, manajemen penyakit, dan kapan harus panen.
Sementara itu, perencanaan jangka panjang, dengan skala waktu bertahun-tahun dan puluhan tahun, akan diinformasikan oleh model iklim. Misalnya, industri ini bisa membudidayakan ikan untuk mengatasi perubahan kondisi seperti air hangat.
Tentu saja, ramalan tidak pernah 100% akurat, artinya bisnis akuakultur masih perlu memperhitungkan risiko dan ketidakpastian.
Merencanakan untuk saat ini
Ilmu pengetahuan sangat penting untuk masa depan yang efektif perencanaan. Tetapi juga penting untuk memastikan bahwa manajemen saat ini adalah yang terbaik, dan bahwa risiko saat ini dikelola.
Dalam kasus akuakultur ikan bandeng, potensi dampak lokal pada dasar laut di sekitar kandang laut sudah diketahui, dan strategi pemantauan dan pengelolaan sudah mapan.
Potensi efek buruk pada air di dalam dan sekitar kandang juga penting, dan pemantauan kolom air semakin menjadi kebutuhan manajemen.
Interaksi ekosistem yang lebih luas - seperti perubahan fauna dan flora di terumbu di sekitar kandang - secara progresif diakui sebagai masalah bagi banyak pengelola dan pengelola akuakultur.
Karena pemahaman para ilmuwan tentang risiko ini meningkat, regulator dan manajer dapat menerapkan strategi untuk melindungi rangkaian aset dan nilai lingkungan yang lebih luas.
Namun, tidak ada pendekatan manajemen "satu ukuran sesuai untuk semua" untuk industri yang berkembang pesat ini, dan strategi perlu dipertimbangkan dalam konteks lokal (ekologis, sosial dan ekonomi). Ilmu pengetahuan dapat memberikan pemahaman yang lebih baik mengenai skenario tertentu, namun terserah kepada manajer untuk menggunakan informasi ini dengan bijak - dan berhati-hati di mana risiko tidak dipahami dengan baik.
Tanggapan cepat
Manajemen mungkin bercita-cita untuk menjadi "praktik terbaik", namun penting untuk mengenali bahwa ini tidak berarti bahwa hal itu akan bersifat statis atau terbatas. Manajemen harus menanggapi perubahan lingkungan (baik alam maupun sosial) dan harus menyesuaikan diri saat sains dan pemahaman berkembang.
Penting untuk mengetahui peran yang berbeda namun saling melengkapi yang dimainkan oleh sains dan manajemen dalam perencanaan akuakultur. Para ilmuwan berusaha memahami situasi (seperti kondisi lingkungan saat ini atau masa depan) dan berbagi pemahaman itu secara tidak memihak dan obyektif. Regulator dan manajer perlu membuat keputusan dengan mandat yang jauh lebih luas, dan karena itu perlu mempertimbangkan faktor-faktor yang melampaui sains saja. Perencanaan yang baik perlu mengenali nilai keduanya.
Pengembangan dan kebijakan budidaya harus dapat mempercayai sains, yang pada gilirannya, harus disampaikan pada waktu yang tepat, untuk memastikan keberlanjutan jangka panjang industri ini.
Tentang Penulis
Graham Mair, Direktur Ilmu Kelautan dan Profesor Budidaya Akuakultur, Universitas Flinders; Alistair Hobday, Senior Principal Research Scientist - Oceans and Atmosphere, CSIRO, dan Catriona Macleod, Associate professor, Universitas Tasmania
Artikel ini awalnya diterbitkan pada Percakapan. Membaca Artikel asli.
Buku terkait:
at Pasar InnerSelf dan Amazon
