Penelitian baru menunjukkan bahwa kelebihan gula-terutama fruktosa pada minuman manis-bisa merusak otak Anda.

Periset yang menggunakan data dari Framingham Heart Study (FHS) menemukan bahwa orang yang sering minum minuman manis seringkali memiliki ingatan yang lebih rendah, volume otak keseluruhan yang lebih kecil, dan hippocampus yang kecil secara signifikan - area otak yang penting untuk pembelajaran dan memori.

Tetapi sebelum Anda membuang teh manis dan meraih soda diet, masih ada lagi: studi lanjutan menemukan bahwa orang yang minum soda diet setiap hari hampir tiga kali lebih mungkin terkena stroke dan demensia bila dibandingkan dengan mereka yang tidak.

Periset cepat menunjukkan bahwa temuan ini, yang muncul secara terpisah di jurnal Alzheimer & Demensia dan Pukulan, tunjukkan korelasi tapi jangan sebab-akibat. Sementara para periset berhati-hati terhadap konsumsi soda makanan atau minuman manis yang terlalu banyak, diperlukan lebih banyak penelitian untuk menentukan bagaimana-atau apakah-minuman ini benar-benar merusak otak, dan berapa banyak kerusakan yang disebabkan oleh penyakit vaskular atau diabetes yang mendasarinya.

"Mungkin air kuno yang bagus adalah sesuatu yang kita butuhkan untuk membiasakan diri ..."

"Studi ini tidak menjadi segalanya dan akhir semuanya, tapi ini adalah data yang kuat dan saran yang sangat kuat," kata Sudha Seshadri, seorang profesor neurologi di Boston University School of Medicine dan anggota fakultas di Alzheimer's Disease Center universitas tersebut. "Sepertinya tidak banyak kenaikan minuman beralkohol, dan mengganti gula dengan pemanis buatan sepertinya tidak membantu."

“Mungkin air kuno yang bagus adalah sesuatu yang perlu kita biasakan,” tambah Seshadri, penulis senior kedua makalah.

Kelebihan gula telah lama dikaitkan dengan penyakit kardiovaskular dan metabolik seperti obesitas, penyakit jantung, dan diabetes tipe 2, tetapi sedikit yang diketahui tentang efek jangka panjangnya pada otak manusia, kata Matthew Pase, seorang rekan di departemen neurologi universitas, penyelidik di FHS, dan penulis utama kedua makalah.

Dia memilih untuk mempelajari minuman bergula sebagai cara untuk memeriksa konsumsi gula secara keseluruhan. "Sulit mengukur asupan gula secara keseluruhan dalam makanan," katanya, "jadi kami menggunakan minuman manis sebagai proxy."

Untuk studi pertama, para peneliti memeriksa data, termasuk pemindaian magnetic resonance imaging (MRI) dan hasil pengujian kognitif, dari sekitar orang 4,000 yang terdaftar dalam kohort Offspring and Third-Generation Framingham Heart Study. (Ini adalah anak-anak dan cucu relawan FHS asli yang terdaftar di 1948.)

Para periset melihat orang-orang yang mengonsumsi lebih dari dua minuman manis setiap hari dari jenis soda, jus buah, dan minuman ringan lainnya-atau lebih dari tiga per minggu soda saja. Di antara kelompok "asupan tinggi" tersebut, mereka menemukan banyak tanda-tanda penuaan otak yang dipercepat, termasuk volume otak keseluruhan yang lebih kecil, memori episodik yang lebih buruk, dan hippocampus yang menyusut, semua faktor risiko untuk penyakit Alzheimer stadium awal. Periset juga menemukan bahwa asupan soda diet yang lebih tinggi - setidaknya satu per hari - dikaitkan dengan volume otak yang lebih kecil.

Dalam studi kedua, para peneliti, menggunakan data hanya dari kohort Offspring yang lebih tua, melihat secara khusus apakah partisipan menderita stroke atau telah didiagnosis menderita demensia karena penyakit Alzheimer. Setelah mengukur asupan minuman relawan pada tiga poin selama tujuh tahun, para periset kemudian memantau relawan selama 10 tahun, mencari bukti stroke pada orang 2,888 di atas usia 45, dan demensia pada peserta 1,484 di atas usia 60.

Di sini mereka menemukan, secara mengejutkan, tidak ada korelasi antara asupan minuman manis dan stroke atau demensia. Namun, mereka menemukan bahwa orang yang minum setidaknya satu soda diet per hari hampir tiga kali lebih mungkin terkena stroke dan demensia.

Meskipun para peneliti mempertimbangkan usia, merokok, diet, dan faktor lainnya, mereka tidak dapat sepenuhnya mengendalikan kondisi yang sudah ada sebelumnya seperti diabetes, yang mungkin telah berkembang selama masa penelitian dan merupakan faktor risiko demensia yang diketahui.

Penderita diabetes, sebagai kelompok, minum lebih banyak soda diet rata-rata, sebagai cara untuk membatasi konsumsi gula mereka, dan beberapa korelasi antara asupan soda diet dan demensia mungkin karena diabetes, serta faktor risiko vaskular lainnya. Namun, kondisi yang sudah ada sebelumnya tidak dapat sepenuhnya menjelaskan temuan baru.

"Agak mengejutkan bahwa konsumsi soda diet menyebabkan hasil ini," kata Pase, mencatat bahwa sementara penelitian sebelumnya telah menghubungkan asupan soda diet dengan risiko stroke, hubungan dengan demensia sebelumnya tidak diketahui. Dia menambahkan bahwa penelitian tersebut tidak membedakan antara jenis pemanis buatan dan tidak menjelaskan sumber pemanis buatan lainnya.

Pase mengatakan bahwa para ilmuwan telah mengemukakan berbagai hipotesis tentang bagaimana pemanis buatan dapat menyebabkan kerusakan, mulai dari mengubah bakteri usus hingga mengubah persepsi otak tentang manis, namun "kita memerlukan lebih banyak pekerjaan untuk mengetahui mekanisme yang mendasarinya."

Sumber: Boston University

Buku terkait

at Pasar InnerSelf dan Amazon